“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你是不是很想去学一学呢？小编特别整理来自网络的驴肉火烧，仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
面粉300克，温水160克，油15ml，酱驴肉250克，盐2克，红尖椒50克，青椒50克，油10ml
驴肉火烧的做法步骤：
第1步在面粉边搅拌边倒入水，搅拌成团后用手揉至软硬适中，盖上湿毛巾饧15分钟，再揉至面团光滑后饧15分钟。熟驴肉放入锅中，加入没过肉的清水，小火煮20分钟。
第2步把饧好的面团搓成长条，分成6份小面团。把每个小面团擀成长方形片状，抹一层油再撒点盐。
第3步将长方形的片两边向中间对折两次，再对折，像叠被子一样叠成饼胚。平底锅烧热，倒入5ml的油，温热后把饼胚放入，小火烙至两面金黄即可。
第4步再将烙好的火烧放入烤箱250度，烤5分钟左右。将青椒和红尖椒洗净，切碎，煮好驴肉加两勺煮驴肉的汤汁也切碎。在火烧分层处掰开，酱适量的肉和尖椒碎夹在火烧里即可。
小贴士：
很多熟食店都有卖熟驴肉的，如果能买到生的驴肉可以在家酱制，跟一般酱牛肉的方法相同。根据买的驴肉的部位不同，肉的口感也不同，瘦驴肉比较干硬，可以加水再煮一会，口感会更好。火烧先烙再烤，皮比较酥脆。
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#ACA烘焙明星大赛#驴肉火烧
食材明细：
主料：标准粉400g，驴肉200g，色拉油100g，小苏打2g
辅料：油适量，盐适量，葱适量，花椒1g，小茴香1g，料酒适量，酱油适量，鸡蛋1个，姜适量
#ACA烘焙明星大赛#驴肉火烧的做法步骤：
1，面粉一分为二，一半用温水和面软一点，自然发酵
2，一半用油和面饧着
3，驴肉冷水泡出血水
4，小茴香和花椒粒炒锅小火焙熟
5，擀碎
6，鸡蛋打散
7，驴肉绞碎
8，加入油、盐、半个全蛋液、酱油、葱姜、料酒、小茴香花椒碎搅拌均匀
9，发酵的面团加入小苏打揉匀，对切不粘为宜，饧10分钟
10，将水面团擀成饼包上油面团
11，用擀面杖挤压
12，擀匀
13，两边对折，再擀匀，反复两次
14，再擀匀卷成卷
15，切成剂子
16，取一个剂子擀成饼包上驴肉馅
17，所有剂子包好，按平，码入烤盘，烤箱170度预热，表面刷上蛋液，撒点椰蓉烤20分钟
18，出炉。
小贴士：
1、我是前一天晚上和面，让面团自然发酵，也可以用酵母发酵。
2、烘烤温度和时间依烧饼的大小而定，仅供参考。
肉火烧
食材明细：
面粉
五花肉，姜葱，料酒，酱油，大料，盐，冰糖
肉火烧的做法步骤：
1）面粉加入适量酵母粉，凉水和面至面团表面光滑，放置等面团发起
2）五花肉切成小块儿。油热后下姜葱爆香，下五花肉翻炒，加入料酒，酱油，大料，盐，冰糖，大火翻炒，加少量水，水开后转小火，炖至肉软烂，拣出大料
3）发起的面团揪成小剂，擀成薄片，放上炒好的五花肉，再擀一片面盖上，将两片面的边捏起来封口。平底锅不放油，烧热后放入面饼两面焙熟
自家肉火烧
食材明细：
主料：面粉适量
辅料：牛肉馅适量
配料：盐适量，十三香适量，五香粉适量，油适量，葱适量
自家肉火烧的做法步骤：
1，和面和面，我没用发面，就是正常的和面，饧会
2，馅子拌好后，正好等面入味了30分钟，呵呵，别时间太久，容易太咸了，包成大包子样子，然后压扁，收口朝下
3，放入电饼铛煎到跳灯，就好了
4，其实我是个吃火烧爱扣肉的人
黄瓜肉火烧
食材明细：
猪肉馅3两，面粉适量，姜末少许，料酒适量，盐适量，鸡精适量，酱油适量，蚝油适量，黑胡椒粉适量，葱未少许，花生油少许，香油少许
黄瓜肉火烧的做法步骤：
第1步肉馅加水搅打一会，这样的肉馅不会太干太柴，加入葱姜末，盐，鸡精，料酒，酱油，蚝油，黑胡椒粉，因为选用瘦肉，所以加入花生油跟香油，这样吃起来口感比较香，用擦丝器把黄瓜擦成丝，直接拌匀，不用过多搅拌，因为黄瓜水分较多，容易出水。面粉加水揉成面团，放置一会备用。
第2步取面切小块，擀成面皮。包入黄瓜馅料，然后收口。
第3步放入电饼铛烙熟就可以了 。
梅干菜牦牛肉火烧
火烧是一款类似于西安肉夹馍的食物，但味道比肉夹馍更好，想要做到好吃美味的火烧，一点都不难哦。只要配好腌好的调料，放入酥皮饼中，香酥可口，肉汁四溢。
材料：
水油皮：面粉：250克水：120克糖：25克熟油：40克
油酥：低粉：100克30克熟油：75
馅料：牦牛肉(普通牛肉、猪肉都可以)：200克梅干菜：45克熟油：60克白糖：1小勺高度白酒：1小勺盐：适量胡椒末：适量老姜:1小块泡红辣椒：1小把辣椒末：适量
表层：黑芝麻：适量
做法：
1、先做馅料：梅干菜提前泡至少1小时，牦牛肉泡几次清水，去血水，再切小薄片;老姜剁末，泡辣椒剁末，牛肉片中放入老姜末、泡辣椒末，盐、白酒、糖、油、胡椒末、辣椒末，拌均匀;
2、加入泡好的梅干菜，继续拌均匀，腌半小时以上;
3、水油皮材料全部混合，揉成面团。100克的面粉和75克的油混合成油酥;
4、水油皮，擀开，成2毫米左右厚;
5、再均匀抹上油酥，撒上30克左右的面粉;
6、再抹均匀;
7、把面皮卷起来;
8、分4份，或者更多份;
9、取一个剂子，先把切面略封一下口，再压平;
10、擀开，放入梅干菜牛肉馅;
11、像包包子一样封口;
12、封口向下，撒上黑芝麻，擀平一下;
13、摆入烤盘中;
14、烤箱中层，180度，25-30分钟左右。
小贴士：
烤箱烘烤的时间跟温度，根据自己家的烤箱做相应的调整
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民间自古就有男不可百日无姜，女不可百日无糖的说法，说明生姜为助阳之品，一日之中早晨吃生姜对人的身体最有益处。（男士必看）补肾助阳的14种天然伟哥
生姜七大健康功效：
1.抗氧化，抑制肿瘤
生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷类化合物的结构均具有很强的抗氧化和清除自由基作用，抑制肿瘤作用;
吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除老年斑。
2.开胃健脾，促进食欲
在炎热的夏天，因为人体唾液、胃液分泌会减少，因而影响食欲，如果饭前吃几片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。这就是人们常说的冬吃萝卜，夏吃姜，饭不香，吃生姜的道理。
3.防暑、降温、提神
在炎热的时候有兴奋、排汗降温，提神作用。对一般暑热表现为头昏、心悸、胸闷恶心等的病人，适当喝点姜汤大有裨益。（健康百态）青年猝死频发胸闷别忽视
我国传统的防暑中成药人丹就含有生姜成分，其作用就是健胃、提神、醒脑。
4.杀菌解毒
科学研究发现，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其是对沙门氏菌效果更好。
在炎热的夏季，食品容易受到细菌的污染，而且生长繁殖快，容易引起急性胃肠炎，适量吃些生姜可起到防治作用。
生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀来头阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒。
另外，可用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎。
5.防晕车，止恶心呕吐
是指由于某些运动而引起的运动适应不良症候群。
有研究证明，生姜干粉对运动病之头痛、眩晕、恶心、呕吐等症状有效率达90%，且药效可持续4小时以上。
民间用吃生姜防晕车、晕船，或贴内关穴，有明显的效果，因此而有呕家圣药之誉。
6.促进血行，驱散寒邪
由于着凉，引起感冒，喝些姜汤水，可增加血液循环，使全身发热，有助于驱逐体内风寒。
7.减少动脉硬化发生
有研究表明，生姜提取物能阻碍血小板聚集，降低血清胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白，减少动脉硬化的发生。
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吃生姜五注意：
1.吃生姜，宜适量。多吃可产生口干，咽痛，便秘等上火症状。
2.带皮生姜更能发挥其功效。
3.烂姜不能吃。因为霉变后会产生致癌物，有害健康。
4.生姜吃法多样，做汤、熬粥、炒菜、炖肉、烧鱼、做肉馅以及调料等，不仅味道鲜美，又有益健康。
5.药用以老姜最佳，为健胃剂，有解表、散寒、温中、兴奋、发汗、止呕，解毒等功效。
结语：知道生姜的功效后，在日常生活中，我们就要适当的食用生姜，来增强自己的身体。
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过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等。姜不仅是我们日常的一种调味品，而且它还有很多的疾病防治功效，在中医里面，姜水常常被用来治疗感冒发热，但是除此之外，姜还有很多的功效，下面就让我们来详细的了解一下。
一、口腔溃疡
1.用热姜水代茶漱口，每日2至3次；
2.一般6至9次溃疡面即可收敛。
二、痰多咳嗽
1.用生姜15克煎汤，加白糖适量温服
2.早晚各1次，可治痰多咳嗽。
三、感冒头痛
1.将双脚浸于热姜水中，水以能浸到踝骨为宜。浸泡时可在热姜水中加点盐、醋，并不断添加热水，浸泡至脚面发红为止。
2.此法对风寒感冒、头痛、咳嗽治疗效果显著。
四、牙周炎
1.用热姜水代茶漱口，每日早、晚各1次。
2.如果喉咙痛痒，可用热姜水加少许食盐代茶饮用，每日2-3次。
五、偏头痛
1.当偏头痛发作时，可用热姜水浸泡双手。
2.大约浸泡15分钟左右，痛感就会减轻，甚至消失。
六、面部暗疮
1.用温热姜水洗脸，每天早、晚各1次，持续约60天左右，暗疮就会减轻或消失。
2.此法对雀斑及干燥性皮肤等亦有一定的治疗效果。
七、腰肩疼痛
1.在热姜水里加少许盐和醋，用毛巾浸水拧干，敷于患处，反复数次。
2.此法能使肌肉由张变弛、舒筋活血，可大大缓解疼痛。
八、脚臭
1.将脚浸于热姜水中，浸泡时加点盐和醋，浸泡15分钟左右；
2.抹干，擦点爽身粉，臭味便可消除。
九、龋齿
1.每日早、晚坚持用热姜水漱口1次，并每日代茶饮用数次。
2.此法对保护牙齿、预防和治疗龋齿颇为有效。
十、醉酒
1.用热姜水代茶饮用，可加速血液流通，消化体内酒精。
2.还可在热姜水里加适量蜜糖，可缓解或消除醉酒。
火烧鲫鱼
食材明细：
以当地肉质肥美的鲫鱼为主料，经炭火烤制，促使调味渗透鱼肉里，成菜色泽悦目，鱼肉香脆，外酥里嫩。主料净鲫鱼辅料木炭调料葱 姜 蒜 料酒 精盐 味精 老抽 生油 白醋
火烧鲫鱼的做法步骤：
1．鲫鱼去鳞片及内脏，洗净，剖成2片，用调料腌渍。
2．木炭烧旺火，用烤叉将腌制后的鲫鱼片刷上生油叉好，放在炭火上烤至色呈金黄，再装入竹编即可。
注意事项
烤鱼时注意火候和时间的控制，不要烤焦、烤煳，以免风味全无。
麻酱火烧
食材明细：
主料：面粉400g
辅料：芝麻酱适量，葱花适量
麻酱火烧的做法步骤：
1，面粉加水开启面包机和面功能键，20分钟和面完成
2，面板上揉匀分成大小均匀的三个面剂
3，分别擀成大圆饼
4，均匀的涂抹上麻酱、撒少许葱花和盐
5，自下而上卷起后在盘起来
6，按扁擀圆
7，不粘锅倒少许油放入生坯，一面煎至微黄再煎另一面
8，两面烙制焦黄烙熟
小贴士：
烙制的时候要盖上锅盖小火慢慢烙制，一边烙一边焖熟。
感谢您阅读“97美食网”的《驴肉火烧》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了驴肉菜谱专题，希望您能喜欢！
