不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对食材是怎么样看待的呢?小编特别整理来自网络的肉丝韭菜苔,请收藏并分享给你的朋友们吧!
食材明细:
主料::韭菜苔适量,
辅料::瘦猪肉适量,
配料::食油适量,精盐适量,香菇适量,味极鲜酱油适量,红椒适量,花椒适量,
肉丝韭菜苔的做法步骤:
1.瘦猪肉切细条。
2.猪肉条用半匙味极鲜酱油、适量精盐腌渍20分钟。
3.水发香菇切薄片。
4.韭菜苔洗净后切5厘米左右的小段。
5.红椒洗净后去籽切细条。
6.锅里油热后放入几粒花椒爆香。
7.倒入腌渍好的猪肉条,滑散翻炒。
8.放入香菇片,翻炒。
9.倒入韭菜苔,红椒丝翻炒。
10.倒入少许味极鲜酱油。
11.加适量精盐,炒匀即可。
小贴士:
1、挑选韭菜苔时可用手掐下韭菜苔的底部,能轻易掐断的就是嫩的。
97Msw.com相关知识
韭菜苔炒肉丝
食材明细:
主料::韭菜苔适量,
辅料::猪肉适量,
配料::老抽适量,胡椒粉适量,味精适量,葱适量,盐适量,辣椒适量,蒜适量,姜适量,
韭菜苔炒肉丝的做法步骤:
1.韭菜苔切成寸段。
2.把猪肉切成丝。
3.切好葱、姜、蒜、辣椒备用。
4.锅烧热,入油放葱、姜、蒜、辣椒炸香。
5.放入肉丝炒。
6.放入老抽上色,炒熟。装出备用。
7.锅刷干净,烧热入油,放入韭菜苔炒到七成熟。
8.倒入肉丝炒一炒,放盐、味精、胡椒粉拌匀出锅。
腊肉丝炒韭菜苔
烟台这几天就像火炉
从未经历这么热的天气
然而在这样的天气里
还能围着炉灶经受炙烤给你做饭的人
也是用尽了洪荒之力
一定是真爱要珍惜
侄子从四川捎回来的腊肉
我还是蛮喜欢吃的
用腊肉炒的韭菜苔绝对是下饭神菜
给不爱吃饭的你带来一丝清流----腊肉丝炒韭菜苔
材料:腊肉,韭菜苔,葱片,姜丝,料酒,糖,花生油,生抽,盐。
腊肉丝炒韭菜苔的做法
1、腊肉切片后再切丝备用
2、韭菜苔洗净控干水分切段备用
3、葱切片姜切丝锅中倒油加热倒入葱姜炒香
4、倒入腊肉丝翻炒出油倒适量料酒糖生抽炒匀
5、加入韭菜苔大火快速炒匀
6、根据口味添加适量盐调味出锅
腊肉丝炒韭菜苔做法小贴士
因为肉咸,所以谨慎添加盐量。
网站小提示
豆腐干和韭菜能一起吃:两者同食是素食者最好的蛋白质补充来源
豆腐和韭菜能一起吃:促进血液循环,增进体力,提高性功能、健胃提神,宽中益气、清热散血、消肿利尿、润燥生津
韭菜苔毛豆炒肉丝
食材明细:
主料::韭菜苔200g,
辅料::毛豆150g,里脊肉2两,
韭菜苔毛豆炒肉丝的做法步骤:
1.新鲜食材,毛豆米,韭菜苔
2.里脊肉切丝用蛋清,淀粉,料酒,生抽,盐抓匀
3.热锅凉油下入里脊肉丝翻炒,
4.炒熟的脊肉丝盛出,
5.锅中留底油下入蒜片,干辣椒煸香,
6.下入韭菜苔,毛豆
7.翻炒均匀,烹料酒,放盐,
8.毛豆韭菜苔炒熟后,再加入里脊肉丝,翻炒均匀,放点糖增鲜,即可出锅,
9.成品!肉嫩菜香!
小贴士:
里脊肉一定要用蛋清,淀粉腌制炒出来才会滑嫩,热锅凉油下肉丝才会不沾锅。毛豆要提前煮下,不然韭菜苔炒烂了,毛豆还没熟。
炒出滑嫩肉丝--韭菜苔炒肉丝的做法
韭菜苔,具有补肾助阳、温中降逆、补中益肝、活血化瘀、通络止血、润肺、护肤、防治风寒感冒及夜盲症之功;今天用韭菜苔搭配肉丝一起炒,吃起来很香喔。肉丝也很滑很嫩。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
韭菜苔250g,瘦肉150g,生粉,生抽,盐,食用油,
炒出滑嫩肉丝--韭菜苔炒肉丝的做法的做法步骤:
步骤1,瘦肉洗净,切成肉丝。加入适量盐、2小勺生抽、2小勺生粉腌制20分钟。
步骤2,韭菜苔洗净,切成3厘米的小段。
步骤3,热锅,倒入2大勺油。将肉丝煸炒熟。盛起。
步骤4,加热锅,倒入韭菜苔。大概3分钟,炒至7分熟时放入适量盐。
步骤5,韭菜苔炒好后,放入炒好的肉丝。拌均匀既可。
步骤6,出锅了。很好吃喔!瘦肉好滑嫩。
蛋炒韭菜苔
将韭菜苔摘去花头,清洗干净,沥去水,切成段,胡萝卜洗净,去皮,切丝
材料:
主料:鸡蛋180克,韭苔180克,胡萝卜60克,,
辅料:色拉油适量,食盐适量,鸡精半匙,料酒半匙,白醋2滴,五香粉半匙,
蛋炒韭菜苔的做法步骤:
1. 将韭菜苔摘去花头,清洗干净,沥去水
2. 切成段
3. 胡萝卜洗净,去皮,切丝
4. 将鸡蛋打入碗中,放入料酒、白醋、少许盐,用筷子始终向一个方向搅成蛋液
5. 锅中倒入适量油,待油温升高后倒入蛋液,略凝后用铲子拨散,盛出备用
6. 锅中再倒入适量油,待油温升高后放入五香粉,略炒出香味后放入胡萝卜翻炒
7. 放入韭菜苔粗的部分,翻炒一会儿,再放入细的部分,放盐、鸡精,翻炒
8. 放入鸡蛋,翻炒均匀后盛出即可
韭菜苔炒牛肉
韭菜苔洗净切段,姜切丝,备好两大勺水淀粉,牛肉切丝用盐,料酒,淀粉,生抽和少许油拌匀腌制锅内烧热油,倒入肉丝迅速滑炒至变色捞出利用锅底的底油炒香姜丝,下韭菜苔炒
材料:
主料:牛里脊肉150g,韭苔250g,
辅料:水淀粉少许,生抽少许,料酒少许,食盐少许,色拉油少许,淀粉少许,姜少许,,
韭菜苔炒牛肉的做法步骤:
1. 韭菜苔洗净切段,姜切丝,备好两大勺水淀粉,牛肉切丝用盐,料酒,淀粉,生抽和少许油拌匀腌制
2. 锅内烧热油,倒入肉丝迅速滑炒至变色捞出
3. 利用锅底的底油炒香姜丝,下韭菜苔炒一分钟
4. 倒入炒好的牛肉丝炒匀,点少许盐炒匀,倒入水淀粉勾一下芡即可
韭菜苔炒肉片
食材明细:
主料::韭菜苔500g,猪肉200g,红辣椒2个,酱油少许,盐适量,
辅料::食用油适量,姜3片,大蒜头3瓣,料酒少许,鸡精适量,
韭菜苔炒肉片的做法步骤:
1.准备好韭菜苔,洗好,切成条,装盘,备用。【PS:有的喜欢把花台给去掉,我没有去掉,也一样可以吃的,个人爱好】
2.把蒜 ,姜切片,切丝和花椒粒放一起,红椒切条备用
3.五花肉和瘦肉都可以用,我用的是五花肉瘦肉多些的那种,肉要注意了,弄不好不好吃,我喜欢把肉买回来泡一会洗干净,用开水在锅里煮一会,把血水煮掉,捞起来切成片和丝都可以,切好装碗备用
4.锅里放油 油热了放 姜片 蒜 花椒,炒香
5.炒香后放入红椒,翻炒两下,马上就放肉片,炒2分钟
6.后方点酱油调色,
7.放入韭菜苔翻炒快熟的时候放盐和鸡精出锅装盘
小贴士:
肉用开水多煮一会,有去腥味的效果,炒出来的肉比较好吃,没有腥味,今天我做的料酒都没有放,他们都说很好吃的。
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