“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?以下是小编精心收集整理的蜂蜜牛奶小餐包,带给大家。仅供参考，我们来看看吧！
食材明细：
高筋面粉200克，低筋面粉50克，蜂蜜55克，食盐2.5克，酵母3克，牛奶125克，鸡蛋35克，黄油25克
蜂蜜牛奶小餐包的做法步骤：
第1步除黄油外所有材料混合揉成稍光滑的面团。将黄油切小粒加进面团里，揉到扩展阶段（如图3、图4）。
第2步盖上保鲜膜，基础发酵到2.5倍大小。取出发酵好的面团，排气后，均匀分割为16份，分别滚圆后整齐排进烤盘里。
第3步二次发酵到原来的2倍大小，在面包表面刷蛋液，撒上芝麻。烤箱提前预热180度，烤20-23分钟，出炉后趁热脱模。
小贴士：
此款面包的配方，水量比较大，最好试着加，千万别一口气倒光（各家用的面粉品牌不同，面粉吸水量也不同）；在刚开始揉面的时候会很粘手，慢慢的会好一些，要有耐心哦~~扩展阶段就是，当揉到面团如图三中一样光滑的时候，用手撑开一小块面团，可以撑出较薄的薄膜，用手指戳一个洞，破洞边缘呈不规则状即为扩展阶段（图4），做一般调理面包揉到这个程度就可以了。面包烤到自己满意的颜色后，就加盖锡纸，避免上色过深哦。吃不完的面包需密封后放冰箱冷冻，下次再吃时，取出喷水，180度烤8分钟左右到表面淡淡的金黄，配自制的草莓果酱，非常美味。
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蜂蜜小餐包
食材明细：
主料：高筋面粉230g，低筋面粉70g，牛奶约175g，酵母5g
辅料：糖40g，盐3g，奶粉15g，蜂蜜适量，黄油25g
蜂蜜小餐包的做法步骤：
1，将除黄油外的所有材料放进面包机里搅拌，启动和面功能。
2，加入黄油继续启动和面功能。
3，搅拌到可以拉出膜为止。
4，把面团收圆放到深点的容器里，盖上保鲜膜进行第一次发酵。
5，发酵到两倍大时，用手指蘸干面粉插到面团里，如图面团不回缩就证明发酵成功。
6，把面团排气后分成12等份，分别收圆盖上保鲜膜，静止15分钟醒发。
7，醒发后的面团有原来的两倍大，这时再把面团排气、收圆，排放到烤盘里。
8，摆放面团要注意间隔，要留有空间给面团发酵。
9，放进烤箱进行最后一次发酵，如图所示，这个发酵时间要看当时所处的温度和湿度来定，大概要1个小时左右。烤箱预热180度，15分钟，烘烤12分钟。烤的时候注意观察面团的上色情况，如果颜色太深了就是温度过高或者时间太长了，要马上调整。
10，烘烤后马上扫上一层蜂蜜水，色泽和甜度刚刚好。稍微摊凉就可以开吃了，松软可口奶香浓。
小贴士：
这个是很基础的面包制作配方，也是入门级的做法，简单易行零失败，值得一试。
牛奶小餐包
食材明细：
高筋面粉200克，细砂糖20克，盐4克，干酵母1小勺，鸡蛋20克，牛奶100克，黄油30克，麦芽糖2克
牛奶小餐包的做法步骤：
第1步将所有材料搅拌成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段。基本发酵至2倍大
第2步排气，分成9份滚圆，中间发酵15分钟。松弛好的面团整形完成，放入烤盘进行最后发酵到2倍大，放入预热好的烤箱烤焙。185度，中层上下火越20分钟
小贴士：
1.原配方中的麦芽糖我用糖稀代替了，如果什么都没有用等量白砂糖代替2.如果使用麦芽糖，则需将牛奶加热，把麦芽糖在溶解在牛奶中才能更均匀地揉进面团。 3.配方中的牛奶根据实际情况调整，我没有称量，揉面团的时候手感很重要，需要靠自己拿捏，如果非照着这个液体份量放，那可就不一定能做出好吃的面包哦。
蜂蜜酸奶小餐包
食材明细：
高粉300克.蜂蜜40克，酵母粉5克，牛奶150ML.盐5克.酸奶60克.橄榄油10克.
蜂蜜酸奶小餐包的做法步骤：
做法：所有材料搅拌成光滑有弹性的面团.进行第一次发酵后取出排气.分成16个等分的小面团.搓圆放入模具中进行第二次发酵.190度烤15分钟左右.这次表皮颜色还很均匀漂亮，不知是蜂蜜酸奶的缘故不?就是一夜后拿出来表面有点起泡.太软?
蜂蜜枣沙小餐包
食材明细：
高粉395克，盐5克，牛奶+1个鸡蛋共215毫升(为了口味，我在面包里是不用水的，用水的地方全用的牛奶和鸡蛋代替）酵母10克，细砂糖55克（可根据自己对甜度的喜好自已调整）黄油50克、面包改良剂1克。全蛋液和黑芝麻适量。
蜂蜜枣沙小餐包的做法步骤：
牛奶和鸡蛋一共215毫升就行。我因为用的面包机，所以把全部的原料都投倒搅拌缸里让机器自己搅拌就行了。没有的铜子就要自己来揉面了～～揉光滑后要摔打面团多次，反复揉匀，直到拉伸小块面团可以出现薄膜状就行了。揉好的面团用保鲜膜覆盖直到发酵到2倍大的时候就可以取出再次揉匀，然后均匀分成20个左右的小面剂。包进馅料：我这次用的是蜂蜜枣沙（是枣泥和豆沙的混合体，里面还加 了蜂蜜，非常的好吃）然后再次静置等二次发酵到2倍大时在面包表面刷一层薄薄的全蛋液，在撒上黑芝麻。
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