食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的大量篇幅就是食材,哪些食材让你印象深刻?小编花时间特意编辑了番茄蛊烩金针菇,如果合你所需,不妨马上收藏本页。
食材明细:
主料::西红柿2个,金针菇150克,油菜叶3个,
辅料::料酒2勺,生抽1勺,糖1勺,味精1勺,高汤3勺,
番茄蛊烩金针菇的做法步骤:
1.金针菇去掉根部洗净切成两段,西红柿切去根部挖出内心
2.烧热油将西红柿略煎一下取出
3.加入金针菇略炒
4.+料酒生抽,味精,高汤煸炒,用淀粉勾芡后装入西红柿内
5.码在油菜上
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番茄木耳烩金针菇的做法
新鲜的金针菇富含B族维生素维生素C碳水化合物矿物质胡萝卜素多种氨基酸氨基酸的的含量高于一般菇类其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富对增强儿童身高和智力发育有良好的作用金针菇中的蛋白质和多糖具有降低血液中胆固醇的作用能帮助降低血压预防糖尿病和动脉硬化均有功效此外我还对金针菇的口感情有独钟清脆有韧性与其它食材搭配百搭增鲜易于入味今天用到番茄木耳鸡蛋与金针菇完美烩制家人都非常喜欢。
材料:
金针菇200克,番茄3个,鸡蛋2个,干木耳20克,蚝油1汤匙,生抽2汤匙,白糖10克,食用油3汤匙,葱1段,,
番茄木耳烩金针菇的做法的做法步骤:
步骤1,食材准备好鸡蛋敲到碗里干木耳泡发后开水煮2分钟切丝金针菇去根清洗干净开水汆烫捞出番茄用开水汆烫易于剥皮
步骤2,葱切片番茄去皮后切片
步骤3,炒锅加入食用油
步骤4,倒入打散的鸡蛋
步骤5,炒成大块
步骤6,放入葱片增香
步骤7,放入番茄片炒软
步骤8,放入生抽和蚝油翻炒入味
步骤9,放入木耳丝
步骤10,放入白糖增香
步骤11,加入盐调整味道
步骤12,最后放入焯水后的金针菇
步骤13,翻拌均匀大火收汁汤汁浓稠后关火
步骤14,出锅即可
步骤15,好吃下饭拌饭特别香
金针菇烩蕃茄
食材明细:
主料::蕃茄2颗,金针菇适量,
辅料::小葱适量,
金针菇烩蕃茄的做法步骤:
1.金针菇洗净备用。
2.材料如下。
3.葱切段。
4.锅子烧热后爆香姜蒜。
5.蕃茄炒香。
6.加入金针菇。
7.最后放入葱段。
8.调味即可。
9.酸酸的甜甜的好味道。
木耳烩金针菇
食材明细:
主料::金针菇200克,木耳适量,
辅料::鸡蛋2个,葱适量,姜适量,
配料::盐适量,味精适量,香油适量,
木耳烩金针菇的做法步骤:
1.先把金针菇洗净。
2.放到热水里焯一下。
3.捞出来控干水分。
4.锅里放水,葱、姜切碎放入锅中。
5.木耳摘洗干净,放入锅中。
6.把金针菇放入锅中。
7.用大火烧开,煮3-5分钟。
8.用淀粉勾芡,倒入锅中。
9.倒入鸡蛋液。
10.放入盐、味精,出锅前倒入香油调味即可。
11.盛到碗里,就可以享用了。
小贴士:
1、适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用;
2、脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。
金针菇烩乳鸽
食材明细:
雏鸽250克,金针菇50克,大葱10克,姜5克,大蒜(白皮)5克,腐乳汁5克,酱油10克,料酒5克,盐2克,橙皮1克,淀粉(玉米)10克,植物油50克
金针菇烩乳鸽的做法步骤:
1. 将乳鸽剖好后洗净抹干,加酱油、酒盐腌20分钟;
2. 乳鸽放入油锅内炸至黄色时捞起;
3. 将金针菇用清水浸40分钟,切去硬部,放入开水中煮5分钟;
4. 捞出用水洗净,沥干水;
5. 再放入油锅内爆片刻取出备用;
6. 将姜、葱、蒜茸、腐乳在油锅内爆香;
7. 加乳鸽再爆一会,铲起放煲锅内,加酱油、糖、果皮及一杯水,煮开,文火煮20分钟;
8. 加金针菇,再煮15分钟;
9. 先捞起金针菇,摆放在碟底;
10. 再取乳鸽斩件放金针菇上;
11. 煮开煲内余下的汁液,加生粉水勾芡,淋在乳鸽上;
12. 还可灼熟几片蔬菜镶边。
小贴士:
本品有油炸过程,需备植物油约500克。1. 补气益血,固肾填精;2. 适用于贫血、神经衰弱、四肢疲软、腰膝冷痛、早泄、阳痿、性冷淡、女子不孕等症。
金针菇番茄蛋汤
食材明细:
主料::金针菇1把,西红柿2个,鸡蛋2个,
辅料::葱1勺,油盐适量,姜适量,蒜末适量,
金针菇番茄蛋汤的做法步骤:
1.准备好原材料;
2.鸡蛋中加入适量的盐, 打散备用;
3.热锅凉油, 放入葱姜蒜末进去炝锅;
4.煸炒出香味后放入番茄粒进去煸炒;
5.将番茄炒成蓉, 加入适量的水煮开;
6. 汤汁开后加入金针菇进去煮,再次煮开;
7.煮开后再煮上一、两分钟就可以加入盐和胡椒粉调味;
8.最好倒入打散的蛋液, 再次煮开后就可关火了, 盛入小碗中,表面上撒上小葱末。
9.可以开吃了。
小贴士:
1. 番茄最好去皮后切成小粒; 2. 用葱姜蒜末炝锅, 再加入番茄粒进去煸炒, 这样更有利于番茄红素的吸收;注意要将番茄汁熬煮出来, 味道才会想香; 3. 倒入鸡蛋液后再次煮开就可以关火了,让余温将鸡蛋焖煮。
番茄金针菇蛋汤
这道番茄金针菇蛋汤里面所含的食材可以说再平常不过了,但是组合在一起却别有风味,夏日完美的下饭汤,大家快来动手制作试试吧!
食材:
番茄两个(450克);金针菇150g;生鸡蛋一枚;番茄酱两勺;盐三小勺(平勺);白胡椒粉一小勺(平勺);水700ml;淀粉三小勺兑少量水;大蒜两瓣;小葱一根
步骤:
1.备料
2.鸡蛋打散,番茄切偏小点块,金针菇洗净撕开对半切,蒜葱切好,分出点绿葱花最后用。
番茄可以去皮再切,在番茄上划十字刀,放开水里烫一会皮就剥下来了,我图省事直接切的
3.锅里放油爆香葱蒜
4.下番茄翻炒
5.炒出红汤
6.倒入700毫升水
7.两勺番茄酱
8.水开后加入金针菇
9.一小勺白胡椒粉,三小勺盐(平勺),根据自己口味加减
10.水淀粉勾芡
11.转圈细流淋蛋液
12.蛋液基本凝固撒葱绿即可。
想要蛋液细碎,边淋蛋液边用筷子在锅里搅拌
小贴士:
此菜谱大约两到三人份(^_^)
小编有话说:
这道番茄金针菇蛋汤制作简单,口味鲜美,大家快来动手制作试试吧!
番茄炒金针菇
食材明细:
主料::金针菇140克,番茄250克,
辅料::番茄沙司适量,白糖适量,盐适量,
番茄炒金针菇的做法步骤:
1.食材:金针菇(已清洗)、番茄(已清洗切开)
2.烧锅倒油烧热,下入已清洗好的金针菇翻炒一下。
3.接着,合入切好的番茄,加适量的清水翻炒翻炒。
4.然后,加适量的番茄沙司。
5.加适量的白糖。
6.加适量的盐。
7.调味炒匀即成。
番茄金针菇汤
食材明细:
主料::番茄2个,番茄酱适量,金针菇一把,柠檬汁适量,
辅料::盐适量,
番茄金针菇汤的做法步骤:
1.食材准备好。
2.番茄开十字,放开水里泡5分钟,剥皮。
3. 切小块。
4.金针菇切小小段。
5.热锅下油,中火不断翻炒番茄,不断的用铲压压番茄,压到几乎看不到番茄块了!
6.加适量水,这时候如果觉得汤汁浓度不够的话可以再加番茄酱调浓度,番茄酱不是必须的。
7.水开后,加入金针菇。
8.如果要加盐这时候可以加了。关火。起锅前挤入几滴柠檬汁!
9.出锅啦!
10.?小贴士:柠檬汁具体的量根据你喜欢的酸度来调整。没有柠檬汁可以用白醋代替,但是建议用柠檬汁!因为那样会喝到天然的果香!
小贴士:
本菜谱有配套视频,在微信公众号“一日五餐辅食”里可查看,看我的菜谱有不明白的也来公众号提问,里面有营养师妈妈做过的500道宝宝辅食哦,解决你所有的吃饭难题。
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