“百年偕好合(莲子红豆沙)、良辰添美景(季节鲜水果)”,每个餐厅都会准备类似的菜谱,名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”,你是不是对菜谱很好好奇呢?或许"五花肉白菜煲"是你正在寻找的内容,还请多多关注我们网站!
食材明细:
主料:五花肉50g,白菜200g,豆腐1块,番茄1个,粉条100g
辅料:油2g,盐2g,蒜2g,胡椒粉1g,香菇10g
五花肉白菜煲的做法步骤:
1,粉条提前用开水浸泡软。
2,大白菜洗净沥干切块。
3,豆腐、番茄、香菇切好,五花肉洗净切薄片。
4,锅内倒少许油,放入五花肉大火干煸出油脂。
5,加入蒜炒出香味,倒入番茄。
6,加入粉条和香菇翻炒均匀。
7,加入大白菜炒软。
8,加入适量清水大火煮开。
9,加入豆腐,用锅铲轻推翻动均匀。
10,盖上锅盖煮5分钟。
11,盛入砂锅后,再开小火炖一会,即可端上餐桌。
小贴士:
食材可换成自己喜欢的。
97Msw.com相关知识
酸菜煲五花肉
食材明细:
五花肉1斤,潮州酸菜半颗,姜三片3片
酸菜煲五花肉的做法步骤:
1.将五花肉切成1厘米厚片。
2.酸菜切开稍微用清水泡一会儿。
3.因为潮州酸菜有点咸。泡好后加几片姜和五花肉一起入锅,加水烧开,文火炖至肉软就行了,啥都不用加,味道鲜美,开胃下饭,呵呵。
章鱼煲五花肉
食材明细:
章鱼,五花肉,淮山,黄芪,陈皮,盐
章鱼煲五花肉的做法步骤:
1.用章鱼加上些五花肉、淮山、黄芪、陈皮,文火炖2小时,加点盐就好了,鲜美。
五花肉鳝鱼煲
食材明细:
鳝鱼四条,特级五花肉八两,洋葱小半个,胡椒粉适量,葱花适量,蒜头一把,鸡精适量,盐适量,糖适量,冰糖适量,料酒适量,老抽适量
五花肉鳝鱼煲的做法步骤:
第1步鳝鱼用热水(加入一点黄酒和葱段)烫过 去洗掉粘液和腥气 划刀后切断五花肉洗净 切块 用热水焯过洋葱切块待用锅入油 微辣时 放入冰糖 融化时倒入五花肉翻炒
第2步待肉上色时 倒入洋葱块 倒入料酒、老抽将炒锅内五花肉倒入小沙煲中加热水漫过肉身 大火 开后转小火
第3步炖至肉烂后 将鳝鱼倒入肉中 放入蒜头大火煮开后 转小火 加盐和糖鳝鱼烂后 即可大火收汁
第4步加入鸡精 装出后 洒上胡椒粉和葱花 即可
辣白菜五花肉
食材明细:
五花肉300g,蒜8瓣,辣椒酱1勺,盐少许,料酒少许,姜4片,辣白菜400g
辣白菜五花肉的做法步骤:
第1步五花肉切片,用鸡蛋清浸泡辣白菜切片
第2步蒜切碎,姜切小块五花肉炒熟去油,捞出
第3步热油下姜蒜,爆香加辣白菜的菜邦倒入五花肉,辣白菜叶,加辣椒酱
第4步炒熟出锅
小贴士:
五花肉多炒一会儿,炒干一点儿,把油炒出去好吃
干萝卜五花肉煲
食材明细:
干萝卜250克,五花肉150克。调料老抽6克,盐3克,生抽5克,高汤300克,味精3克,鸡精3克,色拉油20克。
干萝卜五花肉煲的做法步骤:
1、干萝卜用冷水泡5分钟,洗净入沸水中焯一下出锅。五花肉切成0.1厘米厚、3厘米见方的片备用。
2、炒锅上火放底油烧至六成热,入五花肉大火煸至出油、出香,下入干萝卜中火翻炒1分钟,加老抽6克、盐3克、生抽5克,下高汤小火烧5分钟,再加味精3克、鸡精3克,拌匀后起锅装入煲中即成。
小贴士:
特点
此菜有萝卜干香,口味浓厚。
土菜新创意
浠水农家人爱自己做干菜,现在已有批量加工的厂商。干菜原料有很多种,以前的家常做法比较单调,例如干萝卜蒸肉、干扁豆蒸肉、干笋丝烧肉或蒸肉等。万晨在把菜烧至八九成熟后,盛入煲中,带小火上桌继续加热,这样萝卜的干香与五花肉炖过的香气不断飘出,贯穿整餐饭。
相关链接
干萝卜自己也可制作:新鲜白萝卜洗净切成片,在沸水里面焯一下,沥干水分在太阳下晒两到三天至干即成。
煲酱香五花肉
食材明细:
五花肉500克,生抽1小勺,姜小许,老抽1/2小勺,豆瓣酱1大勺,砂糖1小勺,桂皮5克,葱2根
煲酱香五花肉的做法步骤:
第1步把所有材料准备好。姜去皮,切成丝。
第2步葱洗干净,切成段。五花肉洗干净,切成小块。
第3步锅中煮开水,水开后倒入五花肉。大火煮开,煮开后继续煮10分钟左右,边煮边用匙子撇去表面的浮沫,然后捞出备用。
第4步然后开始调制调料,把砂糖放进小碗中,加入豆瓣酱。加入生抽、老抽,加适量清水搅拌均匀备用。
第5步把飞水后的五花肉放进电饭煲中,放入洗干净的桂皮、姜丝。加入调制好的调料。
第6步用匙子轻轻搅拌一下。盖上电饭煲盖,按煮饭键,煮至收汁加入葱段,用筷子搅拌均匀后即可断开电源,喜欢多汁的可以马上倒出装碟。
辣白菜炒五花肉
食材明细:
五花肉适量,辣白菜适量
辣白菜炒五花肉的做法步骤:
第1步油烧五成热,放入五花肉翻炒变色后,加辣白菜,炒熟即可。
五花肉炖粉条白菜
食材明细:
大白菜适量,五花肉适量,葱姜末适量,粉条少许,盐适量,酱油少许,鸡精少许
五花肉炖粉条白菜的做法步骤:
第1步将大白菜洗净后将菜叶与菜茎分开切,菜茎部分斜刀片成大小适中的片状五花肉洗净切片,葱姜切末末
第2步炒锅加热后,加入适量的食用油,先将五花肉加入锅里煸炒出部分油脂后下入葱姜末爆香然后依次加入菜茎 菜叶翻炒
第3步白菜翻炒至透明状就少加入点儿酱油,加入适量的清水,将粉条放到锅里,大火烧开,炖至菜熟粉条软硬可口即可加入盐,鸡精调味出锅吧。因为五花肉经过煸炒析出部分油脂,这道简单的家常菜很香
小贴士:
五花肉一定要煸炒出部分油脂出来再炒菜才会令这道普通的家常菜更香哦
五花肉烧白菜梗
食材明细:
五花肉适量,蘑菇适量,胡萝卜适量,白菜梗适量,毛豆适量,白果适量,料酒适量,生抽适量,姜片适量,葱段适量,豆瓣酱适量,老抽适量
五花肉烧白菜梗的做法步骤:
第1步五花肉切片加料酒生抽姜片葱段腌渍。白菜梗洗净切段。
第2步蘑菇胡萝卜切片毛豆白果剥去壳。取二勺豆瓣酱。
第3步豆瓣酱加二勺凉水,加少量老抽调匀。坐锅热油,油比平常烧菜多放点。
第4步炉子开大火倒入肉片煸炒五分钟。再倒入其它食材煸炒三分钟加佐料翻炒五分钟入味就好了
粉葛茅根煲五花肉
食材明细:
五花肉1块,玉米2根,葛根适量,茅根适量,盐适量
粉葛茅根煲五花肉的做法步骤:
1.将各种材料切好入锅。
2.加水烧开后文火炖2小时调味就好,五花肉软软的,蘸酱油吃,好吃。
健康食疗《五花肉白菜煲》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了五花肉菜谱专题,希望您能喜欢!