俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材精通吗？你也许需要"金针菇番茄蛋汤"这样的内容，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
食材明细：
主料：：金针菇1把，西红柿2个，鸡蛋2个，
辅料：：葱1勺，油盐适量，姜适量，蒜末适量，
金针菇番茄蛋汤的做法步骤：
1.准备好原材料；
2.鸡蛋中加入适量的盐， 打散备用；
3.热锅凉油， 放入葱姜蒜末进去炝锅；
4.煸炒出香味后放入番茄粒进去煸炒；
5.将番茄炒成蓉， 加入适量的水煮开；
6. 汤汁开后加入金针菇进去煮，再次煮开；
7.煮开后再煮上一、两分钟就可以加入盐和胡椒粉调味；
8.最好倒入打散的蛋液， 再次煮开后就可关火了， 盛入小碗中，表面上撒上小葱末。
9.可以开吃了。
小贴士：
1. 番茄最好去皮后切成小粒； 2. 用葱姜蒜末炝锅， 再加入番茄粒进去煸炒， 这样更有利于番茄红素的吸收；注意要将番茄汁熬煮出来， 味道才会想香； 3. 倒入鸡蛋液后再次煮开就可以关火了，让余温将鸡蛋焖煮。
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金针菇番茄鸡蛋汤
食材明细：
主料：：金针菇150克，番茄一个，鸡蛋两个，
辅料：：盐半茶匙，鸡粉少许，姜末少许，食用油适量，葱花适量，料酒一茶匙，
金针菇番茄鸡蛋汤的做法步骤：
1.准备食材
2.番茄用开水烫两分钟，剥去外皮
3.番茄切片，姜切末，葱切葱花，鸡蛋加入一茶匙料酒划散调匀
4.锅里倒入少许底油下姜末爆香
5.下番茄炒至成糊
6.加入一碗清水大火烧开加入金针菇，加入半茶匙盐和少许鸡粉调味
7.倒入蛋液烧开即可出锅
8.成品
9.成品
番茄金针菇鸡蛋汤
原料：大个儿西红柿2个，鸡蛋1个，金针菇100g
配料：葱1大勺，姜末1小勺，番茄沙司2大勺，糖1大勺，盐2-3g，蚝油1小勺，热水1000ml，香油少许，香菜少许
做法：
1）：用刀在番茄顶部外皮划十字刀口，用热水浇烫后剥去外皮
2）：去皮的番茄切块，葱姜切末，金针菇洗净备用，
3）：锅内热油，下入葱姜末爆香
4）：下入西红柿翻炒
5）：西红柿炒软后倒入热水1000ml，
6）：加番茄沙司，盐糖，蚝油调味
7）：水开后加入金针菇，再煮2-3分钟
8）：小火画圈淋入鸡蛋液后关火
9）：出锅前撒香菜和香油，制作完成
小贴士：
**因为汤中的西红柿经过炒制并且添加了沙司所以汤汁略带浓稠，可以直接淋蛋液。如果汤汁较稀淋蛋液前需要在汤中勾些水淀粉。
**淋蛋液时保持小火加热，避免锅内汤过度沸腾
**往锅里淋蛋液时让蛋液细细的画圈淋入锅中，形成细滑的蛋絮
**鸡蛋淋入锅中后即可关火，时间长了蛋花儿会发硬影响口感
番茄金针菇蛋汤的做法
参加豆果冬日暖身菜活动得的奖品橙色小锅，首次用它做菜，简单营养又美味的【番茄金针菇蛋汤】，用漂亮顺手的锅具烹饪，对喜欢下厨的人来说是很幸福的事儿(^_^)参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
番茄两个(450克)，金针菇150g，生鸡蛋一枚，番茄酱两勺，盐三小勺(平勺)，白胡椒粉一小勺(平勺)，水700ml，淀粉三小勺兑少量水，大蒜两瓣，小葱一根，
番茄金针菇蛋汤的做法的做法步骤：
步骤1，备料
步骤2，鸡蛋打散，番茄切偏小点块，金针菇洗净撕开对半切，蒜葱切好，分出点绿葱花最后用。番茄可以去皮再切，在番茄上划十字刀，放开水里烫一会皮就剥下来了，我图省事直接切的
步骤3，锅里放油爆香葱蒜
步骤4，下番茄翻炒
步骤5，炒出红汤
步骤6，倒入700毫升水
步骤7，两勺番茄酱
步骤8，水开后加入金针菇
步骤9，一小勺白胡椒粉，三小勺盐(平勺)，根据自己口味加减
步骤10，水淀粉勾芡
步骤11，转圈细流淋蛋液
步骤12，蛋液基本凝固撒葱绿即可。想要蛋液细碎，边淋蛋液边用筷子在锅里搅拌
金针菇蛋汤(1)
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，金针菇一小把，水1大碗，
辅料：：盐适量，油适量，
金针菇蛋汤的做法步骤：
1.金针菇洗干净，撕开。
2.鸡蛋打散。
3.锅里放一大碗水（我是一个人吃，鸡蛋是一颗，要是人多的话增加鸡蛋金针菇和水的量，千万别死跟）
4.加油和盐，烧开。水都没开金针菇就变软了，水开都熟了，我一般水开后再煮一下，为了更好出味，也不用太久，一分钟吧，要是别的蘑菇难熟的话就要多煮煮。
5.倒入蛋液，我喜欢不太散的，所以倒入蛋液没有马上搅拌，而是稍等几秒有点成型再翻动蛋液。蛋液放下去几秒后就可以关火了，利用余热把鸡蛋煮熟，这样才够嫩。
6.勺出来就可以了。鲜啊还有点甜，又简单方便。
金针菇鸡蛋汤
食材明细：
主料：：金针菇250g，鸡蛋3个，香菜1颗，
辅料：：五香粉1匙，盐1匙，葱1颗，姜1块，味精1匙，
金针菇鸡蛋汤的做法步骤：
1.金针菇，葱姜，鸡蛋备用
2.葱姜香菜切段。
3.金针菇切段。
4.清洗好的金针菇
5.鸡蛋打入碗中
6.打撒调均匀
7.过烧热加葱姜爆香。
8.锅中加适量的水。
9.大火烧开水加入金针菇，再次烧开时，关火，把调好的鸡蛋慢慢倒入锅中，不断的用勺子搅动，防止鸡蛋沉淀粘锅，同时利用锅中的余热鸡蛋会很嫩。
10.加上香菜，加适合自己口味的盐，五香粉，味精条均匀出锅。
金针菇海参花蛋汤
食材明细：
主料：：海参花适量，金针菇适量，
辅料：：西红柿适量，洋葱适量，姜末适量，食盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量，香菜适量，香油适量，
金针菇海参花蛋汤的做法步骤：
1.所有材料改刀，忘了拍别的，只拍了金针菇的
2.海参花洗干净
3.锅烧热油，入西红柿，洋葱，姜末，翻炒至断生
4.放金针菇，加适量食盐，翻炒至金针菇炒软
5.加清水，大火烧开，中火炖十分钟
6.放入海参花，和蛋液，烧开锅
7.放香菜末，和胡椒粉
8.出锅前放鸡精和香油即可
瘦肉金针菇鸡蛋汤
食材明细：
主料：：瘦肉50g，鸡蛋1个，金针菇50g，
辅料：：黄酒少许，盐适量，
瘦肉金针菇鸡蛋汤的做法步骤：
1.金针菇去跟，洗净撕开备用
2.瘦肉洗净切末
3.鸡蛋打散备用
4.锅烧热，放入少许油，油温五成热时放入瘦肉翻炒至变色，倒入黄酒去腥
5.放入金针菇翻炒两下
6.锅中加入水，大火烧开
7.倒入打好的鸡蛋，加盐调味
8.成品，家里没有香葱了，撒一点会更好看
小贴士：
瘦肉炒一下可以去腥，金针菇炒的时间要短
番茄炒金针菇
食材明细：
主料：：金针菇140克，番茄250克，
辅料：：番茄沙司适量，白糖适量，盐适量，
番茄炒金针菇的做法步骤：
1.食材：金针菇（已清洗）、番茄（已清洗切开）
2.烧锅倒油烧热，下入已清洗好的金针菇翻炒一下。
3.接着，合入切好的番茄，加适量的清水翻炒翻炒。
4.然后，加适量的番茄沙司。
5.加适量的白糖。
6.加适量的盐。
7.调味炒匀即成。
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