只有正常的食材才能有正宗的美食，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材在美食文化中占据重要位置，你对哪些食材了解较多？小编经过搜集和处理，为你提供#信任之美#手抓羊排，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
食材明细：
主料：：羊排700克，洋葱半个，姜片15克，冰糖20克，八角2个，香叶5片，桂皮5克，草果1个，丁香2个，小茴香5克，孜然粒5克，老抽30克，生抽30克，料酒20克，盐10克，
辅料：：洋葱碎150克，青椒2个，红椒2个，孜然粒3克，烧烤料4克，盐2克，白糖5克，香菜适量，
#信任之美#手抓羊排的做法步骤：
1.羊排洗净后，放在加了花椒、姜片和料酒的清水中，泡两个小时。
2.泡好的羊排再次洗净，准备好配料1（见小窍门）。
3.准备好配料1（见小窍门）。
4.将羊排放在锅中，倒入没过羊排的清水，加入配料1（见小窍门），大火烤开，小火慢煮。
5.准备好青红椒粒。
6.准备好洋葱碎。
7.将羊排煮至自己喜欢的软硬程度，我煮了70分钟，捞起。
8.锅里倒油，放入羊排翻炒至外表金黄，盛起。
9.另外倒油，放入青红椒和洋葱碎炒出香味，再倒入羊排，放烧烤料和孜然粒，再放少量的盐和白糖，最后放入香菜末即可。
10.我能说这道菜菜实在太好吃了吗，以至于以前虽然发过类似的，这次将原料写得很详细，决定再发一次。
11.孜然味道的，拿在手上啃的时候不要太狼狈哦。
12.武汉这两天开始降温，昨天室外温度只有2度，今天室外温度6底，据报道，前天武汉路面结冰，武汉长江大桥，二桥，二七桥，鹦鹉洲大桥均发生十车以上相撞的事故，造成大量堵车。整个武汉交通大瘫痪，武汉的小伙伴们，你们的羽绒服还好吗？（图片来自网络，我处理了一下）
13.如果喜欢我的美食，欢迎关注我的美食微信公众号sunshinewinnie_99（请注意sunshinewinnie和99之间有一道下划线哦）
小贴士：
原料：羊排700克
配料1：洋葱半个（200克） 姜片15克 冰糖20克 八角2个 香叶5片 桂皮5克 草果1个 丁香2个小茴香5克孜然粒5克老抽30克 生抽30克 料酒20克 盐10克
配料2：洋葱碎150克 青椒2个 红椒2个 孜然粒3克 烧烤料4克 盐2克 白糖5克 香菜
小贴士：
1、羊排先用加了花椒、姜片和料酒的清水泡制，泡出羊排中的血水，更有利于去腥。
2、煮羊排的过程中，最初没有放盐，将羊排煮40分钟后，可以尝一下，再根据自己的口味加盐继续煮至羊排熟软。
3、最后炒羊排过程中，为了简单一点，我用了烧烤料，如果想自己配料，可以用一些花椒粉、辣椒粉、孜然粉和五香粉来代替。
4、上面的原料配方里，我给出了比较详细的重量，因为是家庭制作，相对来说口味偏淡，这些都可以根据自己的口味增减。
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#信任之美#韭香手抓饼
食材明细：
主料：：面粉适量，韭菜适量，
辅料：：食用油适量，食盐适量，
#信任之美#韭香手抓饼的做法步骤：
1.主要食材：面粉、韭菜
2.面粉中加入三分之二沸水后播散，一点点加入冷水和成面团揉成光滑面团后盖上保鲜膜醒30分钟
3.韭菜切末备用
4.松弛好的面团再次揉匀，分成四份
5.取一份擀成薄薄的面皮，撒上适量食盐、抹上一层食用油
6.食用油摸匀后撒上一层韭菜末
7.从一头卷起
8.卷好后用刀在中间切开分成两份
9.用勺背在其中一份表面刷上薄薄一层食用油
10.从一头盘起，一边抻一边卷。
11.卷好后把头压在底部
12.用手轻轻按压，然后擀成饼状
13.饼铛放少量食用油，放入擀好的饼坯
14.煎烙至两面金黄层次松散即可。
小贴士：
用沸水和面，然后加入冷水，这样烙出来的饼即柔软又劲道。
如果家里有大油可以用大油，烙出来的饼层次更加分明
可以根据自己喜欢把韭菜末换成葱末，那就是葱油饼啦！
手抓羊排的做法
材料：
羊排1000克，洋葱50克，大葱30克，生抽10ml，盐适量，老抽5ml，料酒15ml，砂糖3克，花椒小许，孜然小许，
手抓羊排的做法的做法步骤：
步骤1，把所有材料准备好。
步骤2，大葱洗干净，斜切长片。
步骤3，洋葱洗干净，切成小粒。
步骤4，羊排洗净，切成小块。
步骤5，羊排放入冷水锅，加入漫过羊排的清水、花椒和小许洋葱粒。
步骤6，大火煮开，撇去浮沫，改成中小火，炖40分钟左右。
步骤7，捞出备用。
步骤8，花椒、孜然用清水泡洗一下，取出沥干水备用。
步骤9，热锅下油，油热后加入葱片和洋葱粒，爆香。
步骤10，加入羊排，中小火煎至双面有点焦焦的感觉。
步骤11，加入孜然，倒入料酒，煸炒至闻到孜然的香味。
步骤12，加入小许砂糖、生抽和老抽，翻炒均匀后加入小许清水或羊汤，盖上锅盖焖15分钟左右。
步骤13，最后按个人口味调入小许盐，翻炒均匀即可装碟。
#信任之美#蜜灼羊排块
食材明细：
主料：：羊排块300g，蜂蜜25g，番茄少许，海苔少许，
辅料：：盐10g，油少许，海带少许，
#信任之美#蜜灼羊排块的做法步骤：
1.●备主料羔羊寸肋排/番茄/海带好吧，菜名就是这样按主料来的... -_-|||||☆顺手暴一个牧品行业的潜规则：每只羊的肋部都是很珍贵的，一只胴体重15kg的六月龄羔羊，只有3kg肋，浪费不起。秀颜值的时候到了，寸肋排美照如下:
2.不拆锁鲜内膜， 不拆锁鲜内膜， 不拆锁鲜内膜（说三遍）将寸肋排放入40℃左右的温水中，20分钟即可完全解冻。
3.薄海带温水泡发，番茄切小块。
4.●备辅料蜂蜜足量，海苔少量，盐少许
5.●微腌寸排 并速煎用盐和微量植物油腌制寸排10分钟
6.煎锅内大火热油，油温要高到接近冒烟
7.将腌制过的寸排下锅，中火速煎 1~2 分钟，只翻面一次。优先煎制靠皮多脂的一面，使寸排表面充分定型，靠皮多脂侧发黄出色即可。
8.●烤丫的~嗷~~烤箱温度调至200℃，预热5分钟。一定要预热~ 一定要预热~ 一定要预热~
9.在烤盘内，用泡发好的海带垫底，海带上均匀地铺上一层番茄番茄要少一点，本厨放多了... =_="
10.番茄上再铺上寸肋排，并在寸肋排表面刷足量蜂蜜。海苔剪碎后撒入。
11.放入预热好的烤箱，保持200℃，烤制10分钟；10分钟后，番茄充分软化出水，刷过蜂蜜的寸排表面也已充分出色。
12.烤箱调温至150℃，取出烤盘（小心~ 小心~ 小心烫~），尝味并补充盐或蜂蜜，喜欢颜色重点儿的话也可以适量加入一点酱油。此时烤盘中水分应当较多，将已经变成番茄酱的番茄与寸排充分搅拌后，再次放入烤箱。保持150℃，继续烤制10分钟。关烤箱，并用余温再烘5分钟。如此番茄的酸香与海带的鲜味才能与寸排充分混合。出炉并装盘，撒香葱末调色
小贴士：
●大厨自点评
— 口感层次 —
皮脂部位脆甜，皮下肌肉爽嫩，接近排骨的地方还会比较弹韧，口感层次相当丰富。
— 口味层次 —
蜂蜜的鲜甜，番茄的酸香，海带的鲜香，被原本就相当鲜美的肋肉充分吸收，整体口味历程绵长，恰如菜名：我从草原来，穿过田野，遇到海洋
— 吃滩羊，暖洋洋—
海带性凉，滩羊性平无膻，在这天气忽冷忽热的时节，补充一些中正平和的优质蛋白必是极好的。
南方的小伙伴部分不喜吃羊，其实是因为以葵酸为代表的膻腥物质在多变的气候下更容易让人烦躁不快。
正宗的六月龄滩羊毫无膻味，且鲜香弹嫩，一年四季想吃就吃。
#信任之美#羊汤
食材明细：
主料：：羊骨头800克，羊肉300克，
辅料：：葱适量，姜适量，香菜适量，盐适量，胡椒粉适量，辣椒粉适量，
#信任之美#羊汤的做法步骤：
1.羊骨头用清水浸泡3小时以上，泡出血水后洗净。
2.将洗净的羊骨焯水后洗净。
3.放入砂锅中加入水，葱姜，大火烧开后转中小火炖煮。
4.将羊肉洗净切成小块。
5.入锅焯水后洗净。
6.放入砂锅中继续小火炖煮2小时以上。
7.葱，香菜洗净切碎。
8.放入大碗中。
9.羊汤煮好后加入到大碗中，再加入胡椒粉，盐，辣椒粉等调味。
小贴士：
羊汤炖的时间越长越好，有时间的话最好炖3-4个小时更浓郁好喝。
＃信任之美＃胡萝卜羊排粉丝汤
食材明细：
主料：：羊排800g，胡萝卜300g，长山药100g，粉丝适量，
辅料：：盐适量，胡椒粉适量，大葱1颗，姜15g，料酒20g，陈皮，山楂适量，
＃信任之美＃胡萝卜羊排粉丝汤的做法步骤：
1.羊排清水泡出血水冲洗干净之后放入开水里焯出里面的血水（洗的时候放点淀粉洗的非常干净）
2.胡萝卜，长山药改刀
3.辅料备好清淡型的羊排汤，不需要辣椒和香料
4.锅里倒入开水放入胡萝卜先煮开（萝卜比较硬先煮一会儿）
5.水开后放入羊排（羊排焯过水后要用热水冲洗干净）
6.放些陈皮，山楂，生姜
7.倒些料酒
8.放入大葱先炖开
9.炖的锅开倒入长山药继续炖
10.羊排，胡萝卜差不多顿软加入适量盐再炖入味
11.炖好后撒点胡椒粉
12.一大锅汤，也没几块排骨炖好后也是奶白色的
13.白水煮一下粉丝
14.粉丝烫软放入碗里加入炖好的胡萝卜羊排汤，粉丝汤就做好了
15.撒点葱花
小贴士：
1,羊肉，羊排一般都不好清洗，所以洗的时候在水里加些淀粉，就很容易洗干净了
2,羊肉，羊骨焯水不仅是焯血水杂质，还能去其本身的部分腥膻，所以炖煮还是焯水比较好。
3,陈皮，山楂，放一点不仅去腥膻 ，而且羊肉也炖的熟烂。
4,小火慢炖味道才好喝
手抓羊排怎么做好吃
最近真是迷上羊排了，不仅在外面的餐厅里一定会点羊排，回家也不闲着，害得我家小熊现在听到我要去新疆餐厅就直皱眉头。
羊肉，性温，既能御风寒，又可补身体，对人体很多虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受大家欢迎。冬天常吃羊肉，是个一举两得的事情，一方面不仅可以促进血液循环，增加人体热量，而且还能增加消化酶，帮助胃消化；另一方面由于其营养丰富，对于治疗一些虚寒病症有很大的裨益。
我能说这道菜菜实在太好吃了吗，以至于以前虽然发过类似的，但因为现在写得比较详细，所以还是决定再发一次，孜然味道的，拿在手上啃的时候不要太狼狈哦。
冬季里的超强美味---手抓羊排
原料：羊排700克
配料1：洋葱半个（200克）姜片15克冰糖20克八角2个香叶5片桂皮5克草果1个丁香2个小茴香5克孜然粒5克老抽30克生抽30克料酒20克盐10克
配料2：洋葱碎150克青椒2个红椒2个孜然粒3克烧烤料4克盐2克白糖5克香菜
手抓羊排怎么做好吃
1、羊排洗净后，放在加了花椒、姜片和料酒的清水中，泡两个小时。
2、泡好的羊排再次洗净，准备好配料1。
3、准备好配料1。
4、将羊排放在锅中，倒入没过羊排的清水，加入配料1，大火烤开，小火慢煮1小时。
5、准备好青红椒粒。
6、准备好洋葱碎。
7、将羊排煮至自己喜欢的软硬程度，我煮了70分钟，捞起。
8、锅里倒油，放入羊排翻炒至外表金黄，盛起。
9、另外倒油，放入青红椒和洋葱碎炒出香味，再倒入羊排，放烧烤料和孜然粒，再放少量的盐和白糖，最后放入香菜末即可。
小贴士：
1、羊排先用加了花椒、姜片和料酒的清水泡制，泡出羊排中的血水，更有利于去腥。
2、煮羊排的过程中，最初没有放盐，将羊排煮40分钟后，可以尝一下，再根据自己的口味加盐继续煮至羊排熟软。
3、最后炒羊排过程中，为了简单一点，我用了烧烤料，如果想自己配料，可以用一些花椒粉、辣椒粉、孜然粉和五香粉来代替。
4、上面的原料配方里，我给出了比较详细的重量，因为是家庭制作，相对来说口味偏淡，这些都可以根据自己的口味增减。
手抓羊排食材搭配小提示
酒和羊排能一起吃:把羊排泡在酒里，加入蒜头、洋葱、九层塔、芹菜，或各式中药材当腌料，可降低食用羊排时的异味感。
米酒和羊排能一起吃:可降低食用肉类时的异味感
#信任之美#手撕面包
食材明细：
主料：：低筋面粉55g，高筋面粉150g，黄油块10g，牛奶46g，
辅料：：白糖20g，酵母5g，黄油片80g，鸡蛋1颗，清水40g，盐2g，
#信任之美#手撕面包的做法步骤：
1.准备食材
3.黄油片：切好的黄油，用保鲜膜包好，擀面杖压成长方形片装，放入冰箱冷藏，成型。
4.发酵好的面团，放入保鲜袋，擀成长方形，放入冰箱冷藏，松弛半小时。
5.取出面团、黄油片，如图
6.面团包裹黄油，叠成长方形。
7.长方形的面团，两端分别向中间对折。
8.折叠后的面团，像叠好的被子。放入冰箱，继续松弛20分钟。
9.取出面团，擀成长方形，切成条状
10.编麻花
11.为了脱模容易，可以在磨具在，放入高温油纸，放入麻花面团，盖住保鲜膜，常温二次醒发。
12.我家室温28度，室温醒发一小时，面团蓬松变大，放入预热的烤箱，上下火，190度，30分钟。
13.轻松脱模
14.很松软！
小贴士：
烤箱温度，需要依实情处理，品牌不同，烤箱温度略有差异！
#信任之美#奶酪排包
食材明细：
主料：：砂糖30克，黄油30克，盐2克，熟南瓜130克，酵母5克，牛奶100克，高筋面粉300克，
馅料：：奶油奶酪70克，蔓越梅40克，砂糖30克，
#信任之美#奶酪排包的做法步骤：
1.后油法、先放液体再将所有材料除黄油外，放入面包机启动和面程序至结束。
2.加入黄油再启动和面程序至结束。
3.面团发酵至2.5倍大。
4.取出发酵好的面团揉扁排气。
5.分割成若干等份的面剂子，盖紧醒面10分钟。
6.提前将奶油奶酪、蔓越莓和30克白糖，坐热水拌匀至奶酪顺滑做馅料。
7.取份面剂子，用擀面杖擀成牛舌状。
8.放入适量蔓越莓奶酪馅。
9.卷起捏紧收口。
10.将整形好的生面坯排入已擦过油之烤盘里，送入烤箱里放杯温水，启动发酵铛，将生面坯二发至两倍大。（我的烤盘是8寸方型活底模）
11.取出二发好的面坯子。用油纸剪出两条一样大小的纸条，分别铺在烤盘表面上，均匀的筛入适量干面粉。（提前预热好烤箱170度）
12.去掉纸条。
13.送入烤箱中层，用上下火170度烤22分钟左右即可出炉脱模。
14.成品。
15.成品。
手抓羊排家庭版的做法
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材料：
羊排750g，姜片8片，料酒2勺，花椒一小撮，盐（或椒盐）适量，葱2根，大蒜2个，，
手抓羊排家庭版的做法的做法步骤：
步骤1，羊排砍成小块，洗干净沥干水分
步骤2，锅中加水，水开后加入4片姜片，2勺料酒。然后放入羊排煮掉血水后捞出待用
步骤3，电压力锅内加入热水，一定是热水喔（因为肉焯过水，肉是热的，如果放冷水进去，肉质会很老），放入剩下的4片姜片，花椒，葱切大段放进去。然后放入羊排。压力60，上汽后时间8分钟。
步骤4，大蒜切片。羊肉捞出来装盘。西北一般吃羊排盐是单独一个盘子装，自己撒在肉上吃。搭配蒜片吃。一口一个香啊。
步骤5，羊肉汤可以吃羊肉泡馍，也可以吃米线。煮好米线浇上羊肉汤，撒点酸菜，配点青菜，放点辣椒油。超棒！
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