食材在我们生活中随处可见,食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的发展在于食材的发展,你对食材了解有多少呢?也许"自制小米咖喱火锅"就是你要找的,欢迎你阅读与收藏。
食材明细:
主料::袋装小米辣椒适量,土豆适量,洋葱适量,郫县豆瓣酱适量,红色小米辣椒适量,
辅料::姜适量,蒜适量,大葱适量,
自制小米咖喱火锅的做法步骤:
1.土豆切小块,小米辣椒剁碎。番茄切片。还要洋葱,那天家里没有我没有放。
2.锅中放油,油热后加入葱姜蒜小米辣椒,郫县豆瓣酱一勺。炒香。
3.然后陆续加入洋葱,土豆翻炒变色。加入酱油,花椒粉。
4.在加入碎小米辣翻炒,加入适量的水。水的多少取决于多少人吃火锅。人多可以做多一点锅底。
5.锅开后加入咖喱粉,或者咖喱锅。
6.加入番茄片,加入盐。锅底就做好了。特别提醒,吃不了辣的一定要少放碎小米辣。不然锅底会特别辣。
7.在搭配喜欢的蔬菜,美味的咖喱火锅出炉。麻辣鲜香。
小贴士:
咖喱锅底个人觉得一定要准备的是:泡面饼和鸡爪。煮熟后美味极了!鸡爪一分为二,早点放入锅中煮。煮软后很好吃。
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咖喱牛肉火锅
菜系及功能:火锅菜谱
咖喱牛肉火锅
原料:鲜嫩牛肉800克,牛肚250克,熟笋片50克,鲜汤1500克,料酒50克,咖喱粉2克,味精3克,精盐、葱、姜和大蒜叶丝各5克。
味碟:熟猪油、甜面酱、芝麻酱和少许味精、鲜汤。可根据个人口味配制,每人一碟。
咖喱牛肉火锅的做法
1.将牛肉去筋,切成4厘米见方的块;牛肚用清水反复清洗干净,切成4厘米长、1厘米宽的条,与牛肉块一起投入开水锅内略焯捞出,用清水洗净。2.锅置火上,放入牛肉、牛肚、葱段、姜片和2000克清水烧沸,加入料酒,撇去浮沫,加盏焖烧至熟时,取出放入火锅内,下入熟笋片、精盐、味精、咖哩粉及鲜汤,点燃火锅烧沸后,再焖饶5分钟左右,撒入大蒜叶丝,即可涮食各料。
特点:上海风味,牛肉酥烂,牛肚软韧,汤汁肥鲜,咖喱浓香。
牛肉营养分析
营养成分:每100克牛肉中含有水分68.2克,蛋白质18.3克,脂肪:3.5克,灰分1.1克,钙8毫克,钾211毫克,钠57.4毫克,镁25毫克,铁3.2毫克,锰O.03毫克,锌3.67毫克,铜0.13毫克,磷143毫克,硒19.8微克,尼克酸7.4毫克。
药用功效:牛肉蛋白质中所含人体必需的氨基酸甚多,故其营养价值甚高。《本草纲目》载:牛肉补气与黄芪同功。牛肉甘平补益,健脾补胃,对气血不足、诸虚劳损、头昏乏力、神倦懒言、心悸心慌、面色咣白、食欲不振均有治疗功效。对食积脘腹胀满、呕吐酸腐,或腹中积食成痞也有较好的疗效。
饮食禁忌:炖牛肉时,可用干净的白布包一些茶叶放在锅内,牛肉易熟;患疮疥、湿疹、痘痧、瘙痒者慎食牛肉。牛肉不可与猪肉合食,合食生寸白虫,牛肉也不可和白酒、韭菜、薤、生姜同食,因牛肉甘、温,补气助火,而白酒、韭菜、薤、生姜,皆大辛大温之品,配以牛肉是火上加油,使人体内热动火,易引起牙齿炎症、咽干、舌燥等。
网站小提示
咖喱和鳕鱼能一起吃:容易消化,适合体质弱者调养身体或作为婴幼儿营养补充食品
洋葱和咖喱能一起吃:有抗癌、抗动脉硬化、杀菌消炎、降血压、降血糖血脂、延缓衰老等作用。
自制牛肉火锅
食材明细:
主料::牛肉1000g--,豆腐泡350G,白菜随意,香菜随意,青椒随意,
辅料::平菇随意,
自制牛肉火锅的做法步骤:
1.牛肉入开水锅焯水取出,冷却切好
2.生姜、辣椒、八角配料准备好,八角没拍,三五粒即可
3.配料洗好备齐
4.配料洗好备齐
5.热锅小火凉油,把郫县豆瓣炒出红油
6.放姜、八角,我配料不齐,可以再放两片香叶、花椒和其它配料若干,配料不齐,我放了两勺腊八豆
7.肉炒到断红,料酒两勺,盖锅盖去去水气,老抽两勺,炒到水气消了即可,放一勺糖,再把红椒放进去
8.豆泡放进去炒一炒,加开水,放高压锅焖熟放气,再倒进炒锅,配菜放入炖熟加少量鸡精即可,我是一个人闲来无事烧,所以收了收汁,当成烧菜来吃了,家里人多的话,可以直接倒入电火锅中,配菜陆续放入,一锅红艳艳,热腾腾的火锅就做好了,味道其实相当不错。再放一张之前几天招待朋友烧的火锅图片大家可以看一下
9.那一次没放太多红椒,多放些红椒,味道香辣,吃起来相当棒
自制家庭火锅
食材明细:
主料::油菜适量,金针菇适量,土豆片适量,海虾适量,羊肉卷适量,鱼丸类适量,鹌鹑蛋适量,火腿适量,方便粉丝适量,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,干辣椒适量,八角适量,麻椒适量,郫县豆瓣酱适量,盐适量,
自制家庭火锅的做法步骤:
1.准备材料 葱切丝 姜切片 蒜切片 土豆切薄片
2.锅烧开水将所有菜类烫熟 取出控水
3.锅放底油 加入一勺豆瓣酱 麻椒 八角 干辣椒 少许葱炒香
4.加入清水 加入葱 姜 蒜 烧开
5.水烧开后 加入羊肉卷 虾 鱼丸类 火腿 鹌鹑蛋 煮熟
6.方便粉丝放在大碗中间 控干水的蔬菜摆在碗边
7.将煮熟的肉类加入粉丝的大碗中
8.静置2—3分钟即可 无须盖盖
小贴士:
土豆片切的越薄越好 金针菇可以多煮一会 也可将青菜分开烫熟 粉丝如果不是方便的要在锅里煮熟
自制火锅鸡
食材明细:
主料::鸡腿适量,翅根适量,葱头适量,香菇适量,黄豆芽适量,
辅料::郫县豆瓣适量,姜片适量,干红椒适量,蒜瓣适量,麻椒适量,八角适量,香叶适量,
自制火锅鸡的做法步骤:
1.鸡块洗净去血水,用筷子夹出来,免去残留的浮沫。
2.准备好调料
3.葱头切断,香菇随自己心意切就好
4.锅烧干,倒适量油,放入干红椒、姜片和葱头炸锅,根据食材放入郫县豆瓣炒出红油,放少量白糖,放香菇
5.香菇炒软放烫好的鸡块急火翻炒。
6.鸡块上色后倒入或多点开水,加入干红椒、香叶、八角、姜片、蒜瓣、枸杞五粒
7.锅子加盖,大火烧开,中火炖30分钟
8.黄豆芽洗净汤锅底铺平,倒入炖好的鸡块,大火煮开
9.切好的蒜末,放醋,香油,麻油调味
10.煮的时间越久越入味
11.可以吃了...很好吃哦!
自制火锅(1)
食材明细:
主料::白花菜半个,儿菜四小个,蘑菇四个,
辅料::盐一匙,鸡精一匙,食用油适量,猪油适量,辣椒适量,玉米适量,辣椒酱适量,番茄适量,豇豆适量,
自制火锅的做法步骤:
1.把儿菜,西红柿,白花菜,缸豆蘑菇切成片或者块。
2.热油。
3.把辣椒和辣椒酱放入锅中炒香。
4.加入适量清水。
5.放入白花菜和缸豆。
6.把水煮开之后,再放入西红柿和蘑菇。
7.最后再放入儿菜。
8.盖上锅盖,煮上5~6分钟。
9.就这样完成了。
咖喱鱼丸火锅(1)
食材明细:
主料::咖喱块适量,高汤适量,
辅料::鱼丸适量,洋葱适量,豆泡适量,娃娃菜适量,
配料::黄油适量,
咖喱鱼丸火锅的做法步骤:
1.准备好所用食材。
2.在鱼丸和豆泡上切成花刀。
3.娃娃菜从中间切开。
4.取根部,用小刀从外向里依次切成花瓣状。
5.把切好的娃娃菜花。焯水。
6.将焯水的娃娃菜花和娃娃菜叶码放在火锅底。
7.另起锅烧热,加入黄油。
8.黄油融化后下入洋葱碎炒香。
9.倒入高汤烧开。
10.放入咖喱块,小火烧制。
11.使咖喱块融化。
12.调好的咖喱火锅底倒入带有娃娃菜的火锅中,加入喜欢吃的食材就可以享用了。
小贴士:
放入咖喱块要用微火,用勺子一点一点捻开。
咖喱火锅咖喱萌太奇的做法
简单快捷又美味的咖喱火锅。参与活动:#好侍“咖喱萌太奇”创意大召唤!#
材料:
好侍咖喱2块,洋葱半只,纯牛奶50ml,浓汤宝2个,生菜1棵,鸡蛋1只,鱼丸10个,胡萝卜1根,肥牛200g,年糕100g,菌菇一盒,土豆1个,
咖喱火锅咖喱萌太奇的做法的做法步骤:
步骤1,将所有食材准备好:其中土豆去皮切片,胡萝卜切片
步骤2,这是汤底材料:好侍咖喱块、牛奶、洋葱切小块
步骤3,清水下锅加入汤宝,洋葱,咖喱块煮沸
步骤4,加入牛奶搅拌均匀,加入胡萝卜片,汤底好了
步骤5,拿出所有食材可以涮了吃吧。
自制麻辣火锅
食材明细:
主料::猪蹄肉200 克,
辅料::大葱半根,红枣十个,枸杞一把,干辣椒适量,
配料::油四大勺,八角适量,豆瓣酱三大勺,泡椒6个,盐适量,桂皮一段,芝麻小半勺,黑胡椒粉四分之一勺,咖喱粉四分之一勺,孜然粉四分之一勺,
自制麻辣火锅的做法步骤:
1.新鲜猪蹄肉,在水下冲洗干净。
2.加入红枣和枸杞,大葱段,煮四十分钟左右。出锅前调入少量食盐。
3.准备各种材料。
4.锅内放油,开小火,将干辣椒,八角,桂皮,芝麻,泡椒,炒出香味。
5.加入大葱段,豆瓣酱,小火炒出红油。
6.将煮好的猪蹄汤倒进去,大火煮开,加入胡椒粉,咖喱粉,孜然粉小火煮十分钟就可以了!涮入你喜欢的食材,尽情享受属于你自己的火锅时刻吧!
小贴士:
豆瓣酱比较咸,所以要少放些盐。材料可以根据自己家中现有材料准备,咖喱粉等如果没有也可以不加。
自制番茄火锅锅底
食材明细:
主料::番茄三个,
辅料::洋葱四分之一个,姜三片,干辣椒一个,香茅草一小撮,八角一个,丁香两个,香叶一片,良姜一小块,番茄酱两大勺,桂皮一小块,
自制番茄火锅锅底的做法步骤:
1.备好食材
2.番茄去皮切碎,洋葱切小丁,姜切片
3.锅中放油,爆香姜片
4.放入洋葱丁
5.把洋葱炒至金黄色
6.放入番茄丁
7.加少许盐,炒匀
8.放入两大勺番茄酱
9.小火熬制三两分钟
10.把炒好的番茄汁倒入火锅里,加入适量的水,把调料放到调料盒里,放到底料中
11.把锅烧开
12.开刷啦,一顿大餐开始了。
感谢您阅读“97美食网”的《自制小米咖喱火锅》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了自制火锅食材专题,希望您能喜欢!