食材品类非常的丰富,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,美食文化的根在于食材,想必你对食材了解很多吧?经过整理,小编为你呈上木耳小肠丝,请收藏好,以便下次再读!
食材明细:
主料::小肠适量,木耳适量,青椒适量,
辅料::盐适量,油适量,醋适量,生抽适量,味精适量,十三香适量,生姜适量,
木耳小肠丝的做法步骤:
1.食材;
2.切好的小肠丝倒进烧开的油锅里,
3.淋点醋大火快炒,
4.放进木耳,姜丝,辣椒丝,
5.放点盐入味,
6.淋上生抽,大火炒匀,
7.撒上十三香,味精即成。
8.好下饭的木耳小肠丝。
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小肠汤锅
食材明细:
主料::小肠800克,
辅料::肉卷适量,鱼泥卷适量,蛋卷适量,鱼丸适量,肉丸适量,火腿适量,鱿鱼卷适量,
配料::精盐适量,调味鲜适量,鸡精适量,香葱适量,
小肠汤锅的做法步骤:
1.小肠先用清水清冼两遍,然用用精盐揉搓去怪味。再用清水揉搓数遍。清冼好的小肠结成结,每隔一寸或一寸半结一个结。结好结的小肠先不要切段,放进开水锅里定形,去浮末和怪味。
2.再用清水冲冼干净切成段。
3.切好的小肠结放进电压煲里,加入姜片,清水炖20分钟。
4.焖好的小肠。
5.炖好的小肠汤倒进汤锅里加适量的精盐再次煮开。
6.配好自已喜欢的配菜。
7.再倒进备好的配菜煮片刻。
8.调入调味鲜,鸡精,香葱即可上桌。
9.上桌开吃。
酸辣小肠
食材明细:
主料::猪小肠200g,姜丝适量,蒜片适量,香葱适量,干辣椒碎适量,剁椒适量,
辅料::菜籽油适量,盐适量,酱油适量,鸡精适量,
酸辣小肠的做法步骤:
1.猪小肠斜切,准备姜丝,蒜片,干辣椒碎,剁椒,香葱切段
2.烧热油
3.放姜丝,蒜片,稍炸
4.放干辣椒碎,小火稍炸
5.放猪小肠
6.大火翻炒至出油
7.放剁椒,
8.大火翻炒
9.放香葱,盐,酱油,鸡精
10.炒匀起锅
小贴士:
1;我们这买来的都是焯好水的小肠,用盐搓洗一次就可以切了,如果是生的,要用盐,醋搓洗干净,再焯水备用
2;垛椒很咸的,所以盐要少放些
木耳三丝
食材明细:
主料::木耳丝适量,
辅料::青椒适量,胡萝卜适量,
配料::盐适量,味精适量,料酒适量,胡椒粉适量,葱适量,姜适量,
木耳三丝的做法步骤:
1.新鲜的胡萝卜一根、
2.青椒、干红椒、葱、
3.干木耳丝、
4.温水发木耳丝、
5.温水泡发木耳丝、
6.胡萝卜和青椒改刀切丝、水发好的木耳丝、
7.胡萝卜和青椒改刀切丝、水发好的木耳丝、
8.炒锅上火到底油爆香葱姜末、和干红椒、
9.葱姜香味出来倒入胡萝卜丝烹入料酒翻炒、
10.胡萝卜丝翻炒几下后倒入青椒丝、木耳丝、胡椒粉和其它调味料、大火翻炒几下就可以了、
豇豆木耳丝
食材明细:
主料::豇豆250克,
辅料::木耳适量,蒜末适量,
配料::郫县豆瓣酱适量,味精适量,
豇豆木耳丝的做法步骤:
1.豇豆清洗干净之后折断
2.木耳切丝,大蒜切末
3.起锅烧热倒入豆瓣酱煸炒
4.倒入豇豆继续煸炒
5.倒入木耳丝,蒜末炒一小会放入适量的水焖一下放入味精即可。豆瓣酱很咸就不用房盐
6.这是好好的豇豆木耳丝
小贴士:
豇豆有化湿补脾,补肾的作用。
多吃豇豆能治疗呕吐,打嗝等不适。
小孩食积气胀的时候用生豇豆适量,细嚼后咽下可以起到一定的缓解作用。
酸辣木耳丝
黑木耳口感细腻清脆,滑嫩可口,味道鲜美,不仅含有多种维生素、矿物质和蛋白质,还富含铁元素,有补血活血、润肺解毒和抗衰老之效。由于黑木耳味道清淡爽口,以酸辣调料拌炒后,成菜鲜辣醒胃之余,还能增进食欲和滋补强身哦!
烹制材料(两人份)
材料:
鲜黑木耳(100克)、猪肉(210克)、青椒(2只)、姜(3片)
腌料:
油(1/2汤匙)、酱油(1/3汤匙)、料酒(1/2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、生粉(1/2汤匙)
调料:
酱油(1汤匙)、料酒(1/3汤匙)、油(3汤匙)、盐(1/3汤匙)、白糖(1/2汤匙)、白醋(2汤匙)、辣椒油(3汤匙)
1猪肉和青椒洗净,猪肉切成丝,青椒切成滚刀块;鲜木耳洗净沥干水,切成丝状;姜切成丝。
2猪肉加入1/2汤匙油、1/3汤匙酱油、1/2汤匙料酒、1/2汤匙鸡粉和1/2汤匙生粉拌匀,腌制15分钟。
3烧开锅内的水,放入木耳丝烫焯1分钟捞起沥干水,加入1/2汤匙酱油和1/3汤匙料酒拌匀,腌制5分钟。
4烧热锅内3汤匙油,爆香姜丝和青椒片,放入猪肉丝炒散至肉色变白。
5倒入木耳片拌炒均匀,加入1/3汤匙盐、2汤匙白醋、1/2汤匙白糖、1/2汤匙酱油、3汤匙辣椒油和5汤匙清水翻炒2分钟,即可上碟。
生炒小肠
食材明细:
主料::小肠适量,辣椒适量,芹菜适量,大蒜适量,
辅料::盐适量,茶籽油适量,醋适量,十三香适量,生抽适量,味精适量,
生炒小肠的做法步骤:
1.清洗好的小肠,
2.过开水沥水待用,芹菜和大蒜。
3.全切丝。
4.锅里倒进茶籽油烧开,倒进小肠丝,
5.淋上醋大火快炒,
6.放进辣椒丝,
7.放盐炒干水分,
8.淋上生抽,放进芹菜,大蒜,
9.炒香,
10.撒上十三香,味精即成。
11.出锅。
糯米小肠卷
食材明细:
主料::小肠适量,糯米适量,猪肉适量,
辅料::盐适量,辣椒粉适量,十三香适量,香葱适量,
糯米小肠卷的做法步骤:
1.备猪肉,小肠。
2.糯米用清水清洗泡软,
3.肉剁成肉泥,
4.加盐,生抽,辣椒粉,十三香。
5.拌匀,
6.泡 好的糯米沥水,
7.放进肉泥,
8.撒上辣椒粉,香葱。
9.拌匀,
10.小肠扎口,酿进拌好的糯米,
11.扎口,
12.如图。
13.蒸熟即成。
小肠灌葱
想要把每一餐都吃的不一样,今天我做的是小肠灌葱。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~
材料:
主料:猪小肠750g,白萝卜适量,
辅料:细香葱适量,鸡精适量,
小肠灌葱的做法步骤:
1. 把小肠的正面清洗干净以后翻出反面,先用清水清洗2遍,然后放在较大的盆里,加入适量食用油和干淀粉(这时候盆里不加水),不停的抓洗,会洗出很多粘稠物,用清水洗净。如此反复3到4遍。再把小肠对齐水龙头冲洗干净原来的正面。(因为在洗反面的时候,不停的抓洗,肯定会漏到小肠里面)。
2. 葱摘洗干净,控一下水。
3. 彻底洗净的小肠翻回正面,在大约2厘米的地方开始灌葱。(因为要留个位置后面打结)
4. 把葱灌到小肠里。(这里我实际灌进去的是
5. 根葱,为了更好的示范,所以图3我只用了1根)
6. 在灌进去一节之后,及时接上葱。一直这样接着往下灌。
7. 全部灌好。
8. 灌好的小肠用干净的棉线把4个头捆好。
9. 放入锅中,加入适量水,依据自己口味的轻重调入适量食盐。
10. 盖上盖子大火烧开,转中小火煮1小时左右。
11. 加入适量白萝卜片。(加不加都没关系,这和灌葱没关联)
12. 继续煮20分左右至熟,调入少许鸡精即可。(鸡精也可以不加)
13. 食用前左手拿筷子挑着小肠,右手用厨房剪刀剪成段后再盛。小肠灌葱烹饪技巧
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