食材指制作食物时所需要使用的原料,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材是怎么样看待的呢?小编推荐你不妨读一下鱿鱼韭菜苔水饺,欢迎大家与身边的朋友分享吧!
食材明细:
主料::鱿鱼适量,
辅料::韭菜苔适量,
配料::盐适量,糖适量,
鱿鱼韭菜苔水饺的做法步骤:
1.原料图
2.剁好的韭菜苔
3.剁好的鱿鱼
4.将鱿鱼和韭菜苔拌好,加入盐、糖
5.开始包咯
6.买的现成的饺皮
7.一个
8.包好啦,呵呵
9.成品咯!
小贴士:
鱿鱼的外面的黑皮一定要撕掉,不认会很腥的
97Msw.com相关知识
韭菜苔爆炒鲜鱿鱼
食材明细:
主料::鲜鱿鱼1条,韭菜苔适量,
辅料::蒜适量,姜适量,葱适量,酱油2汤匙,盐1茶匙,鸡精适量,猪油适量,
韭菜苔爆炒鲜鱿鱼的做法步骤:
1.韭菜苔洗净,鱿鱼切花刀切块后泡水里,葱姜蒜切末(葱绿乱入=_=)。
3.热锅热油爆香葱姜蒜末。(可根据自己口味叫小米辣)。
4.倒入鱿鱼炒至卷起。
5.出了不少水,不要倒掉。
6.加酱油,盐调味。
9.倒入韭菜苔。
10.倒入炒鱿鱼出的汁,再根据自己口味调味。
11.大火烧开后倒入鱿鱼。
12.加鸡精翻炒均匀。
13.盛出!!
14.⊙▽⊙!!
小贴士:
1.用爆炒鱿鱼的原汁代替水来煮韭菜苔,味道会更好。 2.炒韭菜苔所用的猪油可以稍多些,菜会更香,少了青涩的味道。
鱿鱼韭菜苔的做法
原来生活本身就是美妙的,只是它在等着你去发现它的美妙.最近做了这个菜,给大家分享
材料:
新鲜鱿鱼,韭菜苔,料酒适量,姜丝适量,葱段适量,盐适量,鸡精适量,,
鱿鱼韭菜苔的做法的做法步骤:
步骤1,鱿鱼洗干净,剥去外面的那层薄膜,切成丝,用少许盐腌下备用.
步骤2,韭菜苔切段.
步骤3,锅里放水,料酒,姜片,葱段烧开,把腌过的鱿鱼丝放进去焯一下,变色捞出,用流动的水冲洗干净沥干.
步骤4,锅内放油,爆香姜丝,下韭菜苔煸炒一会儿,放鱿鱼丝进去一起翻炒,怕腥可以稍微加点料酒一起炒,我没放哈.
步骤5,快速翻炒后加盐,鸡精出锅.
韭菜苔肉丝
韭菜苔一般清炒是不太好吃的,最常见的做法就是韭菜苔炒鸡蛋、韭菜苔炒香干、韭菜苔炒肉丝,这些都经常做,而且都发了菜谱,就是最后一个做的最多,肉食家庭。
材料:
主料:韭苔300克,里脊150克,
辅料:红椒1个,姜2克,淀粉1茶勺,植物油15茶勺,食盐1茶勺,酱油3茶勺,香油2茶勺,胡椒粉2克,味精2克,,
韭菜苔肉丝的做法步骤:
1. 把韭菜苔洗净切段,红辣椒洗净切丝,姜切末
2. 里脊肉切丝,用味级鲜、胡椒粉、淀粉拌均匀,加香油拌均匀腌制3-5分钟左右,热锅凉油,油热7成下肉丝翻炒均匀
3. 变色捞起
4. 再次热锅凉油,加姜末翻炒出香味,加韭菜苔翻炒均匀
5. 加盐翻炒出香味
6. 加肉丝
7. 加红辣椒翻炒均匀
8. 加味级鲜酱油、味精翻炒均匀出锅即可
肉丝韭菜苔
食材明细:
主料::韭菜苔适量,
辅料::瘦猪肉适量,
配料::食油适量,精盐适量,香菇适量,味极鲜酱油适量,红椒适量,花椒适量,
肉丝韭菜苔的做法步骤:
1.瘦猪肉切细条。
2.猪肉条用半匙味极鲜酱油、适量精盐腌渍20分钟。
3.水发香菇切薄片。
4.韭菜苔洗净后切5厘米左右的小段。
5.红椒洗净后去籽切细条。
6.锅里油热后放入几粒花椒爆香。
7.倒入腌渍好的猪肉条,滑散翻炒。
8.放入香菇片,翻炒。
9.倒入韭菜苔,红椒丝翻炒。
10.倒入少许味极鲜酱油。
11.加适量精盐,炒匀即可。
小贴士:
1、挑选韭菜苔时可用手掐下韭菜苔的底部,能轻易掐断的就是嫩的。
蛋炒韭菜苔
将韭菜苔摘去花头,清洗干净,沥去水,切成段,胡萝卜洗净,去皮,切丝
材料:
主料:鸡蛋180克,韭苔180克,胡萝卜60克,,
辅料:色拉油适量,食盐适量,鸡精半匙,料酒半匙,白醋2滴,五香粉半匙,
蛋炒韭菜苔的做法步骤:
1. 将韭菜苔摘去花头,清洗干净,沥去水
2. 切成段
3. 胡萝卜洗净,去皮,切丝
4. 将鸡蛋打入碗中,放入料酒、白醋、少许盐,用筷子始终向一个方向搅成蛋液
5. 锅中倒入适量油,待油温升高后倒入蛋液,略凝后用铲子拨散,盛出备用
6. 锅中再倒入适量油,待油温升高后放入五香粉,略炒出香味后放入胡萝卜翻炒
7. 放入韭菜苔粗的部分,翻炒一会儿,再放入细的部分,放盐、鸡精,翻炒
8. 放入鸡蛋,翻炒均匀后盛出即可
韭菜苔炒牛肉
韭菜苔洗净切段,姜切丝,备好两大勺水淀粉,牛肉切丝用盐,料酒,淀粉,生抽和少许油拌匀腌制锅内烧热油,倒入肉丝迅速滑炒至变色捞出利用锅底的底油炒香姜丝,下韭菜苔炒
材料:
主料:牛里脊肉150g,韭苔250g,
辅料:水淀粉少许,生抽少许,料酒少许,食盐少许,色拉油少许,淀粉少许,姜少许,,
韭菜苔炒牛肉的做法步骤:
1. 韭菜苔洗净切段,姜切丝,备好两大勺水淀粉,牛肉切丝用盐,料酒,淀粉,生抽和少许油拌匀腌制
2. 锅内烧热油,倒入肉丝迅速滑炒至变色捞出
3. 利用锅底的底油炒香姜丝,下韭菜苔炒一分钟
4. 倒入炒好的牛肉丝炒匀,点少许盐炒匀,倒入水淀粉勾一下芡即可
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