烧羊血豆腐

食材指制作食物时所需要使用的原料，食材承载了最食物最基本的味道和营养。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材有一定研究吗？根据你的需要，小编精心整理了烧羊血豆腐，欢迎你阅读与收藏。

食材明细：

主料：：羊血适量，

辅料：：香菇一个，香菜一根，胡萝卜几片，水淀粉适量，葱适量，姜适量，蒜适量，

配料：：油适量，辣椒适量，糖适量，味精适量，胡椒适量，盐适量，料酒适量，

烧羊血豆腐的做法步骤：

1.先将葱、姜、蒜、辣椒切好。

2.把香菇切片。

3.香菜切末。

4.血豆腐切片。

5.锅中放油加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。

6.再放入胡萝卜片炸一炸。

7.锅中放入一碗水烧开。

8.加入血豆腐。

9.盖上盖子烧开后放入适量的糖、香菇、料酒拌匀盖起来烧一会儿。

10.开盖加入味精、盐、胡椒拌匀，加入水淀粉勾薄芡出锅撒上香菜末。

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羊血豆腐煲

食材明细：

主料：：羊血适量，豆腐适量，

辅料：：油适量，香菜适量，胡椒粉适量，酱油适量，姜适量，盐适量，

羊血豆腐煲的做法步骤：

1.材料：羊血、豆腐。

2.香菜。。。

3.将豆腐切块放盐水里浸泡一会儿。

4.羊血切块。

5.锅里烧开水，将豆腐焯一下捞出。

6.水再次滚后，将切好的羊血投入，待看到略微变色时可盛出。

7.煲仔放煤气炉上，开小火慢慢预热，倒入油；再将姜片爆香。

8.先将豆腐放入，再将羊血放入，淋上酱油。

9.盖上盖子焖5分钟。

10.打开盖子，放胡椒粉，洒上香菜即可。

羊血炒豆腐

食材明细：

主料：：羊血2块，豆腐1块，大蒜叶3根，盐5克，

辅料：：辣椒酱1汤匙，料酒2汤匙，生抽1汤匙，白糖15克，大蒜头2瓣，虾粉少许，

羊血炒豆腐的做法步骤：

1.准备食材。

2.豆腐切成小块放入锅中，加水和三克盐焯水。

3.羊血洗净切成小块备用。

4.焯好水的豆腐放入锅中，加2克盐、1汤匙辣椒酱、2汤匙料酒、1汤匙生抽和2瓣大蒜头，并加少量水，大火煮五分钟左右，这样豆腐才够入味。

5.放入羊血，大火翻炒均匀。

6.放入大蒜叶大火翻炒均匀。

7.放入15克白糖和少许虾粉。

8.翻炒出锅。

煮羊血

食材明细：

羊血200克，味精1克，江米酒5克

煮羊血的做法步骤：

将羊血切成小块，放入碗中，倒入米醋，煮熟后用少许食盐调味。

小贴士：

1. 化瘀止血。2. 适用于内痔出血、大便出血。3. 羊血性平，味咸，每100克羊血中含蛋白质16.4克，主要为血红蛋白，其次为血清白蛋白、球蛋白和少量纤维蛋白等。具有止血去瘀之功效，适用于产后血瘀、胞衣不下或出血不止、鼻衄、吐血及大便下血等。

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