好的美食离不开好的食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的根在于食材，你平时对食材了解比较多吗？小编特别整理来自网络的河虾焖毛豆，仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
主料：：毛豆100克，姜5克，蒜5克，水淀粉适量，食用油适量，
辅料：：河虾150克，葱5克，生抽1茶匙，盐适量，
河虾焖毛豆的做法步骤：
1.小河虾放盆里洗净捞出。
2.准备好毛豆仁。
3.切好姜、葱、蒜。
4.温油炒香姜、葱、蒜。
5.放入毛豆翻炒。
6.毛豆炒至变色，加入河虾后加盖几秒再炒匀，要不虾子会跳出来哈。
7.加入适量清水，加入生抽和料酒各1匙，小火焖上约3分钟。
8.取小匙生粉加2汤匙清水和开。
9.加入食盐炒匀。
10.淋入水淀粉炒匀。
11.装碟即可。
小贴士：
1、毛豆不易熟先炒一会再加入小河虾，也可以把毛豆焯水后和河虾炒。
2、调料可按个人喜欢添加。
3、加入许水淀粉收汁。
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毛豆虾酱炒河虾
食材明细：
主料：：青椒适量，毛豆适量，虾适量，
辅料：：虾酱适量，葱适量，
毛豆虾酱炒河虾的做法步骤：
1.毛豆煮熟剥皮待用。
2.青椒切小丁。
3.放油锅煸一下。
4.葱花炝锅。
5.放虾酱煸炒。
6.放入虾炒制。
7.等虾变红色时，放入青椒毛豆。
8.炒匀即可出锅。
9.尝尝吧，出锅了。味道很好哦
小贴士：
这个才不用放盐，虾酱已经很咸了。
河虾焖豆腐
食材明细：
主料：：河虾150克，豆腐1块，
辅料：：红辣椒适量，青辣椒适量，姜适量，葱适量，蚝油1勺，白砂糖适量，料酒2勺，香醋1勺，精盐适量，食用油适量，
河虾焖豆腐的做法步骤：
1.备好食材。河河买回来之后如没有及时做可以放冰箱冷藏，能保持它鲜美。
2.豆腐切为大拇指般长，厚度也如拇指般宽。豆腐的一面切十字花刀。
3.仔细看图哦，虾须剪了，虾头背部也剪一刀，看到虾黄了。焖制时虾黄会流出来，这样味道更鲜美。
4.备好调料汁，做菜之前可以备好料汁，炒菜时不会手忙脚乱。切好姜葱蒜，辣椒丝。
5.锅中入油，豆腐煎制微黄再翻面，煎至微黄。煎定型了，炖煮烧都不容易碎。
6.锅中留油，河虾入锅炒制。炒的时候加点白砂糖同炒。有点粘稠，焦糖状态。
7.加入蒜片，姜丝，豆腐，适量清水。学
8.加入调料汁。焖至汤汁粘稠。
9.加入葱段、红、青辣椒丝，少许盐、炒匀后即可出锅。辣椒丝可以解腻，没有可以用少许胡椒粉。
10.装碗。
小贴士：
也可以用大虾。
毛豆炒河虾的做法
毛豆炒河虾是非常简单，也非常好吃，很鲜美的一道菜
材料：
河虾250g，毛豆仁350g，葱10g，姜一块，蒜一个，盐适量，料酒15g，，
毛豆炒河虾的做法的做法步骤：
步骤1，河虾用剪刀剪掉须，毛豆去皮洗干净，葱，蒜，姜洗净切碎
步骤2，热锅倒入油，放入葱蒜姜爆香，倒入河虾
步骤3，炒至变色，倒入料酒
步骤4，放入毛豆，倒入足够清水，加盐烧10分钟
步骤5，水分收差不多就可以出锅了
步骤6，非常鲜美，入味
步骤7，成品
步骤8，成品
酱焖小河虾
食材明细：
主料：：小河虾适量，
辅料：：姜适量，葱适量，蒜适量，洋葱适量，干辣椒适量，花椒适量，
酱焖小河虾的做法步骤：
1.原料
2.河虾去须洗净，配料备好
3.锅内倒炒菜2、3倍的油烧热后，倒入虾
4.炸至变色后沥油备用
5.倒出多余的油，入除洋葱外的所有配料
6.加1大勺豆瓣酱炒出红油
7.倒入洋葱继续翻炒
8.加一碗开水
9.倒入炸好的虾
10.翻炒均匀后加盖焖至汤汁收干
11.撒上葱花出锅（豆瓣酱是咸的，不用另外加盐）
毛豆焖排骨
食材明细：
主料：：排骨500g，毛豆300g，红椒一个，
辅料：：蒜头适量，豆豉适量，白糖适量，料酒适量，生粉适量，酱油适量，油适量，盐适量，
毛豆焖排骨的做法步骤：
1.原材料清洗干净，红椒切圈、蒜头拍碎、豆豉剁碎、毛豆剪去头尾、排骨斩小件加料酒、白糖、豆豉、生粉、酱油、盐醃制十五分钟。
2.热锅下油、蒜头、红椒爆香，倒入排骨翻炒至微黄，加入毛豆。
3.加过面水，中火焖约十五分钟。
4.焖至汤汁浓稠即可关火。
5.装盘。
小贴士：
毛豆这样做比排骨更抢手哦。
啤酒焖毛豆！
食材明细：
主料：：毛豆适量，啤酒适量，
辅料：：大蒜适量，桂皮适量，八角适量，紫苏适量，姜适量，干红椒适量，
啤酒焖毛豆！的做法步骤：
1.腌好的毛豆！
2.根据自己的口味下蒜，姜！
3.喜欢吃辣还可以用朝天椒！
4.自家种的！
5.按毛豆多少来放啤酒，要漫过毛豆！
6.桂皮，八角洗净！
7.家里有小孩的可以在出锅的时候再加点辣椒！
小贴士：
毛豆要先洗干净，再用盐腌半小时。炒锅下油，把大蒜，姜，桂皮，八角，红椒焖香，再把毛豆下锅炒熟，最后把啤酒倒下去焖，直到啤酒都焖干，啤酒焖毛豆做好了！
毛豆焖鸡腿
食材明细：
主料：：鸡腿8个，毛豆适量，
辅料：：盐适量，味精适量，老抽适量，姜适量，蒜适量，
毛豆焖鸡腿的做法步骤：
1.油热下锅
2.煎金黄
3.放适量老抽，适量水
4.毛豆放进去，放适量盐
5.焖会把大蒜放进去，出锅放味精
6.成品
香菇毛豆焖仔鸡
食材明细：
主料：：生公鸡半只，毛豆100克，鲜香菇5朵，
辅料：：葱适量，生抽适量，醋适量，料酒适量，盐适量，姜适量，蚝油适量，食用油适量，糖适量，
香菇毛豆焖仔鸡的做法步骤：
1.所有食材准备好。
2.公鸡洗干净，祛除内脏及杂质，沥干水分，剁成块，备用。
3.香菇洗净，切块，备用。
4.毛豆剥成豆米，洗净备用。
5.炒锅加热，放适量食用油，放葱姜爆香。
6.放鸡块下锅煸炒，煸出血水，并加入料酒和少量醋，祛除腥味。
7.大约煸炒2分钟左右，加入生抽。
8.倒入毛豆，翻炒变色，加入少量水烧开。
9.水开后，加入香菇，翻炒片刻，倒入蚝油，再加入少量水，盖上锅盖焖20分钟。
10.最后加入白糖，糖化后，加入鸡精拌匀，即可关火装盘。
献给母亲---韭菜焖鲜河虾
食材明细：
主料：：野生河虾1斤，
辅料：：韭菜半斤，
配料：：蒜瓣1片，盐适量，蚝油适量，花生油适量，
献给母亲---韭菜焖鲜河虾的做法步骤：
1.用大炒锅不放油小火烙熟烙干河虾。
2.锅烧热油，放蒜茸爆香。
3.放韭菜段入锅炒软。
4.炒软韭菜后，放入烙干了的河虾。
5.放盐，蚝油在菜内。
6.溅少量水，盖上锅盖稍焖一至两分钟即可。
小贴士：
鲜河虾要先烙熟烙干再焖炒，这样才香。
春韭焖河虾的做法
春季饮食，要点是以平补为原则。早春仍有冬日余寒，要顺应春升之气，多吃些温补阳气的食物。春寒还料峭，春韭入菜来。冬去春来，气候忽冷忽热，春季多吃韭菜对人体有不少有益功效！韭菜又叫“起阳草”，性温，有补肾补阳的作用。春天气候冷暖不一，建议人们到春季多吃一些春韭，以祛阴散寒。而且，春季人体肝气偏旺，影响脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增强脾胃之气，有益肝功能。含有植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用，老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭，有益于增进健康。韭菜具保暖、健胃的功效，其所含的粗纤维可促进肠蠕动，帮助人体消化。不但可预防习惯性便秘和肠癌，还可将消化道中的某些杂物包裹起来，随大便排出体外，所以在民间还被称为“洗肠草”。有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人体降低血脂，防治冠心病、贫血、动脉硬化。富含维生素A，多吃不仅能美容护肤、明目和润肺，还能降低患伤风感冒、寒喘等疾病河虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
材料：
野生河虾500克，韭菜250克，蒜瓣1粒，油适量，盐适量，蚝油适量，
春韭焖河虾的做法的做法步骤：
步骤1，用大炒锅不放油小火烙熟烙干河虾。
步骤2，锅烧热油，放蒜茸爆香。
步骤3，放韭菜段入锅炒软。
步骤4，炒软韭菜后，放入烙干了的河虾。
步骤5，放盐，蚝油在菜内。
步骤6，溅少量水，盖上锅盖稍焖一至两分钟即可。
感谢您阅读“97美食网”的《河虾焖毛豆》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了豆角焖面专题，希望您能喜欢！
