好的美食离不开好的食材,它决定了美食的本味。脱离开食材讲美食文化是无土之木,你对食材精通吗?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“山药枣饼”,仅供参考,大家一起来看看吧。
食材明细:
主料::山药适量,阿胶枣6个,
辅料::面粉适量,水适量,
山药枣饼的做法步骤:
1.铁锟山药洗去泥沙,在蒸锅中蒸熟,去皮,打碎。
2.阿胶枣6个,切丁。
3.阿胶枣丁倒入山药里,加入适量面粉,加少许水,拌匀。
4.取适量,捏团按扁。
5.锅里放适量油,中火两面煎山芍枣饼。(油放得少,要勤翻面)
6.煎至微黄,即可。
7.煎了三种山药饼。两种是甜的,一种是咸的。
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奶香枣饼
食材明细:
主料::中粉300g,
辅料::酵母3g,白糖10g,牛奶200ml,无核小枣80g,
奶香枣饼的做法步骤:
1.准备好材料。
2.面粉,酵母,白糖用牛奶和成面团,放温暖处醒发。
3.面团发酵至2倍大。
4.醒发好的面团分成10个等量的小剂子,盖上保鲜膜松弛10分钟。
5.取一份擀成稍厚面片。
6.在擀好的面皮的上半面放上4颗小枣。
7.放上小枣的面皮对折,再在面皮上放上2颗小枣。
8.放好小枣后再对折。
9.所有依次做好,放入蒸锅醒15分钟。
10.开大火,上气改中火蒸15分钟,关火后,焖四五分钟,揭盖即可。
小贴士:
1.做好的枣饼一定要二次醒发。
2.最好加入的牛奶用微波炉加热到30度左右,是为了面粉更快的饧发。
3.蒸完要过几分钟开盖。
双枣山药甜汤
猪扇骨清洗备用,山药刮皮备用。黑枣清洗备用(中医叫大枣,药房有卖的,更注重于养胃,补血,与红枣配伍,效果更突出。)新疆红枣片清洗备用,新疆精河枸杞清洗备用,姜切
材料:
主料:排骨适量,山药适量,
辅料:枸杞适量,姜适量,红枣适量,黑枣适量,
双枣山药甜汤的做法步骤:
1. 猪扇骨清洗备用,山药刮皮备用。
2. 黑枣清洗备用(中医叫大枣,药房有卖的,更注重于养胃,补血,与红枣配伍,效果更突出。)
3. 新疆红枣片清洗备用,新疆精河枸杞清洗备用,姜切片备用。
4. 锅内装入冷水,加入扇骨,姜片,开火,大火烧开飞水。
5. 取砂锅,注入清水,大火烧开,加入以上所有的材料,再次烧开,转中小火煲2.5小时(如果中途感觉水份挥发太多了,要记得加入沸水,而不可加入凉水,免得味道失分)
6. 加入少许盐,(可以让汤更甜,当然也可以不加)熄火,撇去浮油,即可。
枣香山药双米粥
食材明细:
主料::大米40ml,小米20ml,红枣六个,铁棍山药半根,
辅料::水适量,
枣香山药双米粥的做法步骤:
1.大米小米用量杯量出指定的量,淘洗干净
2.大红枣洗干净切片
3.山药去皮洗干净切段
4.将大米小米山药红枣放电饭煲里,倒进去超过米4-5厘米的水
5.盖盖,启动粥汤键,开始自动煲粥
6.出锅
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