好的美食离不开好的食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材文化是美食文化的一大构成，你是食材达人吗？以下由小编为大家精心整理的“芋头土司饼”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：芋头200g，土司6片，
辅料：：糖适量，面包糠适量，鸡蛋1个，
芋头土司饼的做法步骤：
1.芋头先切块蒸熟。
2.蒸熟后趁热压成泥，加入白糖，油拌匀。
3.下面铺一片土司，再放上芋泥。
4.再叠上一片土司。
5.用一个杯子压上装馅的地方。
6.粘上蛋液。
7.再粘上面包糠。
8.平底锅里倒入油，放入芋头土司。
9.煎至两面金黄就可以了。
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鸡蛋土司饼
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，土司2片，
辅料：：玉米油1勺，火腿适量，西兰花适量，黑芝麻少许，盐少许，
鸡蛋土司饼的做法步骤：
1.土司。
2.土司切小块。
3.放入烤箱上下管220度°，烤3分钟就可以，这样非常脆。
4.西兰花焯水以后放入凉开水里面。
5.火腿，西兰花切碎。
6.鸡蛋打入碗内，放盐搅拌均匀。
7.锅内放油烧热。
8.到入鸡蛋。
9.土司摆在上面。
10.最后西兰花，火腿撒在上面，鸡蛋熟透，撒上黑芝麻就可以了。
脆皮芋头饼
食材明细：
主料：：芋头泥200克，熟玉米粒60克，熟豌豆60克，培根2片，
辅料：：油适量，盐适量，胡椒粉适量，蛋液适量，面粉适量，面包糠适量，牛奶适量，
脆皮芋头饼的做法步骤：
1.把芋头去皮切小块放入蒸锅蒸到软绵，用勺子压成泥
2.培根切丁，准备玉米粒、豌豆
3.锅中稍放点油把培根煎一下
4.放入玉米、豌豆翻炒一会，炒干水分关火
5.放入芋头泥，放盐、胡椒粉拌匀，如果太干，再放点牛奶
6.准备面粉、蛋液、面包糠
7.把芋头泥做成小饼状
8.依次裹上面粉、蛋液、面包糠，烤盘铺上锡纸，放入小饼，180度先烤10分钟，再翻面烤10分钟左右，两面金黄即可.
小贴士：
芋头要选那种容易软绵的。做小饼时如果太黏，整形时表面稍微沾点面粉。
芋头糯米饼
食材明细：
主料：：芋头适量，糯米粉适量，
辅料：：白糖适量，
芋头糯米饼的做法步骤：
1.芋头蒸熟用勺子压碎。
2.放入白糖，不爱吃甜的不放糖也行。
3.放入适量糯米粉，要是水份少可以放入适量的水。
4.揉成面团。
5.把面揉匀。
6.分成季子。
7.少放点油烙。
8.小火烙。
9.烙两面金黄。
10.成品。
11.成品?。
12.成品。
小贴士：
做的时候有点粘手，沾水就不粘了。
芋头芒果鸡蛋饼
食材明细：
主料：：面粉100g，芋头2个，鸡蛋1个，
辅料：：油适量，芒果芋头浓汤适量，熟芝麻适量，
芋头芒果鸡蛋饼的做法步骤：
1.备齐材料，芋头蒸熟压成芋头泥
2.取大碗，加入芋头芒果浓汤、鸡蛋、芋头泥
3.入料理杯搅打细腻均匀
4.倒入碗中，筛入面粉
5.搅拌均匀
6.取平底锅，加入适量的油，用勺子一勺一个饼入锅烙，上边撒点熟芝麻
7.翻面烙熟
8.出锅。
小贴士：
非常简单的美味，食材可随意添加。
芋头丝鸡蛋饼
食材明细：
主料：：芋头100g，鸡蛋1个，
辅料：：面粉适量，
配料：：油适量，盐适量，
芋头丝鸡蛋饼的做法步骤：
1.切好的芋头丝，面粉，鸡蛋
2.面粉和鸡蛋打均匀
3.加入适量的凉开水，或者牛奶也可以的
4.加入芋头丝
5.平底锅适量的油，放下磨具倒入版好的糊
6.煎到两面金黄即可
小贴士：
水可以换成牛奶，一定要用小火煎也可以放糖
韭蛋土司饼
食材明细：
主料：：土司1片，韭菜适量，
辅料：：鸡蛋1個，
配料：：盐少許，
韭蛋土司饼的做法步骤：
1.把韭菜葉子切碎。
2.土司切小顆。
3.雞蛋打入碗中。
4.把切好的韭菜，麵包放入雞蛋碗中在加入少量的鹽拌勻。
5.鍋內放入油等油燒7成熱時放入韭蛋液。
6.放入鍋內的韭蛋液煎上下面各煎1分鐘。
7.餅煎好後放在菜板上切小塊。
8.裝盤即可。
香糯芋头饼
菜系及功效：家常菜谱
香糯芋头饼:
芋头糯米粉面粉适量白糖适量
一、做面团
这种糯米粉在成都到处有卖，自己买回去做成小汤圆吃比较多，也可以自己做馅儿包汤圆。这是用吊浆方法做出来的，糯米用水泡过夜然后和水打磨成粉，再用麻布沥水，就成这样了。这种方法做出来的粉比干的糯米粉当然要香许多。
为了饼成型容易，加入了一些面粉进去，揉成团就可以。
二、做芋泥
芋头剥皮，加入糖拌成泥。
冷的芋头是硬的，所以剥皮后用微波加热一下比较好压成泥，如果喜欢口感更细腻你也可以用保鲜袋装好慢慢的压，也可以在芋泥中再加入一些油脂。我比较喜欢天然的味道，糖也只是加了很少一点。
三、做饼
面团包入馅儿后压扁，用叉子等压成花纹，这一招是和爱厨房学的，确实很漂亮。放入锅中煎黄一面后再煎另一面。
不过我犯了一个错误，压一面花纹后想翻转过来再压另一面，结果早先有花纹的一面给弄糊了，所以一面就好了，实在想两面有纹路，可能得放入锅中来处理。
图片里就能看出来饼非常的松软，因为面粉加入不多，特别的黏牙。所以才会特别说明有假牙的同志吃的时候千万小心。
芋头营养分析
营养成分：每100克芋头中，含水分78.6克，蛋白质2.2克，脂肪O.2克，灰分0.8克，碳水化合物17.8克，粗纤维1.8克，胡萝卜素160微克，硫胺素0.06毫克，核黄素O.05毫克，抗坏血酸6毫克，钙36毫克钾378毫克，钠33.1毫克，，镁23毫克，磷55毫克，铁1克，锰0.3毫克，锌0.49毫克，铜0.37毫克，硒1.45微克，尼克酸0.7毫克。
药用功效：软坚散结，解毒消疬，健脾和胃，生肌止痛。主治淋巴结核、无名肿毒、胃炎、癌症、肾炎、便秘、烫火伤、牛皮癣、蜂螯虫咬伤、子宫脱垂、小儿肛脱等。
饮食禁忌：
芋生食有小毒，麻舌，芋的黏液中含有皂角甙，能刺激皮肤发痒。遇此情况，可在火上烤一烤，或用生姜擦一下，即可消除。芋不可生食，以免刺激咽喉不适，而且熟芋不可一次多食，否则可引起腹胀。
芋头忌与香蕉同食。
网站小提示
猪肉和芋头能一起吃:对保健和预防糖尿病有较好的作用
牛肉和芋头能一起吃:牛肉与芋头搭配食用，可以防治食欲不振及便秘，还可以防止皮肤老化。
【上海】芋头锅塌饼
食材明细：
主料：：荔浦芋头1个，糯米粉适量，
辅料：：豆沙1包，
【上海】芋头锅塌饼的做法步骤：
1.芋头切片蒸熟~冷却之后放入容器里~拌入糯米粉~搅拌~要不要放水要看你的芋头量以及芋头的湿度来决定~芋头和糯米粉混合~搅拌的时候手始终觉得有些潮~手上会粘有一层薄薄的糯米粉~这个是适中状态~拌不动是太干~要加水~太黏是太湿~要加粉~稀饭甜的宝宝可以加些纯糖粉~
2.混合成团之后分成若干个小剂子~这是50克/个的~包入豆沙~豆沙是自己做的猪油豆沙~没有添加剂~甜度可以自己掌控~
3.揉成团子状~然后稍微压扁~贴入平底锅内~开火~加适量油~
4.小火煎~两面煎了金黄就OK了~
感谢您阅读“97美食网”的《芋头土司饼》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了芋头糕专题，希望您能喜欢！
