食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的根在于食材，你对食材有一定研究吗？小编为大家呈上收集和整理的杂蔬炒鸡蛋，仅供参考，欢迎大家阅读。
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，洋葱半个，青椒2个，黑木耳适量，
辅料：：橄榄油适量，大蒜头3瓣，盐适量，生抽适量，
杂蔬炒鸡蛋的做法步骤：
1.1、食材准备好。
2.2、洋葱和青椒洗净切丝，鸡蛋打匀，黑木耳提前泡发洗净，蒜头切片。
3.3、橄榄油烧热，下入鸡蛋液，煎出蛋香后盛出。
4.4、再加入适量油，下入大蒜片爆香。
5.5、加入洋葱丝和青椒丝翻炒至断生。
6.6、下入黑木耳翻炒。
7.7、下入鸡蛋翻炒。
8.8、加盐，生抽调味，炒匀起锅。
小贴士：
1、黑木耳提前泡发，泡好后加适量盐和生粉揉搓，能很快的洗净黑木耳里的杂质。
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杂蔬鸡蛋杯
冰箱里有啥菜都切一点，对付不爱吃蔬菜的小朋友这招特灵，全吃下去了
材料：
主料：鸡蛋2个，胡萝卜若干，西红柿三分之一个，，
辅料：火腿1片，西兰花若干，香菇1个，奶酪适量，食盐适量，，
杂蔬鸡蛋杯的做法步骤：
1. 准备食材。香菇、西蓝花、胡萝卜下沸水焯几分钟捞出，西红柿烫一下去皮，连同火腿和奶酪，分别切碎。
2. 鸡蛋打散，把除了奶酪的食材全部倒进去搅拌，加适量盐。
3. 模具里放纸托，不放纸托也可以，直接在模具里抹点油，把杂蔬鸡蛋液倒进去，装八分杯，最后放上奶酪块，切达奶酪或马苏里拉奶酪都可以，后者比较会拉丝。
4. 烤箱180度预热，烤15—20分钟，根据自家烤箱的脾气调整时间，烤的时候就闻到浓浓的奶酪香啦！
5. 烤好，装盘，适合做早餐哦！营养又美味！
时蔬炒鸡蛋
食材明细：
主料：：甜椒1个，青椒2个，鸡蛋2个，木耳适量，
辅料：：油适量，盐适量，蒜适量，
时蔬炒鸡蛋的做法步骤：
1.青椒、甜椒去蒂去籽，洗净，沥干水分备用；青椒、甜椒切丁备用；提前泡发木耳，洗净，去蒂，撕成小朵，沥干水分；
2.鸡蛋磕进碗里，调入适量盐，打散备用；
3.一粒蒜，洗净，切碎；
4.锅置火上，烧热后，倒入适量植物油；油锅烧热后，转小火，将蛋液倒入锅里翻炒；
5.蛋液凝固后，捣成小块，盛出备用；
6.用锅里的底油，煸香大蒜；
7.放入木耳大火翻炒；
8.放入青椒、甜椒丁，略略翻炒；
9.放入鸡蛋，继续翻炒；
10.调入适量盐；翻炒均匀，关火；起锅，装盘。
小贴士：
1、蔬菜可以换成自己喜欢的；
2、个人认为鸡精可以不用放了；
鸡蛋土豆杂蔬饼
食材明细：
主料：：土豆2个，鸡蛋1个，米饭1小碗，玉米粒适量，青豆适量，
辅料：：盐少许，五香粉适量，香葱适量，
鸡蛋土豆杂蔬饼的做法步骤：
1.准备好食材。
2.玉米粒和青豆焯水待用。
3.土豆蒸熟后压成泥。
4.拌入米饭。
5.再把焯过水的青豆和玉米粒放入。
6.加入适量盐和五香粉拌匀。
7.最后加入香葱碎拌匀。
8.取一小团土豆泥搓圆稍稍压扁。
9.鸡蛋打散。
10.把土豆饼放入蛋液中滚一圈。
11.烤盘刷上一层油。
12.放入裹了蛋液的土豆饼，煎至两面金黄即可。
13.外表香脆，内心软绵的土豆小饼。
小贴士：
盐的用量可根据各人的口味增减。五香粉也可换成黑胡椒粉。
鸡蛋杂蔬小馒头
食材明细：
主料：：小馒头适量，
辅料：：鸡蛋适量，蒜苔适量，蒜咖喱粉适量，黄豆酱适量，洋葱适量，青椒适量，鸡胸肉适量，葱适量，鸡腿菇适量，南瓜适量，
鸡蛋杂蔬小馒头的做法步骤：
1.各种蔬菜，有啥放啥，切成丁
2.小火煎鸡蛋，盛出备用
3.按蔬菜的易熟顺序放，加咖喱粉，和酱，熟之后，加馒头
4.出锅啦～～
5.杂蔬炒馒头+凉拌小黄瓜+面汤，营养早餐完毕～～
杂蔬爱心鸡蛋饼
食材明细：
主料：：胡萝卜适量，面粉适量，香菜适量，鸡蛋1个，培根适量，
辅料：：盐适量，
杂蔬爱心鸡蛋饼的做法步骤：
1.香菜，胡萝卜切碎，培根切碎炒熟，面粉用水鸡蛋盐调成糊
2.分别加面糊调好
3.锅里刷油，用模具
4.完成
5.配杂粮粥，完美早餐
鸡蛋火腿炒杂蔬
食材明细：
主料：：紫甘蓝适量，圆葱适量，胡萝卜适量，土鸡蛋1个，火腿肠1根，
辅料：：葱适量，盐1平匙，玉米油2大匙，姜适量，
鸡蛋火腿炒杂蔬的做法步骤：
1.准备原料，都是冰箱里的存货:圆葱切块，紫甘蓝手撕成小块，胡萝卜、火腿肠切片，鸡蛋打散备用
2.土鸡蛋摊熟，盛出备用
3.锅入油烧热，下葱姜爆香
4.下胡萝卜和火腿，翻炒片刻
5.下紫甘蓝
6.翻炒两三分钟后，紫甘蓝有些变色时加圆葱
7.炒至圆葱、紫甘蓝微变软，倒入事先炒好的鸡蛋
8.加盐，翻炒均匀，出锅
培根杂蔬鸡蛋卷饼
食材明细：
主料：：面粉200克，玉米粒50克，青豆50克，鸡蛋1个，培根2片，
辅料：：油15毫升，甜面酱1汤匙，葱花5克，盐3克，清水少许，
培根杂蔬鸡蛋卷饼的做法步骤：
1.面粉里磕入鸡蛋，再加入3克盐拌匀
2.备好，青豆，玉米粒，葱花和培根碎
3.先把面粉拌匀再倒入清水拌成面糊状
4.再把青豆，玉米粒，葱花和培根碎一起加入拌匀
5.热锅倒入油
6.油温5分热把面糊加入，选择锅子让面糊均匀在锅底，中火煎
7.煎至表面凝固后翻面煎出香味
8.加入甜面酱抹匀
9.卷起后切段后再入锅把两面煎脆香后出锅
10.上桌
小贴士：
这点量可以做2个这样大小的饼，煎的时候用中火，最好用不粘锅
感谢您阅读“97美食网”的《杂蔬炒鸡蛋》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炒鸡蛋专题，希望您能喜欢！
