食材是美食味道最原始的来源，食材的好坏决定了美食的成败。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你平时对食材了解比较多吗？考虑到你的需要，小编特地编辑了“青椒丝炒干虾”，仅供参考，欢迎大家阅读。
食材明细：
主料：：青椒适量，干虾适量，
辅料：：盐适量，油适量，生抽适量，调味鲜适量，
青椒丝炒干虾的做法步骤：
1.备青椒和干虾，
2.青椒切丝，
3.先炒青椒，
4.放点盐，
5.炒断生，
6.放进干虾，
7.再混炒，
8.淋上生抽或酱油，
9.出锅里放点味精，
10.炒好的青椒干虾。
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青椒肉末炒干丝
食材明细：
主料：：干豆腐丝适量，肉末适量，
辅料：：青椒适量，美人椒适量，大蒜适量，生姜适量，盐适量，蚝油适量，
青椒肉末炒干丝的做法步骤：
1.青椒和美人辣椒切丝备用
2.干丝用开水烫一下，沥干水分
3.大蒜切片，生姜切成粒
4.热油锅爆香姜粒蒜片
5.放入青椒丝煸炒出香味
6.在放入干丝翻炒，倒入少许开水闷一分钟
7.在倒入事先炒好的肉末翻炒，调入适量盐和鸡粉炒均出锅
小贴士：
1.干丝烫一下可以去豆腥味。
2.干丝很吸水，注意适当添加水分，以免 干丝发硬不入味。
青椒干丝炒肉丝
食材明细：
主料：：肉丝50克，青椒2个，油适量，盐适量，
辅料：：干丝100克，黑木耳1小把，
青椒干丝炒肉丝的做法步骤：
1.准备好原材料；
2. 烧锅开水， 放入少许盐， 加入干丝进去焯煮一下后捞出；
3.. 再放入黑木耳进去焯煮一下；
4.锅中放入少许油， 下入五花肉丝进去煸炒；
5.煸炒微微出油后加入青椒丝进去煸炒；
6.煸炒至青椒丝变色后加入黑木耳丝进去翻炒；
7. 加入焯过水的干丝进去翻炒；
8.最后加入适量的盐调味后盛入盘中。
9.端上桌了。
小贴士：
1. 干丝焯煮时加入点盐，去除豆制品的涩味； 2. 因为是五花肉丝，所以无需提前腌制，而是将肉丝中的油煸炒出油脂来； 3. 加入青椒丝和黑木耳丝进去翻炒， 再加入干丝进去翻炒， 最后加盐调味即可。
青椒杏鲍菇炒干丝
食材明细：
主料：：千张1张，杏鲍菇1根，
辅料：：青椒2个，红椒1个，蒜2瓣，油适量，盐适量，
青椒杏鲍菇炒干丝的做法步骤：
1.准备好原材料；
2.烧锅开水，加入适量的盐， 将千张丝放入锅中焯煮一分钟后捞出；
3.热锅凉油， 放入蒜末和红椒进去爆香；
4.再加入手撕的杏鲍菇进去翻炒；
5.杏鲍菇微微发软后加入青椒丝进去翻炒；
6.翻炒至青椒变色后加入千张丝进去翻炒；
7.翻炒几下后加入适量的盐调味， 翻炒均匀后盛入盘中。
8.端上桌了。
小贴士：
1. 千张丝加入少许盐焯一下能去除豆腥味； 2. 杏鲍菇要用手撕才更易入味，味道也更鲜。
青椒炒干丝的做法
材料：
薄皮青椒一个，干丝1把，盐一勺，鸡精一勺，食用油3勺，，
青椒炒干丝的做法的做法步骤：
步骤1，干丝洗净，用开水泡会，捞出沥干备用
步骤2，青椒切丝
步骤3，热锅放油
步骤4，倒入干丝，加酱油翻炒
步骤5，炒三分钟加入盐和鸡精，再滴几滴水
步骤6，起锅，盛出
步骤7，好吃就是不下饭
干煸青椒丝
食材明细：
主料：：青椒适量，干辣椒适量，
辅料：：孜然适量，盐适量，味精适量，
干煸青椒丝的做法步骤：
1.主料：青椒、干辣椒、孜然。
2.把青椒、干辣椒洗净、切丝。
3.起锅热油，放入干辣椒，小火炒香，盛出备用。
4.锅留底油，放入青椒丝。
5.中旺火快速煸炒。
6.煸炒至焦黄后，盛出备用。
7.将孜然放入锅内，小火将其炒香。
8.放入备用的青椒丝、干辣椒丝煸炒。
9.加盐、味精调味，煸炒均匀即可。
10.出锅装盘。
青椒炒虾
食材明细：
主料：：大虾半斤，青椒一个，
辅料：：葱10克，姜适量，盐4克，
青椒炒虾的做法步骤：
1.大虾去须洗净。
2.青椒洗净切段
3.热锅下油，先放少许葱姜炝锅，再放入大虾大火爆炒。
4.炒出虾油。
5.再放入青椒，葱姜大火炒30秒。
6.出锅前加少许盐调味即可。
小贴士：
做海鲜的时候别加味精，需要的话加点鸡精即可。
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