食材是组成各种美食的基本原料的统称，地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的根在于食材，对于食材你知道的有哪些呢？为此，你可能需要看看“山药芦笋之恋的做法”，供你参考，希望能够帮助到大家。
小清新的家常菜
材料：
山药200g，芦笋5-6根，黑木耳适量，枸杞一小把，大蒜瓣1-2瓣，，
山药芦笋之恋的做法的做法步骤：
步骤1，芦笋切小段
步骤2，山药去皮切片，泡入水中以防变色。炒前再沥干。
步骤3，黑木耳洗净，蒜瓣切片
步骤4，锅内放适量油，爆香蒜瓣后先入黑木耳翻炒
步骤5，黑木耳略炒后放入山药继续翻炒，最后放入芦笋和枸杞一起炒，并迅速加盐和少量高汤调味并勾芡。没高汤的可以鸡精或味精代替。
步骤6，出锅装盘
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芦笋山药
食材明细：
主料：：芦笋约250克，铁杆山药2段，
辅料：：葱少许，盐适量，姜适量，
芦笋山药的做法步骤：
1.芦笋削去老根，洗净。
2.芦笋切段，根部和笋尖分开放。
3.铁杆山药两段。
4.去皮，切片。
5.锅里注油烧热，爆香葱姜。
6.倒入山药片。
7.一直翻炒两三分钟，炒到山药有些焦黄。
8.加入芦笋根，翻炒一会儿。
9.炒至芦笋颜色变得翠绿，山药可以用铲子轻易铲断，加入芦笋尖，翻炒几下。
10.加盐调味。
11.炒匀即可。
12.成品。
小贴士：
山药没有预先焯水，我直接放锅里炒的，炒的时间稍长，颜色有点儿焦黄。
鸡蚬之恋的做法
材料：
鸡半只，蚬500克，沙姜适量，姜适量，蒜头适量，油盐适量，酱油适量，，
鸡蚬之恋的做法的做法步骤：
步骤1，鸡半只切大块
步骤2，蚬洗干净
步骤3，把鸡蚬姜蒜、沙姜切片放盐、酱油搅拌放电高压煲内
步骤4，电高压煲按煲饭键、跳起落气装盘
芦笋山药片
食材明细：
主料：：蒜瓣2个，芦笋200g，铁棍山药200g，
辅料：：生粉适量，糖适量，盐适量，蚝油适量，
芦笋山药片的做法步骤：
1.山药削皮洗净，芦笋削普根部略老的表皮，蒜瓣剥皮 。
2.芦笋斜切，山药切菱形片，蒜瓣剁碎。
3.把芦笋和山药放入沸水中断生"沸水中加入适量盐，可以使芦笋更翠绿"。然后放进冷水中过凉沥干水份备用。
4.调汁(清水➕盐➕糖➕蚝油➕生粉
5.锅内倒入油，烧热放入碎蒜爆香
6.放入山药和芦笋翻炒，迅速倒入调料汁，快速炒均便可出锅。
小贴士：
芦笋根部外皮都是比较老的，所以要用刮刀把根部表皮刮掉，山药最好选择铁棍山药，铁棍山药翻炒不容易碎，整个翻炒的过程要快，时间太久会影响口感。
玫瑰之恋
食材明细：
主料：：八寸戚风蛋糕1块，草莓50克，紫薯泥50克，山药泥50克，牛奶50ml，酸奶50ml，明胶片3，水果/，
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3.慕斯液由紫薯泥山药泥牛奶及吉利丁片液组成。吉利丁片先放冷水中软化，然后加牛奶一
山药芦笋炒方腿的做法
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山药一根，芦笋一把，方腿适量，料酒适量，盐少许，糖少许，
山药芦笋炒方腿的做法的做法步骤：
步骤1，锅中烧热水，山药去皮放入热水中焯一下，防止变黑。取出后切片待用。
步骤2，芦笋洗净，去掉老的部分，切斜刀
步骤3，方腿改刀，待用。
步骤4，锅烧热加油，依次放入芦笋，山药，方腿。喷少许料酒，加少许盐，糖，翻炒片刻即可。
桃橙之恋的做法
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黄桃1个，橙子1个，鲜榨橙汁1杯，糖适量，雪碧适量，，
桃橙之恋的做法的做法步骤：
步骤1，黄桃切好后加入糖腌制
步骤2，放入水中煮软
步骤3，杯中准备橙汁，导入黄桃
步骤4，再倒入一点雪碧
步骤5，美味就完成啦
香肠芦笋炒山药
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主料：：芦笋一根，香肠半根，山药一截，
辅料：：黑木耳适量，
配料：：植物油一勺，生抽适量，
香肠芦笋炒山药的做法步骤：
1.食材之一：咸味香肠和芍药
2.食材之二：芦笋和水发黑木耳
3.将芦笋和香肠冲洗后切斜刀片
4.山药去皮，切成片
5.坐锅热油约一勺，下香肠煸炒
6.倒入芦笋快速拌炒
7.加入山药和黑木耳一起快炒
8.加大约一勺多点生抽调味。我没有加食盐，因为香肠是咸味的。
9.加少许开水略煮两三分种即可（提着热水瓶倒时没控制好，水多了点）
10.出锅装盘。
小贴士：
附上如何挑选山药：
1．首先要掂重量，大小相同的山药，较重的更好。
2．其次看须毛，同一品种的山药，须毛越多的越好。须毛越多的山药口感更面，含山药多糖更多，营养也更好。
禁忌：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
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