食材在我们生活中随处可见,没有好食材,就没有好美食。中国人历来对食材非常讲究,你对食材精通吗?经过收集,小编为您献上椒盐河虾,希望能对你有所帮助,请收藏。
食材明细:
主料::河虾300g,青辣椒6个,红辣椒6个,
辅料::盐适量,椒盐适量,面粉适量,
椒盐河虾的做法步骤:
1.河虾加面粉精盐上锅油炸,青红椒切粒,少许蒜蓉。
2.锅里留少许油,放入青红椒,蒜蓉爆香。
3.倒入炸好河虾,适量椒盐快速翻炒。
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椒盐爆河虾的做法
淮阳经典菜,河虾生产地
材料:
河虾200g,葱白30g,椒盐10g,味粉5g,
椒盐爆河虾的做法的做法步骤:
步骤1,先将虾须剪去,起锅下色拉油。待油温至七成热,下河虾油炸。
步骤2,下如葱白翻炒片刻,放入河虾小火炒片刻。撒椒盐,味粉。起锅滴点香油即好
椒盐酥炸小河虾
原料:小河虾一斤。
辅料:面粉30g,椒盐粉3g,白胡椒粉少许。
做法:
1,准备原料新鲜的小河虾。
2,河虾放在水里洗掉杂质,捞出沥水分,同时用厨房纸巾擦拭小河虾表面的水分。(尽量将水分擦拭干净)
3,之后将一勺面粉倒入河虾中,用筷子拌匀。让河虾均匀的粘裹一层薄薄的面粉。
4,加入少许的白胡椒粉,拌匀。(去腥的作用)
5,撒入椒盐粉,搅拌均匀。
6,锅中放入适量的食用油,烧热至8成热,然后将小河虾慢慢滑入锅中,中火炸至1分钟左右。
7,用漏勺捞出河虾,最好是将炸好的河虾放在厨房纸巾上,让纸巾吸走多余的油份。
8,根据个人口味,继续撒些椒盐粉即可食用。
9,成品。
小贴士:
1,去掉杂质的小河虾,一定要沥干水分,同时用厨房纸巾擦拭表面的水分,如果这个动作不做,加了面粉之后,面粉不会均匀的粘裹在河虾上,而是遇到水分结成面团。成品不好,口感也不好。
2,添加了少许的白胡椒粉,为了去除虾的腥味,但是白胡椒粉不能多加,以免遮盖了虾本身的鲜味。
3,因小河虾一入油锅就会变色,所以炸制时间最好控制好,时间太短,虾皮不脆影响口感,如果时间太久,炸老了油份太多,吃的时候感觉都在吃油,影响味道。
4,炸好之后,最好放在厨房纸巾上,让其吸收多余的油份,这样更健康美味。
椒盐小河虾的做法
小河虾的好处是可以连头带尾的吃掉,因为它小,而且便宜,十元钱能有一盘子呢,更重要的是野生的。偶尔会炸给儿子吃。
材料:
小河虾300克,鸡蛋两只,面粉适量,盐、生抽黄酒、椒盐粉、糖适量,
椒盐小河虾的做法的做法步骤:
步骤1,虾子洗净放篮子里沥水,葱蒜切末。
步骤2,把虾子放进大碗里,将葱蒜末、鸡蛋、、生抽黄酒、盐、面粉放入搅拌。
步骤3,一个方向搅拌。
步骤4,锅先预热,再倒油。想看油大概多少火候,可以先扔一只虾进去看一下。
步骤5,差不多了就把虾子倒入油锅,慢慢倒。
步骤6,中小火控制,虾子八分熟之后开大火,可以使虾子外酥内嫩,金黄金黄的,好有食欲哦!最后装盘,别忘了撒点椒盐。
椒盐炸河虾~酥脆香的做法
材料:
小河虾250g,淀粉,面粉,椒盐,盐,五香粉,
椒盐炸河虾~酥脆香的做法的做法步骤:
步骤1,小河虾洗净,过冷水,加少许盐,料酒,腌制30分钟,控掉多余水分
步骤2,加入五香粉,淀粉,白胡椒粉,盐少许
步骤3,搅拌均匀,如图即可。切记面粉淀粉不要多,否则黏糊不脆
步骤4,油温微升起放入虾,中火,不搅拌,否则就碎了,待虾成型后再搅拌
步骤5,虾容易出汤,所以熟以后要控油和水,放凉
步骤6,放凉后二次下锅,油温五成放入虾,中小火,炸至虾肉紧缩,变小
步骤7,再次控油
步骤8,放凉后撒些椒盐,美味,其实不撒都好吃的停不下来,外焦里嫩,脆脆香香
下酒i小菜《香酥椒盐小河虾》的做法
小河虾现在虽然很贵,但是买上个半斤已经有非常多了,,油炸一下,撒点椒盐,立刻成为下酒美味,工序不复杂,味道却是顶呱呱的。参与活动:#咖啡之翼寻人启事第二季#
材料:
河虾,椒盐,
下酒i小菜《香酥椒盐小河虾》的做法的做法步骤:
步骤1,河虾洗净,因为比较小,所以须脚不用剪掉,油炸后会自动断裂不少。
步骤2,锅里加入油烧热,将小河虾放入炸10秒左右捞出。
步骤3,将油再烧到高热,复炸一下,让虾壳变脆老抽,沥干油后撒上椒盐。
一个步骤滴椒盐小河虾的做法
材料:
小河虾,盐,料酒,椒盐粉,
一个步骤滴椒盐小河虾的做法的做法步骤:
步骤1,河虾过水控干水加少许盐和料酒拌均,油炸至酥脆,捞起,用椒盐粉撒上
步骤2,好吃快捷
红烧河虾
食材明细:
主料::河虾一盘,
辅料::樱桃2个,生菜2片,葱适量,
配料::老抽适量,五香粉适量,黑胡椒粉适量,八角适量,盐适量,鸡精适量,料酒适量,蚝油适量,
红烧河虾的做法步骤:
1.河虾去头,洗净。
2.葱切末
3.将老抽,五香粉,黑胡椒粉,八角,蚝油,料酒,鸡精,盐制成调料备用。
4.锅中放油,放入调制好的酱料爆炒。
5.碟中放入两片生菜。樱桃两个点缀。
6.制作完成。
小贴士:
最近上火就没有加入辣椒用黑胡椒粉代替。可以放点青椒更美味。
爆炒河虾
食材明细:
主料::河虾500克,青椒2个,
辅料::橄榄油适量,盐适量,
爆炒河虾的做法步骤:
1.河虾剪去虾须和虾枪,洗净。
2.青椒切丝。
3.油稍微多一点,油热后下河虾爆炒。
4.河虾变红色后再煸炒一会,炒干河虾中的水分。
5.加入青椒丝翻炒一会加适量盐。
6.青椒丝炒出辣椒香味后关火盛出。
7.可以开吃。
小贴士:
1.这道菜需要多一点油,要把河虾水分炒干,油少容易粘锅,河虾中水分炒干吃起来会口感酥脆。
2.一定不要懒,虾须虾枪要剪掉,否则吃的时候会扎嘴。
河虾花生
食材明细:
主料::河虾250G,
辅料::花生500G,烧烤调料适量,油适量,
河虾花生的做法步骤:
1.把油和烧烤调料倒入河虾中拌匀。
2.把河虾平铺在烤盘里,175度。30 分钟,
3.板伴入花生150℃,20分钟,时间也可自己控制直到河虾和花生都酥脆为止。
4.好了,可以吃了。
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