“美点双辉映(花好月圆)、合欢水果盘(万紫千红)、红抱喜临门(国宾大拼盘)”,菜谱几乎每天都再现在我们的眼中,这些菜单不是心血来潮就开具的。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法,每道菜有了属于自己的味道,你找到了哪些有趣的菜谱呢?下面是小编精心收集整理,为你带来的玉环瑶柱,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细:
主料:白萝卜1个,小红萝卜适量,瑶柱30g
辅料:糖2g,盐5g,淀粉5g,生抽5ml,小姜适量
玉环瑶柱的做法步骤:
1,瑶柱提前用清水泡一晚。
2,水萝卜洗净后去皮,切薄片,厚度大概1cm。
3,将萝卜片摆入瓷盘。
4,泡发好的瑶柱用手撕成丝状。
5,锅中到一点色拉油,油热后放入瑶柱丝,倒入适量清水和生抽,再用淀粉勾芡。
6,将勾好的芡汁淋在萝卜上面。瓷盘放在有孔蒸盘上。
7,蒸箱调节到普通蒸模式,100度,5分钟。取出后洒上葱花,又鲜又糯。
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瑶柱冬瓜
食材明细:
冬瓜250g,干贝20克,盐2克,生抽4克,生粉3克;,香菜适量适量,食用油2克
瑶柱冬瓜的做法步骤:
第1步准备好食材。瑶柱要先用水泡发,冬瓜切大块
第2步把泡好的干贝撕碎摆在冬瓜上面把入蒸汽炉,选择营养蒸100度,蒸16分钟。;
第3步蒸盘里的汁倒出来,加生粉、食用油、酱油、盐勾一个薄芡。.最后淋在冬瓜上,撒上香菜即可
小贴士:
瑶柱要提前泡发。蒸的时间不要太长,免得影响口感。
芙蓉瑶柱
食材明细:
干贝50克,冬笋100克,鸡蛋150克,叉烧肉25克,香菇(鲜)15克,大葱5克,盐1克,味精2克,植物油15克
芙蓉瑶柱的做法步骤:
1.叉烧切丝;冬笋、香菇、葱分别洗净,均切丝;将鸡蛋放在碗内,加入发好的瑶柱、叉烧丝、笋丝、冬菇丝、葱丝、精盐、味精拌匀。
2.用油15克起锅,把拌匀的鸡蛋倒在锅中,将锅铲把原料拨平,修好蛋边成圆形,煎至两面金黄色上碟便成。
小贴士:
瑶柱就是干贝。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
瑶柱炒饭
食材明细:
主料:剩饭3碗,瑶柱1把,玉米1根,鸡蛋3个
辅料:酱油适量
瑶柱炒饭的做法步骤:
1,准备好所有食材,玉米剥粒、瑶柱清水泡会。
2,将泡过的瑶柱捏开。
3,先将玉米放锅中炒。
4,快熟时加入少许盐,然后盛起。
5,锅中倒入适量的油烧开,然后倒入米饭和瑶柱翻炒(应该先爆瑶柱,手快倒了饭)
6,将米饭炒散(粒粒爽)
7,然后倒入适量的酱油继续炒。
8,然后打入鸡蛋炒散(这蛋比较小个,平时两个就0k)
9,然后倒入玉米炒。(好香哦)
10,粒粒分明的炒米饭就完全了。
11,盛盘(能吃两大碗)
小贴士:
加入葱花会更香
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