食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,它决定了美食的本味。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你是食材达人吗?因此,栏目特意整理了牛肉馅蒸饺,相信会对你有所帮助!
食材明细:
主料::牛肉适量,
辅料::洋葱适量,
牛肉馅蒸饺的做法步骤:
1.新鲜的牛肉准备剁馅
2.剁好的馅
3.洋葱切好,加油,花椒粉,水活馅
4.妈妈擀的饺子皮
5.妈妈擀的饺子皮
6.包好的饺子,这个是我特意包的
7.老妈我俩一起包的~
8.蒸熟喽,放锅里20分钟就搞定~
9.香喷喷的牛肉蒸饺哦~
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香菇肉馅蒸饺(1)
食材明细:
主料::面粉500g,香菇600g,猪精肉300g,
辅料::红葱头4个,盐1小勺,蚝油1汤勺,植物油4汤勺,酱油1汤勺,胡椒粉1小勺,
香菇肉馅蒸饺的做法步骤:
1.香菇清洗干净,焯水后过凉攥干。
2.用料理机把香菇绞打碎。
3.精肉剁成泥,加入剁碎的葱头,盐,蚝油,植物油,五香粉。
4.搅拌均匀。
5.放入香菇碎。
6.拌匀成馅。
7.面要在做馅之前和好饧着,蒸饺的面最好和的软一点,比正常饺子面要软,饺子面最好的比例是500g面加250g的水,蒸饺的面可以多加30g的水。
8.做小剂子,擀饼。
9.包成大饺子状。
10.都做好,蒸锅烧开水,放入包好的饺子,上汽后蒸15分钟即可。
小贴士:
蒸饺的面最好和的软一点,比正常饺子面要软,饺子面最好的比例是500g面加250g的水,蒸饺的面可以多加30g的水。
我做的蒸饺有正常的水饺2倍大,所以蒸时用15分钟。根据饺子的大小调整蒸的时间。
倭瓜猪肉馅蒸饺
食材明细:
主料::猪肉350g,倭瓜800g,小麦粉450g,
辅料::芝麻油适量,盐适量,酱油适量,胡椒粉适量,白糖适量,味精适量,葱适量,姜适量,
倭瓜猪肉馅蒸饺的做法步骤:
1.小麦粉和成面团饧20分钟。
2.将倭瓜去皮去瓤洗干净。
3.将倭瓜擦成丝。
4.猪肉加芝麻油、盐、酱油、胡椒粉、白糖、味精、葱姜顺一个方向搅拌上劲。
5.饧好的面做成大小均匀的面剂,擀圆,作蒸饺皮。
6.加倭瓜,搅拌均匀作蒸饺馅。
7.饺子皮上添加馅。
8.前后片捏严,包好蒸饺。
9.蒸锅加水,饺子入锅蒸。
10.8、9分钟后即可关火,取出即可享用。
小贴士:
1、倭瓜如果水气大,要挤水后再入馅。
2、馅料依据个人偏爱随意调整。
茄子肉馅蒸饺小笼汤包
很多人说烫面包子跟饺子有啥区别呀?
其实没啥区别~无非是像粽子和糯米鸡的关系
材料类似~做法类似~只不过造型不一而已
喜欢做烫面是因为这个可以直接冻在冰箱里
随吃随取~十分方便~尤其适合学生党和上班族
当然也可以根据自己喜好做成发面的
发面也可以冷冻保存~不过要事先蒸熟再冻起来
茄子肉馅蒸饺小笼汤包
面团:面粉,开水,凉水,盐
馅料:猪瘦肉,茄子,料酒,盐,五香粉,糖
茄子肉馅蒸饺小笼汤包的做法
1.猪瘦肉剁成泥备用
2.茄子煮软后搅成泥备用
3.肉泥和茄子泥1:1混合后加入盐调味,加一小撮五香粉和糖提鲜,加一点点料酒调节湿度
4.面粉加少量开水烫一下后再加适量凉水揉成光滑的面团。盖保鲜膜醒半个小时(可以先揉面,醒面的时候再去做馅料)
5.面团搓成细长条,切分成一个个的小剂子
6.每个小剂子按成小圆饼(直径大约2.5CM,厚度大约半厘米)
7.擀成中间稍厚两边略薄的圆面皮
8.中间填入调好的茄子肉馅
9.一个一个开始打褶子
10.所有褶子打好后捏合即可
11.快包完的时候小萌过来凑热闹说也要包,结果包成了这个样子
12.于是他一怒之下就包起了颇为得意的饺子~我就一起蒸了,蒸的时候冷水上锅,水开后中大火蒸12分钟即可
网站小提示
茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
酸菜肉馅蒸饺的做法
饺子吃腻了换换口味,我家小帅哥喜欢有嚼劲的蒸饺,今天做的酸菜和肉馅滴~
材料:
酸菜200克,五花肉500克,五香粉适量,酱油适量,花生油适量,鸡精适量,盐3小勺,大葱一段,面团:,中筋面粉500克,水250克,,
酸菜肉馅蒸饺的做法的做法步骤:
步骤1,肉馅搅碎,加入所有材料混合拌匀。
步骤2,酸菜清洗干净剁碎。
步骤3,和肉馅混合拌匀。
步骤4,面粉加入水混合揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒发10分钟,面粉吸水量不同,可预留10-20克水,看面团的吸水量斟酌添加。
步骤5,醒发后在揉一揉,面团更光滑一些。
步骤6,切剂子,擀成圆饼。
步骤7,包入肉馅,放入蒸盘中,同样可以用蒸锅蒸。
步骤8,蒸烤箱蒸30分钟,我家里人多,包的个头比较大,肉馅也大,如果包小的,适当减少时间,蒸锅小的15分钟,大的20分钟。
步骤9,成品
步骤10,成品
雪菜鲜肉馅蒸饺
导读:冬至时节,饺子是主角。各色花样和做法的饺子也可以玲珑可人。雪菜馅儿的饺子更开胃爽口,在蒸皮上蒸过后,微微冒气儿,面皮更紧致有弹性。做成了柳叶儿和四喜两种形状,好不可爱。
食材:
饺子粉300g,盐3g,温水180g
雪菜1大把,肉馅180g,姜半块,葱半根,红辣椒2个。
调料:
老抽2瓶盖,鸡精少许,十三香1茶匙,白胡椒1茶匙,料酒1茶匙,盐少许,香油少许
分解图:
1:饺子粉里倒入3g盐,再慢慢的倒入温水,用筷子搅拌开。
2:揉成团,醒发半小时。
3:食材备好,雪菜提前洗去多余的盐分。
4:雪菜切碎,用干布去除多余的水分。
5:葱姜,辣椒切碎备用。
6:肉馅用料酒,老抽腌下。
7:肉馅里加入葱姜,辣椒末。
8:再加入鸡精少许,十三香1茶匙,白胡椒1茶匙,盐少许,香油少许顺着一个方向搅拌上劲。
9:再加入雪菜。
10:搅拌均匀后备用。
11:醒好的面团分割成2半。
12:用手搓长。
13:分割成一个,一个小剂子来。
14:撒上少许的面粉防粘。
15:再依次一个一个的恩扁。
16:依次擀成小圆片。
17:取出一个圆片来。
18:放入适量的馅料。
19:用手撑出四个角来。
20:中间的连接处捏紧。
21:再把四个角用手撑开。
22:锅中水烧开,把包好的蒸饺依次放入荷叶上大火蒸10分钟左右。
ps:柳叶造型的忘拍步骤了,大概就是饺子皮盛好馅儿,一端捏起,捏牢后向前向下推,把两边的皮向中间收,再捏紧,再向前向下推,以此类推,最后把尾巴捏紧即可。
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孕妇吃玉米对胎儿的大脑发育益处很大,玉米中含蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质都比较丰富。它特有的胶质蛋白占30%,球蛋白和白蛋白占20%-22%。由于玉米中含有维生素A,这对人的智力、视力都有好处。
玉米脂肪中的维生素较多,对防止细胞氧化、衰老有益处,从而有益于智力。玉米中粗纤维较多,食后可宽肠,有利于消除便秘,有利于肠的健康,也间接有利于智力功能的开发。
有一种甜玉米,蛋白质的氨基酸组成中以健脑的天冬氨酸、谷氨酸含量较高;脂肪中的脂肪酸主要是亚油酸、油酸等不饱和脂肪酸,这些营养物质都对智力发展有利。所以,孕应适当在饮食中补充玉米,以利胎儿健脑。
主料:玉米面(200克小麦面粉50克猪肉馅200克青椒1个虾皮30克水200克
调料:食盐适量酱油适量鸡精适量葱适量姜适量香油适量甜面酱适量花椒粉适量植物油适量
玉米面蒸饺的做法
1、青椒剁碎,挤去水分与肉馅、虾皮混合,加入葱姜末、盐、酱油、香油、鸡精、甜面酱、花椒粉、熟植物油拌匀成馅,白面和玉米面混合备用
2、将200克清水倒入锅中烧开,将混合好的面粉徐徐撒入开水锅中再关火(待玉米面撒完,水也干了),用筷子搅拌,倒在案板上稍微晾一会,然后揉成面团,饧一会
3、案板上撒上饺子粉,将玉米面团揉成条,揪成小剂子,按扁,擀成皮,包入馅料,捏成饺子型,上笼用旺火蒸15分钟即成
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关键字:有机小米蒸饺健康
极具美味与健康于一体的美食,吃惯了包饺子的朋友可以尝试这种做法。
原料:小米面,口蘑,木耳,银耳,香菇,草菇,野菜,菜心。
调料:竹盐、松茸。
做法:
1.口蘑、木耳、银耳、香菇、草菇、野菜、菜心洗净后,切成碎末,放竹盐、松茸拌匀。
2.小米面加水和成面团后,搓成长条后分剂,擀成饼皮。
3.下剂,包入馅心,捏出花边,整好形后上锅蒸熟。
购买时注意,蔬果和人一样,外型各有差异,若同一批蔬果长得一模一样,就有理由担心是否拜化学物质所赐了。
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