好的美食离不开好的食材,食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的根在于食材,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,下面是小编帮大家整理的小卷饼,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细:
主料::面粉适量,土豆适量,胡萝卜适量,
辅料::青椒适量,木耳适量,
小卷饼的做法步骤:
1.面粉用水活成面团后,静放十分钟左右。
2.将土豆、胡萝卜、青椒、木耳均切丝备用。
3.将面团分成几个小面团,在分别擀成圆形。
4.平底锅预热后,将圆饼平铺在锅内。
5.圆饼开始起鼓后,将饼翻过来烙,烙至泛金黄色即可。
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鸡蛋饼卷卷
食材明细:
主料::面粉一碗,鸡蛋2个,
辅料::火腿肠1条,蔬菜一点就好,
鸡蛋饼卷卷的做法步骤:
1.把面粉鸡蛋一起混合搅拌,加点盐,做的时候忘拍了。锅刷点油就行了。等到锅有点热的时候就可以倒下去了
2.大概五分钟就可以出锅了,把火腿肠热一下,蔬菜是生的更好吃。然后把配料摆在中间
3.可以用牙签固定下就行了
小贴士:
建议用平底锅好,不容易粘锅。
做好后可以在上面涂点番茄酱
卷客卷饼:南瓜饼
食材明细:
主料::南瓜适量,糯米粉适量,
辅料::糖粉适量,椰蓉(或面包糠)适量,红豆馅适量,
卷客卷饼:南瓜饼的做法步骤:
1.南瓜去皮蒸熟,用勺子压成泥状。
2.加入一些糯米粉、糖粉,揉成面团状
3.将面团分成若干小份,用手搓圆。
4.压扁小圆面粉,将红豆馅包入其中。
5.裹上一层椰蓉或是面包糠,口感可以根据自己的需求改变。
6.取一个不粘锅,放入少量的油。
7.热过后,放入南瓜饼,两面金黄后即可。
小贴士:
卷客温馨提示:
关于外层裹些什么,内馅放些什么,都可以根据自己的口感去选择。
小蛋糕卷
食材明细:
主料::鸡蛋适量,低筋面粉适量,淡奶油适量,
辅料::白砂糖适量,
小蛋糕卷的做法步骤:
1.蛋白蛋黄分离。
2.蛋白分三次加白砂糖打发。
3.蛋黄中加入牛奶搅拌。
4.筛入低筋面粉。
5.搅拌成面糊。
6.打发好的蛋白分三次加入到蛋糊中,上下搅拌均匀。
7.搅拌好的蛋糕液。
8.烤盘铺一张油纸(我用的是锡纸)倒入蛋糕液。
9.烤箱180度烤二十分钟。
10.烤好后放在烤架上晾凉,掀开锡纸。
11.淡奶油打发涂抹在烤好的蛋糕上卷起来。
12.切成要的大小即可,第一次弄,奶油没有怎么打发好,但是味道也还行。
韭菜小卷
食材明细:
主料::春卷皮适量,韭菜馅儿适量,
辅料::植物油适量,猪肉适量,韭菜适量,盐巴适量,大葱适量,酱油适量,
韭菜小卷的做法步骤:
1.把韭菜切碎,然后加入鸡蛋清还要盐巴,胡椒面,
2.拌好韭菜馅儿之后准备姜蒜,然后和春卷皮准备包起来
3.直接换成一个卷儿就可以了
4.下油锅里炸十分钟左右直到煎至两面金黄即可!装盘
小贴士:
油里面加一些盐巴更好吃哦
玉米卷饼
食材明细:
主料::玉米卷饼1张,
辅料::鸡蛋1个,生菜1片,番茄酱2勺,
玉米卷饼的做法步骤:
1.玉米饼铺底,生菜洗净摆放在一头。
2.锅里煎好一个鸡蛋,两个也行哈!
3.煎好的鸡蛋放在生菜上。
4.放上番茄酱,喜欢辣的可以放辣酱或者老干妈均可。
5.卷好切成段,便于入口。如果赶时间上班,直接用保鲜袋装完整的一根出门,边走边吃也行哦!
6.摆盘成型,配一盒牛奶,早餐搞定。
简易卷饼
食材明细:
主料::面粉半碗,胡萝卜一段,葱一段,清水适量,火腿肠一根,
辅料::盐少许,油少许,番茄酱适量,
简易卷饼的做法步骤:
1.将葱和胡萝卜都切碎,与面粉混合.
2.加适量的清水.
3.加少许盐.
4.搅拌均匀,形成干湿适宜的糊状.
5.准备好做玉子烧的小锅,刷一点油烧热.
6.将面糊舀入锅中,使其均匀的铺满锅底.
7.小火煎至面糊凝固的状态.
8.放一根火腿肠在上面.
9.将饼卷着火腿肠,从一端卷起来.
10.从中间切断.
11.装盘配上番茄酱就可以吃啦.
小贴士:
无
风情卷饼
食材明细:
主料::麦西恩饼皮10张,培根200g,口蘑100g,生菜100g,水果黄瓜3根,
辅料::沙拉酱100g,
风情卷饼的做法步骤:
1.将要卷的料炒好,培根烤熟,香肠烤熟
2.黄瓜,烤熟的香肠以及其他蔬菜洗好切好备用
3.用平底锅或电饼铛将面皮加热
4.将加热后的面皮放在砧板上平摊开,依次将黄瓜条,香肠条,炒好的鸡蛋,生菜放在饼皮上(口味重的朋友可以在饼皮上涂上辣酱再放料)
5.将饼皮小心卷起,需要切段的话,可以放入电饼铛里再叮一下哦!
6.切断
7.切好后摆盘一道美味又精致的卷饼小吃就做成了
鸡肉卷饼
食材明细:
面粉200克,鸡蛋2个,牛奶350克,鸡脯肉200克,盐2克,色拉油5克,西红柿1个,切达奶酪20克,盐适量,黑胡椒粉适量,白葡萄酒适量
鸡肉卷饼的做法步骤:
第1步面粉过筛,加入鸡蛋、盐、色拉油、牛奶,搅拌均匀成面糊,静置20分钟;平底锅加热,用勺子盛一勺面糊倒入平底锅中,转动平底锅使面糊平铺锅面;
第2步小火加热约3分钟,翻面,小火加热约1分钟即可;鸡脯肉切小丁,加盐、黑胡椒粉、白葡萄酒腌制十几分钟,裹上土豆淀粉;锅中油热后,放入鸡脯肉翻炒至熟盛出备用;
第3步生菜洗净,西红柿去皮切丁,切达奶酪切丁,依次铺到饼上,淋上色拉酱、番茄酱,卷起即可,也可切成小段。
家常卷饼
食材明细:
主料::中筋粉150g,黄瓜1根,猪肉100g,
辅料::油1匙,盐1匙,黄酒1匙,生粉1匙,老抽1匙,辣椒酱1匙,水1勺,
家常卷饼的做法步骤:
1.中筋粉和水搅拌醒30分钟
2.平底锅加热,倒入一勺面糊摊开
3.周边翘起取出
4.黄瓜洗净切丝,猪肉洗净切丝放入碗中,放黄酒和生粉腌制片刻
5.起油锅加热,放入肉丝煸炒3分钟
6.放老抽煸炒
7.放辣椒酱煸炒
8.然后放入黄瓜煸炒
9.最后放盐炒匀出锅
10.取一张薄饼放上黄瓜肉丝
11.由下往上卷起即可食用
卷饼 - 芹菜土豆丝卷饼
食材明细:
主料::煎饼适量,芹菜250g,土豆一个,
辅料::大葱适量,大蒜适量,
配料::盐适量,胡椒粉适量,牛肉粉适量,
卷饼 - 芹菜土豆丝卷饼的做法步骤:
1.大葱斜切成片;大蒜拍扁剁碎。
2.芹菜洗净,切成段。(芹菜较粗的话,可先一分为二后再切成段)
3.土豆洗净去皮,切成细丝。用清水将土豆丝冲洗两遍,洗去淀粉。
4.锅中倒入植物油,开大火烧热后放入葱蒜炒香。
5.将土豆丝和芹菜倒入锅中,翻炒几下,放盐、胡椒粉和牛肉粉,炒两分钟即可。
6.将芹菜土豆丝放在煎饼的一侧。
7.用两只手卷起煎饼,要卷实一些。
8.最后将卷好的饼切成小段。
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