食材文化是我国美食文化的重要组成部分,因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的发展在于食材的发展,想必你对食材很感兴趣吧?在这里,你不妨读读自制家庭火锅,欢迎阅读,希望你能阅读并收藏。
食材明细:
主料::油菜适量,金针菇适量,土豆片适量,海虾适量,羊肉卷适量,鱼丸类适量,鹌鹑蛋适量,火腿适量,方便粉丝适量,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,干辣椒适量,八角适量,麻椒适量,郫县豆瓣酱适量,盐适量,
自制家庭火锅的做法步骤:
1.准备材料 葱切丝 姜切片 蒜切片 土豆切薄片
2.锅烧开水将所有菜类烫熟 取出控水
3.锅放底油 加入一勺豆瓣酱 麻椒 八角 干辣椒 少许葱炒香
4.加入清水 加入葱 姜 蒜 烧开
5.水烧开后 加入羊肉卷 虾 鱼丸类 火腿 鹌鹑蛋 煮熟
6.方便粉丝放在大碗中间 控干水的蔬菜摆在碗边
7.将煮熟的肉类加入粉丝的大碗中
8.静置2—3分钟即可 无须盖盖
小贴士:
土豆片切的越薄越好 金针菇可以多煮一会 也可将青菜分开烫熟 粉丝如果不是方便的要在锅里煮熟
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【可口可乐-健康家庭火锅】-----自制麻辣红油火锅
食材明细:
主料::海霸王的各类丸子适量,平菇适量,金针菇适量,豆皮适量,老豆腐适量,日本豆腐适量,土豆片适量,青菜适量,娃娃菜适量,宽粉适量,
辅料::葱姜蒜适量,干红辣椒适量,香菜适量,
配料::食用油适量,花椒适量,八角适量,香叶适量,草果适量,豆豉适量,郫县豆瓣酱适量,川湘麻辣酱适量,豆腐乳适量,
【可口可乐-健康家庭火锅】-----自制麻辣红油火锅的做法步骤:
1.准备好葱姜蒜,辣椒。
2.八角,香叶,草果过热水洗净,准备适量豆豉,一半红辣椒热水泡软切丝。
3.将另外一半红辣椒准备好,姜切片,葱切马蹄片。
4.锅内倒油,放入葱姜蒜煸炒,此处油一定要多放,当时具体量我没量,大概有70ml吧,但是感觉还是少了点。
5.将葱姜蒜煸炒至焦黄捞出,放入郫县豆瓣酱,花椒,辣椒丝煸炒。
6.煸炒至出红油,将渣过滤掉,只留红油。
7.然后重新放入葱姜蒜,干红辣椒,花椒,八角,香叶,草果,豆豉,煸炒至出香味,汤底原料就做好了。
8.将火锅料底加入适量热水烧开,然后转移到电磁炉上,就可以开始涮菜了。
9.泡发的宽粉。
10.金针菇,豆皮,老豆腐,日本豆腐,土豆片,香菜,青菜,娃娃菜。
11.海霸王的各类丸子,平菇。
12.菜菜放入,烧开,开吃啦!
小贴士:
PS:
1,一定要全程小火儿
2,油要多放,我这里放的有点少了
家庭鸳鸯火锅
食材明细:
主料::鱼糕500克,排骨500克,土豆一个,干木耳15克,生姜一块,油适量,芝麻酱适量,花椒一小把,大枣5个,
辅料::鱼丸500克,娃娃菜500克,粉丝100克,干香菇30克,大葱一段,盐适量,泡椒15个,自制剁椒酱一勺,枸杞20粒,
家庭鸳鸯火锅的做法步骤:
1.准备好原材料
2.排骨冷水入锅焯水
3.生姜切成片、大葱切成段
4.鸳鸯锅辣汤和清汤分别加入适量水,分别放入泡发香菇、生姜、大葱、盐,清汤里再加入大枣、枸杞,开启电磁炉,烧开
5.加入焯好水的排骨,辣汤和清汤里各加几块
6.锅里加入适量油,加入自制剁椒酱、泡椒、花椒,炒香
7.将辣料倒入辣汤里,中小火慢慢熬至排骨熟透
8.鱼糕切成片,土豆去皮洗净切成厚片、娃娃菜和泡发木耳清洗干净
9.芝麻酱加入适量盐,分次加入凉白开搅打均匀
10.放入鱼糕、鱼丸,开始涮火锅啦
11.很美味哟
小贴士:
一、水一定要多加,如果熬的有高汤更好,边涮边加高汤;
二、骨头我用的排骨的根部那段的骨头,用腔骨更好,要慢慢熬,将骨头的鲜美味道完全融入汤里。
家庭杂菌火锅
食材明细:
主料::金针菇100g,香菇2朵,虫草花50g,杏鲍菇半个,猴头菇1个,粉丝适量,
辅料::羊肉适量,鱼丸适量,午餐肉适量,红薯适量,年糕适量,豆腐泡适量,茼蒿适量,红枣6个,葱适量,姜适量,枸杞适量,西红柿半个,
家庭杂菌火锅的做法步骤:
1.准备好的食材。
2.放入红枣 枸杞葱姜片 西红柿
3.倒入杂菌。
4.等待汤开锅。
5.汤开以后放入自己喜欢吃的食物。
6.煮好啦准备开吃啦。
重庆家庭火锅
食材明细:
主料::火锅底料适量,毛肚适量,酥肉适量,
辅料::火锅红油适量,鹅肠适量,黄喉适量,冬瓜适量,海带适量,豆干适量,豆芽适量,青菜适量,鸭血适量,老肉片适量,笋子适量,猪腰适量,干辣椒适量,干花椒适量,鸡精适量,盐适量,蒜蓉适量,香菜适量,葱花适量,芝麻油适量,
重庆家庭火锅的做法步骤:
1.准备食材,火锅底料、火锅红油、毛肚、鹅肠、黄喉、肉片、青菜、豆芽、笋子、猪腰、鸭血、都干、冬瓜。。。想吃什么就准备什么。
2.放一点点植物油润锅,下干辣椒、干花椒略炒一下。
3.准备兑锅,放底料、干辣椒、干花椒、火锅油
4.参入白开水或鲜汤,放入姜片、葱段、盐、鸡精
5.炸制酥肉,火锅必配。
6.准备蘸料,色拉油、芝麻油、蒜蓉、葱花、香菜、调味盐、味精。其他调味品可按自己喜好加入。
7.上电磁炉,准备开吃。
8.味道是边吃边出来的哦,水少了就加水,不用怕加了没味道,就怕你不加浑汤。加上两次过后,你会发现味道越来越好,越来越想吃,所以要吃慢一点哦。
小贴士:
1、吃完后,滤去锅内残渣,烧沸后自然冷却,第二天放冰箱保存。
2、冷却后,面上有一层浮油,可打起来作为老油。
3、新熬制的火锅锅底,味道都是后出的,所有想要一开始味道好,就必须放老油。
家庭小火锅
食材明细:
主料::火锅料1块,青笋适量,土豆适量,豆腐1块,山药适量,牛肉适量,撒尿牛丸适量,鱼排适量,虾饺1袋,鳕鱼1条,QQ面1包,香豆腐适量,藕适量,脆皮肠适量,午餐肉适量,黄瓜1根,毛肚适量,
辅料::香油适量,葱适量,酸适量,姜适量,
家庭小火锅的做法步骤:
1.准备好所有食材,装碗。
2.火锅料直接放入锅中,丢一块生姜。
3.吃火锅啦~根据个人口味调碗碟,个人建议不要放盐?,因为火锅料已经很有味道了。
自制家庭寿司
食材明细:
主料::糯米1/10,黄瓜0.5条,胡萝卜0.5条,火腿肠0.5条,鸡蛋2个,大米适量,
辅料::沙拉酱1个,芥末1克,芥末酱油1匙,
自制家庭寿司的做法步骤:
1.首先准备材料,把胡萝卜跟黄瓜去皮后,切成条状。
2.火腿在超市买的,方的,很容易切条状哦。
3.沙拉酱准备好,打鸡蛋的时候下一勺
4.起好油锅煎鸡蛋,煎好后也切条状
5.在准备好其他材料之前,要把大米跟糯米10:1的比例一起煮。煮好后,把米饭打松,把海苔铺在用卡纸放进保鲜袋做寿司帘上面。因为没买到寿司帘。先放米饭,然后下沙拉酱抹一遍,再把材料铺上面
6.卷的时候要小心翼翼,因为海苔怕烂,而且怕散了。要想不那么容易散,米饭不要放太厚。
7.卷好了就开始切,切的时候拿碗凉开水,切一块就把刀弄湿,这样切起来就很容易。最好全程都用一次性手套,因为卫生也很关键
8.最后放点芥末酱油就可以开吃啦。第一次做,也算成功啦!
小贴士:
饭不要放那么厚,卷起来才不那么容易散,一定要有耐心去做。
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