“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实每道菜都有明确的做法指南，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？小编现在推荐你阅读一下蜂蜜酸奶小餐包，供您参考，并请收藏本页！
食材明细：
高粉300克.蜂蜜40克，酵母粉5克，牛奶150ML.盐5克.酸奶60克.橄榄油10克.
蜂蜜酸奶小餐包的做法步骤：
做法：所有材料搅拌成光滑有弹性的面团.进行第一次发酵后取出排气.分成16个等分的小面团.搓圆放入模具中进行第二次发酵.190度烤15分钟左右.这次表皮颜色还很均匀漂亮，不知是蜂蜜酸奶的缘故不?就是一夜后拿出来表面有点起泡.太软?
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牛奶蜂蜜小餐包
食材明细：
原料：高筋面粉300克，盐1/2小勺，蜂蜜60克，鸡蛋液2大勺，酵母5克，牛奶140克，黄油30克，表面刷液：全蛋液
牛奶蜂蜜小餐包的做法步骤：
1、将除黄油外的所有材料揉成面团，面团揉至光滑后，加入软化的黄油面团揉至扩展阶段
2、放入盘中，用保鲜膜盖好，28度基本发酵1个小时。
3、面团发酵至2倍大，即可取出。
4、排气，分割成10份40克的小餐包，剩下的面团做其他造型用。
5、进行最后发酵，发酵到2.5倍左右大
6、表面涂全蛋液，放入预热好的烤箱，放中层180度烤15分钟左右。
蜂蜜牛奶小餐包
食材明细：
高筋面粉200克，低筋面粉50克，蜂蜜55克，食盐2.5克，酵母3克，牛奶125克，鸡蛋35克，黄油25克
蜂蜜牛奶小餐包的做法步骤：
第1步除黄油外所有材料混合揉成稍光滑的面团。将黄油切小粒加进面团里，揉到扩展阶段（如图3、图4）。
第2步盖上保鲜膜，基础发酵到2.5倍大小。取出发酵好的面团，排气后，均匀分割为16份，分别滚圆后整齐排进烤盘里。
第3步二次发酵到原来的2倍大小，在面包表面刷蛋液，撒上芝麻。烤箱提前预热180度，烤20-23分钟，出炉后趁热脱模。
小贴士：
此款面包的配方，水量比较大，最好试着加，千万别一口气倒光（各家用的面粉品牌不同，面粉吸水量也不同）；在刚开始揉面的时候会很粘手，慢慢的会好一些，要有耐心哦~~扩展阶段就是，当揉到面团如图三中一样光滑的时候，用手撑开一小块面团，可以撑出较薄的薄膜，用手指戳一个洞，破洞边缘呈不规则状即为扩展阶段（图4），做一般调理面包揉到这个程度就可以了。面包烤到自己满意的颜色后，就加盖锡纸，避免上色过深哦。吃不完的面包需密封后放冰箱冷冻，下次再吃时，取出喷水，180度烤8分钟左右到表面淡淡的金黄，配自制的草莓果酱，非常美味。
酸奶乳酪小餐包
食材明细：
主料：高筋粉56克，干酵母1克，水18克，蛋液18克
辅料：高筋粉20克，低筋粉16克，糖10克，盐1克，奶油奶酪16克，酸奶25克，黄油6克，杏仁片少许，酥松粒少许
酸奶乳酪小餐包的做法步骤：
1，种面团：高筋粉56克，干酵母1克，水18克，蛋液18克
2，主面团：高筋粉20克，低筋粉16克，糖10克，盐1克，奶油奶酪16克，酸奶25克，黄油6克，装 饰：杏仁片少许，酥松粒少许
3，将种面团料混合，
4，揉成光滑面团，放入碗中，发酵。
5，面团长大至3倍以上。
6，撕成小块，同除黄油外的主面团料一起倒入面包机中，
7，搅拌成均匀面团，加入黄油。
8，再次搅拌至能拉出薄膜。
9，滚圆，盖上保鲜膜室温下静置30分钟。
10，分割成三等分，滚圆，松弛15分钟。
11，擀成椭圆形。
12，将长边向中间折叠。
13，再将一端搓成锥形。松弛5分钟。
14，擀成长三角形。
15，一边抻拉尖端，一边将面团卷起。
16，收口向下，
17，摆入烤盘中，最后发酵40分钟左右。
18，面团长大至2.5倍，表面喷水，贴杏仁片，撒少许酥松粒。
19，放入烤箱，中层，上下火160度，烤约25分钟左右。
20，表面金黄，出炉。
小贴士：
表面装饰可以根据自己喜好任意调整。
没有奶油奶酪，也可以替换成酸奶，做成酸奶餐包。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况及面包大小多少酌情调整。
蜂蜜枣沙小餐包
食材明细：
高粉395克，盐5克，牛奶+1个鸡蛋共215毫升(为了口味，我在面包里是不用水的，用水的地方全用的牛奶和鸡蛋代替）酵母10克，细砂糖55克（可根据自己对甜度的喜好自已调整）黄油50克、面包改良剂1克。全蛋液和黑芝麻适量。
蜂蜜枣沙小餐包的做法步骤：
牛奶和鸡蛋一共215毫升就行。我因为用的面包机，所以把全部的原料都投倒搅拌缸里让机器自己搅拌就行了。没有的铜子就要自己来揉面了～～揉光滑后要摔打面团多次，反复揉匀，直到拉伸小块面团可以出现薄膜状就行了。揉好的面团用保鲜膜覆盖直到发酵到2倍大的时候就可以取出再次揉匀，然后均匀分成20个左右的小面剂。包进馅料：我这次用的是蜂蜜枣沙（是枣泥和豆沙的混合体，里面还加 了蜂蜜，非常的好吃）然后再次静置等二次发酵到2倍大时在面包表面刷一层薄薄的全蛋液，在撒上黑芝麻。
小餐包
食材明细：
高筋面粉200克，低筋面粉55克，糖45克，干酵母3克，盐3克，鸡蛋25克，水130克，黄油25克，花生酱150克，蜜豆120克
小餐包的做法步骤：
第1步按照先液体后粉类的顺序，把材料放入面包桶。糖、盐、干酵母、分开放在粉上。面包桶也是一贯的金色不粘，很帅气哟。把面包桶卡入烤箱，上下管的温度都调到min，功能键调到和面。定时20分钟。这是从烤箱顶部的开窗看里面的和面状态，非常方便的说~
第2步20分钟后加入切块软化的黄油，继续揉面20分钟。揉好的面可以拉出光滑透明的薄膜。接下来进行发酵。将上下管的温度调到60度，烤箱内放一杯热水（这是防止面团表面过干。）功能旋钮，调到发酵。定时40分钟发酵到2倍大（时间不是固定的，要看发酵的程度来决定。）手指粘干粉，插入面团，没有太大的回弹即可。
第3步一发好的面团排气，分割成50克一个，一共9个，滚圆，盖一块湿布，饧15分钟。把面团擀平，边缘略薄，放上馅料，包起来，收口朝下。排在烤盘里。
第4步继续放在烤箱里进行二次发酵。发好的面包，表面刷蛋液，上下火180度烤15分钟。
小贴士：
*馅料可以用豆沙等其他馅料代替的说~这款烤箱突破性的兼具了面包机的功能，而且不再是电脑程序控制，可以非常自由的调整时间。这也是我一直喜欢机械控温烤箱的原因。第一次空烤的时候测了一下，这款烤箱的温度也很准。回型的发热管，感觉加热更均匀，这个还要以后多烤才更有发言权。如果是新手而且对面包有兴趣，真心推荐这款烤箱，随箱还送电子称，量杯，实在是太贴心了~~
黑麦酸奶餐包
食材明细：
主料：黑麦粉150克，高粉面粉150克
辅料：老面100克，酸奶150克，白糖18克，酵母3克，盐3克，黄油18克，鸡蛋50克，葡萄干20克，杏仁片适量，蛋液适量
黑麦酸奶餐包的做法步骤：
1，准备好所有食材
2，面包桶内依次加入酸奶，鸡蛋，白糖，盐，撕入老面后加入黑麦粉和高筋面粉中间埋人酵母
3，按和面20分钟后加入黄油
4，再按和面20分钟出膜
5，调到发酵程序
6，发酵至2倍多
7，取出排气留起100克做老面余下的分成8等分，盖上保鲜膜静置15分钟了
8，再一次滚圆后擀成长条加入葡萄干
9，从上往下卷起放入模具里至全部做好放入模具内
10，放入烤箱二发，烤盘下面放一盆热水
11，发酵至2倍大刷上蛋液，撒上杏仁片，烤箱180度预热
12，放入预热好的烤箱内，倒数第二层烤18分钟即可出炉
13，刚出炉的面包表皮是脆的，待凉透后会回软。
小贴士：
1.烤箱的温度和时间要依照自家的烤箱为定
2.18克白糖量口感只是微甜，自己看着调整
3.酸奶是自制原味的
4.老面是上一次做面包发酵好留下的
感谢您阅读“97美食网”的《蜂蜜酸奶小餐包》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蜂蜜食用专题，希望您能喜欢！
