中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,美味最基本的来源就是食材本身。食材文化是美食文化的一大构成,你对食材了解有多少呢?小编特意收集和整理了西式鸡清汤—自动烹饪锅食谱,相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细:
主料::母鸡半只(750克),胡萝卜250克,芹菜100克,
辅料::鸡骨250克,洋葱250克,水1800毫升,
西式鸡清汤—自动烹饪锅食谱的做法步骤:
1.将整鸡与鸡骨洗净,整鸡剁3厘米块,与鸡骨一同用热水焯烫3分钟;
2.胡萝卜切滚刀块,洋葱去根和皮切滚刀块掰开,芹菜洗净去叶;
3.处理好的蔬菜放入烤盘,烤至深黄色;
4.锅内放入处理好的主料、辅料和水;
5.盖上锅盖,启动【炖煮•煲靓汤】(【S•Slow Simmer】)功能,烹饪程序自动执行;
6.待烹饪结束后,撇去浮油,捞出汤渣即可。
小贴士:
1.可根据个人喜好调整鸡骨或鸡肉的用量;
2.可作为任意汤底,加入自己喜欢的调料调味。
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甜辣排骨—自动烹饪锅食谱
食材明细:
主料::排骨750克,番茄酱100克,盐3克,油10毫升,
辅料::辣酱30克,冰糖30克,泰辣椒3个,水600毫升,
甜辣排骨—自动烹饪锅食谱的做法步骤:
1.排骨切寸断,热水下锅汆烫5分钟;
2.泰辣椒切段;
3.锅内放入处理好的主料、调料和水;
4.盖上锅盖,启动【收汁•排骨】(【ASR•Short Ribs】)功能,烹饪程序自动执行;
5.待烹饪结束后,将锅内食材搅拌均匀即可。
小贴士:
1.可以用泰式甜辣酱代替辣酱和糖。
红烧茭白—自动烹饪锅食谱
食材明细:
主料::茭白400克,老抽5毫升,糖6克,葱2段,水量80毫升,红椒20克,
辅料::水发香菇50克,盐4克,油20毫升,大料1个,
红烧茭白—自动烹饪锅食谱的做法步骤:
1.茭白洗净,用刀削去硬皮,切滚刀块备用;
2.香菇温水泡发,对半切开;
3.锅内倒油下入处理好的主料、调料以及水;
4.盖好锅盖,启动“干锅”功能;
5.待烹饪结束后,将锅内食材搅拌均匀既可出锅。
小贴士:
1、可加一些蚝油,味道会更好;
2、茭白本身没有味道,很适合搭配食材,包容性很强;
3、这道菜油不能少,方便茭白入味。
番茄牛腩—自动烹饪锅食谱
食材明细:
主料::牛腩750克,芹菜50克,洋葱50克,番茄酱100克,盐8克,大料2个,料酒15毫升,
辅料::番茄400克,胡萝卜50克,黄油20克,冰糖20克,香叶1片,胡椒粉2克,水量1200毫升,
番茄牛腩—自动烹饪锅食谱的做法步骤:
1.牛腩切5厘米块,冷水下锅烧开汆烫3分钟,捞出洗净;
2.西红柿切十字口,热水淋烫,去皮切块;
3.锅内放入主料、调料和水;
4.盖好锅盖,启动【收汁•牛肉】(【ASR•Beef】)功能,烹饪程序自动执行;
5.烹饪结束后,将锅内食材搅拌均匀,盛出即可。
小贴士:
1.牛肉缩水严重,切块时不宜小于5厘米;
2.可根据个人口味,适量增减糖的用量;
3.如果出油太多,可以适当撇出一些油;
4.如果最后汤汁不够粘稠,可以启动【干锅】功能进行“二次收汁”。
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