食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。食材决定了美食文化的高度的深度,哪些食材让你感兴趣?急你所急,小编为朋友们了收集和编辑了“烤鹿腿”,在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细:
主料::鹿腿肉1500克,洋葱少许,胡萝卜少许,芹菜少许,
辅料::精盐适量,味精适量,料酒适量,胡椒粉适量,素油适量,
烤鹿腿的做法步骤:
1.将鹿腿肉剔除杂质,洗净后切大块,放盆内。
2.将洋葱、胡萝卜分别去杂,洗净切片。芹菜去杂洗净切段。都放入鹿肉盆内。加入精盐、味精、料酒、胡椒粉,腌渍4小时。
3.将腌好的鹿腿肉放入烤盘内,加入少许水和油,上炉烤至鹿腿肉呈红褐色熟烂取出,改刀装盒,浇上烤盘中原汁即成。
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奥尔良烤琵琶腿
食材明细:
主料::鸡腿500克,
辅料::奥尔良调味料1袋,
奥尔良烤琵琶腿的做法步骤:
1.鸡腿先清洗干净,去掉多余的油脂
2.用刀把鸡腿竖着切两刀,这样容易入味,
3.倒入奥尔良调味料,因为鸡腿上有少量水,所以不需要额外加水了,
4.用手揉搓,使调味料均匀得涂抹在鸡腿上,均匀后,放入冰箱冷藏腌制,1个小时以上,时间久点会更入味,
5.取出,摆放在烤网上,
6.烤箱预热,上下火,180度,中层烤40分钟左右,中间取出把盆里的料在涂抹到鸡腿上,再翻面继续烤,
7.出炉了,好香啊。
小贴士:
腌制时间长点,更入味。
烤的时间可酌情调整。
香烤琵琶腿
食材明细:
主料::鸡腿5个,蚝油2匙,五香粉1勺,胡椒粉适量,xo酱2匙(可不下),豆豉香辣酱2匙,料酒1匙,酱油适量,姜1块,大蒜半个,盐1小勺,
辅料::蜂蜜适量,
香烤琵琶腿的做法步骤:
1.准备好主材料鸡腿。
2.将鸡腿洗净,中间划一刀,加入除蜂蜜外所有配料。
3.用手抓匀,腌个6小时以上。我是头天晚上先腌好,一早起来直接烤。
4.准备个烤盘,铺上锡纸,将粘在鸡腿上的大蒜姜去掉。放入烤盘里。预热好烤箱250度。
5.将鸡腿送入预热好的烤箱中层,用上下火250度先烤15分钟取出。
6.将每个鸡腿刷上一层蜂蜜,再送回烤箱继续烤10分钟至鸡腿表面有些焦皮即可出炉。
7.成品。
小贴士:
没有XO酱可改成自己喜欢的等量酱料。
烤蜜汁鸭腿
食材明细:
主料::鸭腿两只,
辅料::酱油40克,蚝油30克,料酒10克,盐3克,糖10克,表面刷蜂蜜适量,
烤蜜汁鸭腿的做法步骤:
1.两只鸭腿清洗干净,拔掉表皮上的毛毛
2.放酱油、蚝油、料酒、白糖、盐腌制
3.用筷子将肉厚的地方多扎几个洞,更利于入味
4.将鸭腿腌制一夜,中途有时间可翻几次身,更利于腌入味
5.烤盘铺锡纸,将鸭腿平铺在上
6.入预热好的烤箱中,210度,中层,30分钟
7.时间到后取出,翻面,可用吸油纸将烤盘上多余的油脂吸走,这样就不会有太多的油溅到烤箱里了,再继续送入烤箱烤15分钟,210度
8.时间到,取出,翻面,在表面上刷一层蜂蜜,再送到烤箱中,165度,10分钟
9.出炉,可直接食用
10.也可切片食用
11.将腌肉的汁小火煮开后,取适量淋在鸭腿切片上
12.淋入酱汁的鸭腿切片,更入味
13.你也快来试试吧,还等什么,开吃!
小贴士:
鸭腿扎小洞,提前一天腌上,中途有时间多翻几次身,更加入味;烤时温度先高后低;腌肉的酱汁不要浪费,煮开后,会有一些杂质,用勺子捞出即可,酱汁淋在切片上,更加美味!
酱汁烤鹅腿
食材明细:
主料::鹅腿1只,
辅料::酱汁1份,酱油适量,香醋适量,黄瓜适量,
酱汁烤鹅腿的做法步骤:
1.备好所用材料。
2.将烤酱抹在鹅腿上面,再码上姜片,入冰箱冷藏入味二天。
3.将入味好的鹅放在锡纸上面,再包好。
4.入烤箱200度烤制30分钟。
5.再拿出来刷一层酱汁,不用包起,烤至十分钟,注意上色情调。
6.再拿出来刷一将酱汁,再烤制十分钟,按实际情况调整烤箱的度数。可再重复烤制一次即可。
7.这样子一份香香微带脆皮的烤鹅腿就完成了。在食用的时候可切点黄瓜片来配一下哦。
小贴士:
烤制的温度按自家烤箱的性能来调节。
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