食材明细:
主料::高粉200克,全麦面粉50克,盐二分之一小勺,糖3克,酵母1大勺,水110克,
辅料::芝士丝适量,培根六片,
小骨棒面包的做法步骤:
1.将所有材料倒入盆中,揉成面团后醒20分钟,然后揉搓摔打,至面团撑成薄膜状,盖上保鲜膜,放在温暖处发酵至两倍大。
2.取出后按压排气,均匀地分成6份,大概60克,然后分别滚圆,盖上保鲜膜醒15分钟。
3.取其中一个,用擀面杖擀成椭圆形。
4.取长边,在上方放入芝士丝。
5.从上往下卷,并压实,最后将收口捏紧。
6.将面团再搓长一些。
7.用利刀在长面团的两端切开3左右的口。
8.将切开的两头分开。
9.再向中间对折。
10.在面团的中间部位缠上培根,在表面刷上蛋液,烤箱预热200度,中层烤20-25分钟左右。
小贴士:
1、做面包时一定要预留水,当和成面团时再慢慢加入,因为每款面包粉的吸水性都不同。
2、缠培根时,不用太紧,因为在烤的时候,培根会缩短。
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