“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你是不是有在寻找这些菜谱呢？以下是由小编为你整理的《番茄金针菇牛肉》，希望你能从中找到有用的内容！
食材明细：
主料：番茄3个，金针菇1小把，牛肉100g
辅料：油适量，盐适量，糖适量，姜片数片，葱段适量
番茄金针菇牛肉的做法步骤：
1，准备材料，清洗干净，番茄切小块，金针菇掰开小把
2，热油
3，爆香姜葱
4，放入番茄
5，翻炒至出汁，下牛肉，炒至半熟
6，最后放入金针菇，1分钟
7，就下盐糖调味，调好了就差不多
8，可以上桌咯。
小贴士：
最好用肥牛。
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金针菇牛肉
食材明细：
牛肉 金针菇 盐 生抽 料酒 淀粉 鸡精 蚝油 蒜 姜 油 香油 红尖椒(个人喜欢)
金针菇牛肉的做法步骤：
1.牛肉先切成片，不宜太厚.用刀背在牛肉片上斩一斩，(但不要斩断).然后用盐 淀粉 生抽 料酒 鸡精 蚝油 香油 姜片腌制两个小时左右.(没有足够时间，最少腌制20分钟)
2.红尖椒切丝备用，蒜切成片备用.
3.油七八成热(多放点油)放入蒜片爆香，再放入牛肉等肉变色出锅备用.
4.别起锅放油，放入金针菇和红尖椒，兜几下，点入精盐，翻几下，倒入备用牛肉兜匀，可出锅.(金针菇炒熟会有少少粘性，与牛肉拌匀就ok.)
金针菇牛肉砂锅
到了冬季大小饭店，甚至街边小吃都会上些砂锅，无论荤素都可以放入砂锅里炖。今天这款金针牛肉砂锅荤素搭配，非常美味。
材料：
主料：牛肉适量，金针菇适量，
辅料：大白菜适量，蒜苗适量，食盐适量，，
金针菇牛肉砂锅的做法步骤：
1. 金针茹摘去头，清洗干净；几片大白菜叶清洗干净；牛肉事先炖熟。
2. 用中小火上炉炖开。然后加入大白菜叶，盖锅再次炖开。最后上下翻翻，放入金针菇烫开，撒上蒜苗，或香菜即可。
金针菇番茄肥牛汤
食材明细：
主料：肥牛片300克，番茄2只，金针菇1把
辅料：盐少许
金针菇番茄肥牛汤的做法步骤：
1，准备的原料。
2，水烧开，牛肉片汆水，变色就捞出。
3，再将肉片过两遍温水，去除表面浮沫。
4，番茄用开水泡几分钟，去皮。
5，金针菇去根掰散。
6，热锅凉油，煸炒番茄块。
7，炒到番茄变软就可以。
8，加入清水烧开。
9，加入金针菇，牛肉片少许的盐。
10，再次烧开就可以。
11，咸鲜味美的牛肉汤就好了。
小贴士：
1.牛肉片汆水为了去除血沫，不需要煮太久。
2.番茄用开水焖上几分钟，好去皮。
番茄酱金针菇
食材明细：
主料：西红柿3个，金针菇一把，五花肉适量，大蒜几片
辅料：玉米油一勺，盐一勺
番茄酱金针菇的做法步骤：
1，西红柿切块，大蒜去皮切块。
2，金针菇洗干净去帝清洗干净。
3，油锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入大蒜煸炒出香味，西红柿炒至浓稠状态，加入五花肉继续煸炒均匀。
4，如图所示，浓稠状态。
5，加入适量水，大火烧开。
6，放入金针菇，大火煮5分钟，加入一勺盐。
7，调均匀出锅，装入碗中成品图。
金针菇牛肉卷(1)
食材明细：
主料：新鲜牛肉500g，鲜金针菇200g
辅料：酱油适量（生抽），蚝油适量，料酒适量，盐适量，糖适量，黑胡椒粉适量，姜末适量，玉米油适量
金针菇牛肉卷的做法步骤：
1，将牛肉切片，拍松
2，牛肉放上配料腌制，备用
3，金针菇去根洗净，加少许盐和玉米油拌匀
4，用牛肉片将金针菇包起，用牙签固定
5，配好汁料备用
6，锅内放少许油将肉卷放入锅内，小火煎
7，等肉变色固定后，拔出牙签
8，煎至表面金黄色，浇入酱汁，出锅.
金针菇番茄牛腩怎么做好吃 金针菇番茄牛腩的做法
金针菇番茄牛腩
配个米饭或者面条，再弄点儿青菜，一顿晚餐就差不多了。
食材配方
主料：
牛腩
300g金针菇
200g番茄
3个辅料：
葱
适量香叶
适量桂皮
适量陈皮
适量番茄酱
200g油
适量盐
适量
做法 共6个步骤
1.将香叶、桂皮、陈皮、用水冲去浮尘，放入料包中备用；
2.牛腩洗净切块，冷水下锅，水开后3分钟后捞出，洗去血沫；
3.锅中放少许油，热后放入葱花和番茄酱翻炒均匀，倒入牛腩，继续翻炒，使牛腩沾上番茄酱；
4.将炒好的牛腩放入炖锅中，加入开水，然后放入料包，大火烧开，小火炖煮1个小时；
5.炖牛腩的时候，将番茄去皮切块，待牛腩时间差不多后，用炒锅加一点油，将番茄略炒一下，然后加入炖锅中，小火炖30分钟；
6.加入金针菇再炖10分钟，加盐调味即可。
番茄金针菇蛋花汤
食材明细：
番茄一个（大）200克，金针菇150克，土鸡蛋一枚，黑胡椒少许，盐两勺，水700ML，独大蒜一个，生姜半块，小葱一根
番茄金针菇蛋花汤的做法步骤：
第1步准备好所需的材料在番茄的底部画个十字刀，因为底部硬硬的，开刀之后把番茄放开水里滚一圈洗个澡，方便剥皮。
第2步金针菇洗净之后切掉根部，然后撕成一小束一小束的。老姜切丝，我是姜味爱好者所以放的多，不喜欢吃姜的可以不放或者少放。蒜切片。
第3步番茄滚完热水澡剥皮后就切小块。就利用刚才滚番茄的热水锅，加入700ML左右的水，水开后加入刚才切好的姜蒜。
第4步煮两分钟后加入番茄。接着加入金针菇。
第5步煮几分钟，水开，待番茄出汁后加入少许黑胡椒（不喜欢的此处省略），两勺盐，根据自己口味加减调味。加入水淀粉进行勾芡。
第6步然后搅动一下锅里，转圈细细缓缓的淋入蛋液，温柔一点。等到蛋液基本凝固了就马上关火了，然后撒上葱花就大功告成啦。闻到香味了么。
小贴士：
1.番茄底部画十字刀，因为底部比较硬，方便后续剥皮。2.蛋液基本凝固就关火，这样蛋花才嫩。3.黑胡椒的加入会增添汤的风味，不喜欢的可以不加。
日本豆腐煮番茄金针菇
食材明细：
金针菇半捆，日本豆腐4条，葱花少许，盐适量，糖适量，番茄两颗，蒜头三瓣，豉油适量，蚝油适量
日本豆腐煮番茄金针菇的做法步骤：
第1步食材集合：番茄切丁块、金针菇洗净待用、蒜头切碎。日本豆腐切块，沾淀粉。
第2步平底锅放油，煎至两面金黄色，捞起备用。用煎豆腐剩下的油爆香蒜头，放番茄丁，中火煮出水，放金针菇铺面，焖盖煮几分钟，放盐，糖，豉油，蚝油，鸡粉，开盖捞均匀，煮两三分钟，放日本豆腐，大火煮沸收汁就可以了。没汁可以加一点水。
第3步出锅，撒上一点葱花，完成。
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