国人历来讲究食不厌精,美食对于我们来讲,它是我们生命的重要组成部分,美食让人天天都有好心情,想要心情好起来,不妨考虑多吃吃。你印象中记忆最深的美食是什么?为此,小编花时间整理了自制鸳鸯火锅,希望能为你提供更多的参考。
吃火锅的食材根据自己的口味随便买,随便放,喜欢荤素搭配怎样都可以。鸳鸯锅是对家人口味最好的办法。事先用豆浆机熬了豆浆,然后自己做红油汤,其实很方便,而且这样的火锅你都不用担心有什么添加剂,放心大胆的吃起来。
材料:
70克黄豆,1100ML水,
自制鸳鸯火锅的做法步骤:
1,成品图
2,先做豆浆。取70克黄豆浸泡2个小时左右然后沥干放入豆浆机
3,加入1100ML左右的纯净水
4,启动豆浆机的豆浆功能就好了,接下来就等着豆浆做好,这期间就可以准备要刷锅的食材了
5,这是做好的豆浆倒出来500ML
6,接下来就做鸳鸯火锅中的红油锅材料:玉米油一小碗豆浆500ML干辣椒和花椒适量姜片少许蒜瓣几个香叶和桂皮以及大料少许调料:辣椒红油辣椒酱盐熟白芝麻
7,将干辣椒洗净剪小段和花椒、姜片以前放入豆浆机
8,然后加入一小碗的玉米油
9,将豆浆趁热加入,用量大约500ML左右就可以
10,豆浆机选择精力汤功能就好
11,打好的红汤和纯豆浆分别倒入鸳鸯锅内
12,然后在红油汤这边加入调料,开火煮开就可以刷锅了。红油汤在加热过程中慢慢变红,一红一白搭配的火锅汤,让人食欲大开,你是否也看着流口水了呢?
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食材配方
主料:
鲢鱼头
1个豆腐
250g千张
3张生菜
10g辅料:油
适量盐
适量胡椒粉
5g辣椒
5个蒜瓣
5个葱姜
适量红枣
6个番茄
15g胡萝卜
10g鸡精
适量料酒
适量火锅底料
60g枸杞
10粒
做法 共18个步骤
1.准备好所有的食材。
2.鱼头洗净放入不粘锅煎至。
3.煎至两面金黄关火。
4.汤锅加热放入葱姜。
5.再放入半个鱼头。
6.冲入适量的开水。
7.加少许白酒煮至鱼塘奶白,加盐,胡椒粉调味成为白汤备用。
8.准备好红汤的调味料。
9.锅中油烧热放入火锅底料炒出香味。
10.再放入葱姜蒜辣椒爆香。
11.加入适量清水。
12.加入料酒。
13.加入盐。
14.加入白糖。
15.煮上5分钟出香加入鸡精。
16.放入另外半个鱼头煮上5分钟。
17.然后把红汤和白汤分别盛入鸳鸯火锅中,加入红枣,胡萝卜片,番茄片,枸杞。
18.随酒精炉和配菜一起上桌,边煮边加入配菜。
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食材配方
主料:
熟普洱茶
3g牛奶
120ml速溶咖啡
15g辅料:
炼乳
25ml清水
150ml做法 共9个步骤
1.准备好所有的食材。
2.熟普洱茶加入150毫升清水煮开。
3.煮上5分钟茶汤浓郁。
4.然后捞出茶叶,也可过滤一下。
5.再加入牛奶。
6.加入速溶咖啡。
7.小火加热搅拌均匀。
8.在加入炼乳。
9.搅拌拌均匀即可饮用。
自制简易家庭火锅
四川火锅,以麻,辣,鲜,香著称,他来源于民间,升华于庙堂。制作简单又适合四季品尝。在家也可以简易制作火锅美食哦。火锅已成为四川和重庆两地的代表美食。
材料:
一袋火锅底料,1盒午餐肉,适量土豆藕片,适量豆腐皮,半斤黄喉,半斤火锅必备毛肚,
自制简易家庭火锅的做法步骤:
1,将食材洗净准备
2,将土豆藕片放入水中大火煮五分钟
3,拿出火锅底料预热(这是我自制的底料)
4,倒入锅中小火煮热火锅料,待味道飘香四溢
5,将食材依次倒入火锅料中煮,以食材煮时间长短最先放为主
6,最后放入烹饪时间最短的食材,盖上锅盖,大火煮到冒气为止。
7,最后装盘,简易自制川系火锅就可以开动啦!
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羊肉从公公家拿回好几个星期了,一直在冷冻室呆着,今天老公休息,外边天气又冷,最适合吃涮羊肉了,于是让老公出去把羊肉切片,这可是我家自己山上养的纯羊肉哦!超级香了
食材配方
主料:
羊肉
500g白玉菇
125g蟹味菇
125g金针菇
50g鱼丸
300g鲜藕
200g冻豆腐
150g腐竹
200g红薯
150g茼蒿
150g油麦菜
150g香菜
50g人造肉
50g粉条
150g冬瓜
100g圆生菜
150g菜花
80g木耳
80g银耳
30g辅料:
葱段
适量盐
适量桂圆
适量红枣
适量枸杞
适量姜片
适量豆腐乳
适量韭菜花
适量老干妈油辣椒
适量麻酱
适量做法 共11个步骤
1.先准备火锅底料,简单健康。
2.火锅中添加上适量的清水,放入底料。
3.盖锅,调制大火煮开后放入适量的食盐调味即可。
4.准备所需食材,全部清洗干净。
5.准备麻酱、豆腐乳、韭菜花,老干妈油辣椒调制小料。
6.先将麻酱取适量放入碗中,兑温水拌开,在调人适量的豆腐乳拌匀。
7.在加入适量的韭菜花调味。
8.在加上香菜和老干妈油辣椒。
9.可以稍加一些煮火锅的汤拌匀即可。
10.准备完成。
11.开涮吧!健康又好吃,在配上饮料或酒水超绝哦!
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鸳鸯奶茶既包含了奶茶的香滑,又具备了咖啡的浓郁,故以鸳鸯而得名,是港式茶餐厅中必有的一款饮品。这充分体现了香港中西文化精粹大融合的特色,独特又多元,传统而现代。
食材配方
主料:
红茶袋
2包即溶黑咖啡
20g奶粉精
3勺辅料:
饮用水
1杯白糖
适量做法 共7个步骤
1.简单的材料。
2.饮用水烧滚,放下茶袋浸泡5分钟。
3.把茶倒入杯中,放下奶粉精拌匀。(不放奶粉精也可换成淡奶或鲜奶80毫升)
4.再倒入即溶黑咖啡粉和糖搅拌均匀。(糖和咖啡可依自己喜好而适量滴放)
5.热呼呼的【鸳鸯奶茶】开喝。
6.也可以放几块冰块做冷饮喝。
7.或放摇摇杯里摇晃出泡泡再喝,都是不错滴选择哦。
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因为亲戚送了白菜,所以最近做了很多白菜和肉馅的包子、饺子,今天的这个饺子不光名字好听,也相当养眼。吃着象征吉祥的食物,感觉像把好运也吃到了身体里,以后也会经常做
食材配方
主料:
饺子皮
300g辅料:
猪肉
适量白菜
适量玉米油
适量酱油
适量五香粉
适量精盐
适量味精
适量
做法 共14个步骤
1.将肉切成小块,放入料理器中,用手顺时针旋转,不一会儿,肉馅就绞好了。
2.将白菜切成小块,放入料理器中,用手顺时针旋转几下,就将白菜绞好了。
3.将白菜倒入一盆中,放入盐,腌半小时,沙出水分。
4.将白菜挤出水分后,与肉馅混合。
5.放入酱油。
6.放入五香粉。
7.放入盐。
8.放入味精。
9.放入油。
10.搅拌均匀,放入冰箱冷藏入味。
11.准备好饺子皮,包入适量馅料。
12.将其按图对折。
13.将两端捏合。
14.将做好的鸳鸯蒸饺放入蒸锅,蒸20分钟即可,出锅后在蒸饺的窝处放上香菜碎和胡萝卜碎。
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当芒果恋上酸奶,碰撞出的舌尖上的美味,让你享受的同时不得不赞叹,真是天生一对的绝搭食材!今天做的这款芒果鸳鸯配,就是芒果和酸奶的美丽碰撞,还搭配了和酸奶味道非常
食材配方
主料:
酸奶
300g芒果
3个辅料:奶豆腐
适量做法 共8个步骤
1.自己发好的酸奶,还有刚刚用牛初乳蒸好的奶豆腐,搭配上芒果
2.芒果去皮去核,切丁,分成两部分
3.奶豆腐取出来
4.切丁
5.一部分芒果用料理机打成泥
6.自己发的酸奶,没有任何添加剂,很浓稠
7.把芒果泥和酸奶都盛入碗中,各占一半
8.在芒果那边放上白色的奶豆腐,酸奶那边放上芒果丁。这道芒果酸奶鸳鸯配就可以享用啦
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丝瓜含有丰富的VC,这样来烹饪丝瓜,不但保留了食材原有的营养和鲜味,还脱离了夏日在炉灶边做饭的难熬。丝瓜的鲜嫩爽口,鸳鸯贝的鲜甜,是夏日里一道解暑美味哦。
食材配方
主料:
丝瓜
100g鸳鸯贝
80g辅料:淀粉
适量盐
适量做法 共5个步骤
1.丝瓜去皮切段,鸳鸯贝肉洗净
2.切段的丝瓜把中间的瓤挖掉
3.鸳鸯贝塞入丝瓜中,微波炉蒸鱼档5分钟
4.从微波炉中取出,盘子里有甚多汤汁。用这个汤汁和水淀粉加少许盐勾薄芡。
5.把勾好的芡汁淋在丝瓜上就可以吃
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在一个悠闲的下午,一本书、一个人、一杯奶茶,品生活,品悠然自得的下午茶。就那样,在充满了丰富内心,丰富思维的一刻,不需要旁人明白这温暖的感觉,只求独自享受,这就
食材配方
主料:
红茶
1包植脂淡奶油
80ml黑咖啡
1袋辅料:
方糖
3块沸水
350ml做法 共6个步骤
1.将红茶放入杯中,我用的是川宁的红茶,倒入250ml沸水。
2.反复上下拉动茶包约30次,让红茶均匀溶于水中,取出茶包不用。
3.将三花植脂淡奶60ml倒入冲泡好的红茶中充分搅拌均匀。
4.黑咖啡倒入另一个杯中,放入方糖,冲入余下的100ml沸水。
5.将调匀的咖啡倒入调制好的奶茶中,搅拌均匀。
6.将20ml的三花植脂淡奶放入一个小杯中,用打沫器打出奶沫,最后倒在奶茶上即可。
鸳鸯番薯鹌鹑蛋糖水
鸳鸯番薯鹌鹑蛋糖水
材料:紫薯100克,番薯100克,熟鹌鹑蛋80克
调料:冰糖适量
鸳鸯番薯鹌鹑蛋糖水的做法
1、番薯去皮,洗净,切成块,备用。
2、紫薯去皮,洗净,切成块,备用。
3、锅中倒入约900毫升清水。
4、将锅中清水烧开。
5、倒入切好的紫薯。
6、把切好的番薯倒入锅中拌匀。
7、加盖,转小火煮约15分钟。
8、揭盖,加入冰糖。
9、加入去壳的熟鹌鹑蛋。
10、将锅内材料搅拌均匀。
11、小火煮约5分钟。
12、将煮好的糖水盛出即可。
特别提示
熟的鹌鹑蛋放入冰箱中冷藏一会,去壳更容易。
鹌鹑蛋的营养价值很高,含有丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维生素A、维生素B1、维生素B1、铁、磷、钙等营养物质,可补气益血、强筋壮骨。
鹌鹑蛋的营养价值
鹌鹑蛋个小、近圆形、壳薄易碎。鹌鹑蛋营养价值高,所含赖氨酸、胱氨酸均比鸡蛋高,特别是含有丰富的脑磷脂、卵磷脂等。所以。有补益气血,强身健体作用,还有降脂降压功能。对贫血、妇婴营养不良、神经衰弱、气管炎...[更多]
小提示
银耳和鹌鹑蛋能一起吃:银耳含有多种营养物质,具有阻止血液中胆固醇沉积和凝结的作用。鹌鹑蛋营养价值远高于鸡蛋,具有补气益血、强身健脑、降压降脂之功效。银耳与鹌鹑蛋搭配,能使强精补。肾、益气养血、健脑强身的功效更为显著。
飘香鸡肉火锅
新年第一锅飘香鸡肉火锅
俗话说的好,无鸡不成宴,鸡,作为一道食材,是宴席上不可或缺的,尤其是充满喜庆的日子里,鸡的谐音为吉,我们这样一个有着厚重文化传统的民族,过年过节,无非就是图一个喜庆吉祥,这样红彤彤的一锅,预祝着我们的日子在新一年里红红火火兴旺发达。新年里,端上餐桌,那年味可是十足哦。
这个鸡肉锅,不是我的首创,创意来自本地一家鸡肉火锅店,现吃现宰,然后根据客人的习惯制作不辣、微辣或者特辣的口味,鸡的制作很简单,只是加入他们的秘制香料,那滋味可就不一般了,虽然,那些秘制的香料咱搞不来,根据日常煮肉的香料,配制起来煮这锅鸡,味道也是不简单。
有时,无需破解人家的滋味,做出符合自家口味的菜肴,即是上品。
除夕夜,我们都有看春晚的习惯,那是我们的精神大餐,这个时候,做上色香味俱全的一锅鸡肉,享受精神大餐的同时,物质大餐也丰富着我们的味蕾。辞旧迎新的时刻,还有比这双重享受更具滋味的么?
这锅鸡,可单独做为一道菜肴,亦可作为火锅底。做单独菜肴时,可以放在酒精锅里,点上火,吃到最后也不会凉下来,作为火锅汤底使用时,准备些家人喜欢的荤素菜肴,食用时,可以先吃鸡肉,鸡肉吃完后,点火刷菜。
更多的时候,我喜欢把它用作火锅底,喜欢一家人围在一起,热气腾腾温暖的滋味,涮菜完毕后,可以下面条或者饺子做主食,也可以喝鸡汤配杂面饼子做主食,各种搭配只随个人喜好自行选择。
习惯了旧式家宴年夜饭的模式,不妨今年给自己更新一下年夜饭的餐桌,红红火火来这么一锅,预示我们来年的日子,更吉庆!
飘香鸡肉火锅
主料:麻鸡一只约2000克。
配料:葱,姜。
调料:排骨酱,麻辣酱,食盐,白糖,味极鲜酱油,老抽,各种香料。
飘香鸡肉火锅的做法1.鸡一只,我选用那种较大的麻鸡,大大的切块,喜欢大块吃肉的豪爽。
2.葱姜洗净备用。
3.准备桂皮、红枣、肉蔻、豆蔻、草果、白芷、香叶、花椒、大茴、麻椒、小茴等。可以根据家中所有香料自行调配。
4.将大些的容易捞出的调料直接放入锅中,碎的调料,放入调料盒。
5.将葱切大段,姜切大片备用。
6.打开火,将锅烧热,放入食用油。
7.将鸡块倒入锅中翻炒。
8.翻炒鸡肉变色。
9.加入食盐、白糖、老抽、味极鲜、排骨酱和麻辣酱翻炒均匀。
10.放入葱段和姜片。
11.将大块调料放入锅中。
12.翻炒均匀,盖上锅盖焖炒5分钟。
13.加入开水,水量的把握以用作菜肴和锅底自行把握,如果仅用作菜肴,可以少放水,如果用作火锅底,可适量加水。
14.将调料缸加入锅中。
15.没有压力锅的,不用再换锅,原锅焖熟即可,有压力锅的,换入压力锅煮。
16.选定压力锅鸡鸭程序,保压结束即可食用。
特别提示:
1.鸡杂和鸡血,不放入锅中煮,可在吃火锅时当刷菜来刷。
2.香料就是我们的中药料,可以根据体质不同选择不同香料。
鸡肉的功效
鸡肉别名烛夜,为雉科动物家鸡的肉。全国各地有饲养。家鸡分为蛋用、肉用和兼用3类,目前市场上的鸡,一般都是人工选育、饲养的。鸡肉所含的蛋白质,比猪、羊、鸭、鹅肉高1/3,比牛肉高33%;所含脂肪比上述肉类低得多,而且所含的不饱和脂肪酸为动物性脂肪之冠...[更多]
小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用,两者搭配食用,亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
大火锅怎么做好吃 大火锅
大火锅
这个是我在元旦活动的时候发的大火锅,很好吃,嘿嘿!
食材配方
主料:
酸菜
100g烧肉
200g炸肉丸
200g冻豆腐
500g鸡腿
1个鸡块
300g辅料:胡椒粉
适量盐
适量鸡精
适量水
适量做法 共8个步骤
1.冻豆腐化开后,切成大约2.3公分见方的小块
2.鸡块用热水淖下,用冷水冲净即可;
3.酸菜切成细丝后要用水多漂洗几遍,攥干水分备用
4.在炉上放一锅水,把鸡腿放入,煮开,小火在炖45分钟,出味即可
5.然后按照最下层放酸菜,然后中层放鸡块,最上层放冻豆腐和烧肉,烧肉事先切成片,然后中间在摆上炸好的肉丸即可
6.然后把刚才煮好的鸡汤放入摆好的火锅中
7.开始点着木炭,开始烧锅子,大约要炖1个多小时,这样出来的锅子才好吃,里面各种材料味道互相渗透
8.最后煮到时候了,看,酸菜发绿了,撒上自己喜欢的作料就可以了,配上大米饭!
感谢您阅读“97美食网”的《自制鸳鸯火锅》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了养生鸳鸯火锅专题,希望您能喜欢!