不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，食材好，方能食得好！食材是美食文化的地基，你见过哪些低中高食材呢？为此，小编特意呈上“芦笋山药”，仅供参考，大家一起来看看吧。
食材明细：
主料：：芦笋约250克，铁杆山药2段，
辅料：：葱少许，盐适量，姜适量，
芦笋山药的做法步骤：
1.芦笋削去老根，洗净。
2.芦笋切段，根部和笋尖分开放。
3.铁杆山药两段。
4.去皮，切片。
5.锅里注油烧热，爆香葱姜。
6.倒入山药片。
7.一直翻炒两三分钟，炒到山药有些焦黄。
8.加入芦笋根，翻炒一会儿。
9.炒至芦笋颜色变得翠绿，山药可以用铲子轻易铲断，加入芦笋尖，翻炒几下。
10.加盐调味。
11.炒匀即可。
12.成品。
小贴士：
山药没有预先焯水，我直接放锅里炒的，炒的时间稍长，颜色有点儿焦黄。
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香肠芦笋炒山药
食材明细：
主料：：芦笋一根，香肠半根，山药一截，
辅料：：黑木耳适量，
配料：：植物油一勺，生抽适量，
香肠芦笋炒山药的做法步骤：
1.食材之一：咸味香肠和芍药
2.食材之二：芦笋和水发黑木耳
3.将芦笋和香肠冲洗后切斜刀片
4.山药去皮，切成片
5.坐锅热油约一勺，下香肠煸炒
6.倒入芦笋快速拌炒
7.加入山药和黑木耳一起快炒
8.加大约一勺多点生抽调味。我没有加食盐，因为香肠是咸味的。
9.加少许开水略煮两三分种即可（提着热水瓶倒时没控制好，水多了点）
10.出锅装盘。
小贴士：
附上如何挑选山药：
1．首先要掂重量，大小相同的山药，较重的更好。
2．其次看须毛，同一品种的山药，须毛越多的越好。须毛越多的山药口感更面，含山药多糖更多，营养也更好。
禁忌：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
木耳山药炒芦笋
食材明细：
主料：：芦笋500g，山药300g，干木耳15g，腊肉1条，腊肠1条，
辅料：：蒜末1汤匙，玉米油1大匙，蚝油1大匙，
木耳山药炒芦笋的做法步骤：
1.木耳用温水泡发，洗净。
2.腊肉腊肠切片。
3.山药去皮切小条。
4.芦笋去掉老的根部，斜刀切段。
5.锅烧水，把木耳放开水里烫5分钟。
6.捞起，沥水。
7.山药也氽烫约2分钟，捞出，过冷水。
8.热油锅，把蒜末爆香。
9.把腊肠腊肉放入，炒2-3分钟。
10.把芦笋和木耳放入炒均匀，盖上盖子煮至芦笋断生。
11.放入山药炒匀。
12.倒入蚝油，炒2-3分钟即可。
13.简单爽口的快手菜。
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