食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材好，方能食得好！食材文化是美食文化的一大构成，你记忆中最深的食材是什么？为此，小编从网络上精心整理了《一款意大利饭食“香菇鸡肉炒饭”》，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
食材明细：
主料：：熟米饭500克，香菇50克，冷腌鸡肉100克，洋葱50克，
辅料：：咖喱粉适量，盐3克，白胡椒粉少许，橄榄油20克，
一款意大利饭食“香菇鸡肉炒饭”的做法步骤：
1.主要原料。
2.先把洋葱切丁。
3.然后把泡发好的香菇切丁。
4.最后把冷腌鸡肉切丁。
5.三种原料切成丁后备用。
6.炒勺上火烧热，注入橄榄油。
7.下入洋葱丁煸炒。
8.把洋葱煸炒出香味后，改微火，撒入适量的咖喱粉，把咖喱粉煸炒香。
9.当油的颜色微黄后，下入鸡肉和香菇丁煸炒。
10.把鸡肉和香菇炒匀炒透后，撒入少许白胡椒粉。
11.下入米饭炒匀。
12.最后，撒入少许盐调味。
13.炒匀后便可出锅装盘上桌享用。
小贴士：
1、焖的米饭要稍硬一些为好，这样炒出来的米饭才会粒粒松散，口感好。
2、配料，要用熟的鸡肉和水发香菇较好。
3、咖喱粉的浓淡，可按自己的口味来掌握，如不喜欢咖喱，还可放一种不辣的红椒粉，颜色味道都很好。
97Msw.com相关知识
香菇鸡肉紫苏意大利面
虽然早就从天气预报知道要下雨，但真没想到会下那么大！而且很多人都发现这雨就像是专门跟人作对似滴，总是在上班或者下班的时候下雨，昨天又是如此，阴沉了一天，一直憋到快下班的时候才下。于是，本来就很拥堵的下班晚高峰越加拥堵。坐在班车上我就很担心儿子，不知道这小子能不能坐上车，虽然之前有教他，碰上坏天气就打车回家，但这样的天气估计是打不到车的。我下班车的时候就比平时晚了二十多分钟，打电话回家问老公，说儿子还没回来，不知道他从马路的哪一边回来，我就站在十字路口等，本来已经见小的雨这个时候却越发的大了起来，还伴着电闪雷鸣，黑暗的天色伴着雨幕，让我只能一瞬不瞬的瞪大眼睛，生怕错过了儿子的身影。
在瓢泼大雨中举着伞足足等了半个多小时，在我心急如焚的时候，终于看到儿子瘦弱的身影，原以为这小子看到我还不得很委屈啊，这么黑的天，下这么大雨我们也没有去学校接他。没想到这小子很平静，跟我说学校门口大堵车，好不容易坐上公交车，刚开出不远就发生刮碰，只好下车，打车又打不到，只好步行回家。真是难为这小子了，备着几十斤重的大书包，冒着大雨一路走回来，虽然打着伞，但也浑身都湿透了。不管怎么样，能平安回家就是胜利！对于儿子此次的表现，我和老公都给与了高度的评价，夸赞儿子长大了，是个男子汉了！
我总是标榜学做饭是为了儿子，希望能够将食物做的更可口一些，能让儿子多吃些，别耽误了长身体。其实呢情况是这样滴，如果三口人都在家吃饭，我才有做饭的兴趣，多做几个菜也乐意，要是老公不在家，就剩我跟儿子，就想挑点既简单儿子又喜欢吃的，只做一样，把儿子喂饱就行了；要是儿子不在家的话，我可能就更偷懒了，要么拿剩饭对付一下，要么就让老公做。十一假期的最后一天，老公去参加婚礼，中午不在家吃饭，我就又犯懒了，给儿子做个意大利面就算午饭了。不过，这次不像以前，煮好拌点意大利面酱就对付了，这次绝对可以算深加工了，要不说付出就会有收获呢，这样加工的意大利面让儿子多吃了大半碗呐！
香菇鸡肉紫苏意大利面
原料：意大利面，鸡肉、香菇、胡萝卜、洋葱
调料：紫苏意大利面酱，蒜末，橄榄油，盐、酱油各适量
香菇鸡肉紫苏意大利面的做法
1.所有原料准备好，如果是干香菇，要事先泡发；
2.鸡肉切成丁，加少许盐、酱油、橄榄油腌制一会儿；
3.胡萝卜切成丁，洋葱切丝，香菇切片；
4.锅里添水，滴入几滴橄榄油，将意大利面放进去煮至8分熟；
5.捞出过冷水厚沥干水分，加点橄榄油拌匀备用；
6.锅注油烧热，放入鸡肉炒至变色后盛出备用；
7.蒜末放入锅中爆香；
8.加入胡萝卜丁、洋葱丝、香菇片炒软；
9.加入紫苏意大利面酱炒匀；
10.将煮好的意大利面倒进去；
11.将炒好的鸡肉也放进去；
12.统统炒匀就OK啦。
美食小贴士
1.鸡肉先腌制一下，炒出来会比较嫩；
2.煮意面的时候加橄榄油和沥干水分后加橄榄油都是为了防粘；
3.胡萝卜多炒一会儿，尽量炒软，所以先下锅炒它，炒一会再放香菇和洋葱；
4.是不是感觉意大利面不好煮熟，嘿嘿，窍门就是凉水下锅煮，随着水温慢慢升高，一会儿就煮熟了；
5.如果嫌面酱不够味的话，可以适当加点盐或者酱油。
网站小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
一款杂粮制作“炒剪刀面”
食材明细：
主料：：小麦面粉100克，荞麦面50克，莜面50克，绿豆面50克，清水120ml，
辅料：：五花肉片100克，洋葱片80克，口蘑片120克，红椒片40克，青蒜末30克，鲜毛豆60克，
配料：：姜末10克，酱油20克，香醋5克，黄酒15克，盐1克，味精1克，烹调油适量，
一款杂粮制作“炒剪刀面”的做法步骤：
1.把几种面粉混合放入少许盐。
2.用清水和成硬面团。
3.和好后饧半小时。
4.面饧好后再次揉匀，然后用剪刀把面团剪成面鱼。
5.锅中水烧开下入面鱼。
6.下入面鱼水再次烧开后点入适量凉水，待水再次沸腾后面鱼浮出水面便可捞出。
7.捞出后立即过凉洗掉面鱼表面多余的粘稠感，使之爽滑无粘性捞出备用。
8.炒勺上火烧热，注入少许烹调油下入五花肉片煸炒，肉片煸至出油发透后下入姜末和洋葱煸炒数下爆香，然后倒入蘑菇煸炒。
9.蘑菇煸至稍微发软烹入黄酒炒匀，然后再沿锅边烹入少许醋炒匀。
10.烹好醋炒匀后再倒入适量酱油炒匀，做后下入煮好过凉的面鱼大火翻炒数下。
11.面鱼炒匀后倒入毛豆翻炒。
12.炒至收净汤汁毛豆炒熟，然后用盐调味。
13.倒入红椒片翻炒均匀，在出锅前撒少许味精提鲜。
14.所有材料炒好后关火撒入青蒜拌匀。
15.然后便可出锅码盘。
小贴士：
此面特点；色泽油润、滑爽筋道、浓香可口、营养健康。
温馨提示；
1、一般的杂粮面都可以制作，如，高粱面、细玉米面、豆面、黑米面等等都不错，但注意不要放得过多，以白面和杂粮面各占50%为宜，否则粘合度不够易碎。
2、炒面的配料可随意，按你喜欢的来搭配就可以，如腊肉、腊肠、牛肉片都可以，蔬菜也可随意，还是叶菜少放为好，否则出汤就不好吃了，还是干爽一些为好。
3、在炒制时，提前烹一点点醋能起到提鲜的作用，炒肉丝、肉片也可以烹少许醋，这样炒出的菜肴会起到去腥提鲜作用，味道会更为鲜美，但醋不要放多烹后能即刻挥发为合适，以老陈醋、米醋、香醋为好。
大炒勺的这款家常美食“炒剪刀面”就做好了。常吃粗粮会大有益处，供朋友们参考！
每天一款酸奶——桑葚酸奶
食材明细：
主料：：桑葚50克，酸奶160克，
每天一款酸奶——桑葚酸奶的做法步骤：
1.酸奶在冰箱里冷冻1小时，让他有点冰碴
2.桑葚洗干净，吸干水分
3.桑葚用刀切成小块与酸奶拌均即可。简单吧
配白粥的一款极品菜
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，豆角200克，香菇200克，青椒100克，橄榄菜一瓶，
辅料：：油适量，盐适量，
配白粥的一款极品菜的做法步骤：
1.把香菇焯水过冷河，和青椒，豆角一起用特百惠旋风切剁器拉碎。
2.锅里加少许油煎蛋，把拉碎的菜一起下锅翻炒，焖三分钟。
3.焖好的菜里加上橄榄菜，盐搅拌出锅啦！
香菇鸡肉酱油炒饭
食材明细：
主料：：米饭适量，鸡腿2只，干香菇适量，
辅料：：料酒适量，胡椒粉适量，生姜适量，香葱适量，炸葱油适量，盐适量，
香菇鸡肉酱油炒饭的做法步骤：
1.干香菇提前用热水泡软，洗净后，切丁。
2.香葱洗净，切葱花。
3.鸡腿洗净，去皮（喜欢吃皮可以不去），剔骨，切丁。
4.将鸡肉丁放入碗中，加入料酒，胡椒粉，盐和生姜搅拌均匀，腌制10分钟左右。
5.炒锅预热，倒适量油，放入香菇丁，炒出香味。
6.放入葱花，翻炒均匀。
7.倒入腌制好的鸡肉丁翻炒。
8.鸡肉炒熟变白后，倒入蒸好的米饭，翻炒均匀。
9.加入适量酱油和盐炒匀。
10.最后加入一勺炸葱油炒匀即可。
小贴士：
炸葱油的做法可以查看“葱油龙须面”，没有的话，可以在炒香菇前先将红葱头切丝，炒至焦黄。
【无水酥饼】----换个做法，又是一款美味
食材明细：
主料：：面粉适量，鸡蛋适量，
辅料：：芝麻适量，小葱适量，
配料：：花生油适量，胡椒粉适量，盐适量，
【无水酥饼】----换个做法，又是一款美味的做法步骤：
1.面粉、鸡蛋、花生油、胡椒粉、芝麻、小葱、盐。
2.把2个鸡蛋打入碗中，加3羹匙花生油，少许盐和胡椒粉。
3.将其搅拌均匀。根据蛋液的量，可以分次加面粉，面粉的数量能和成面团就行。
4.将其和成面团，饧发20分钟左右。
5.下成均匀的面剂。
6.取一个面剂，擀成薄饼，抹油、撒葱花。
7.卷起来后，稍稍拧劲。
8.盘起按扁，轻轻按成饼的厚度，蘸匀芝麻。即成毛坯，依次做完。
9.放入平底锅中，小火烙制。烙时要盖盖。
10.烙至两面金黄即可。
11.出锅装盘。
一款超简单的酸辣粉
食材明细：
主料：：粉条适量，豆瓣酱适量，
辅料：：花生适量，芝麻适量，
配料：：盐适量，味精适量，醋适量，
一款超简单的酸辣粉的做法步骤：
1.葱姜 切碎 锅里放油 放入 葱姜爆炒一会 放入适量的豆瓣酱炒出豆瓣酱的红油
2.锅中放入适量的清水烧开（家里有高汤的还是放入高汤比较好） 放入提前用温水泡过的粉条
3.放入粉条煮开后加入油麦菜煮两三分钟（放什么菜都可以自己喜欢就行）
4.煮好以后 加入适量的 盐 味精 醋 搅拌均匀就可以出锅了 酸辣粉放入 碗中 加上提前炒好的花生米芝麻香油 拌匀就可以吃了
小贴士：
喜欢吃辣的朋友可以在加点辣椒油
一款风靡全球的苹果隐形蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，砂糖50g，黄油20g，牛奶100ml，盐少许，低筋面粉70g，
辅料：：香草精一大勺，苹果3个，
一款风靡全球的苹果隐形蛋糕的做法步骤：
1.1.鸡蛋2个加白糖，搅匀
2.搅匀
3.加入融化后的黄油20g
4.加盐少许
5.加一大勺香草精
6.加入面粉，最好用筛子过滤下，没用筛子过滤就要多搅拌一会，（不然成品吃去会有颗粒感）
7.取三个苹果削皮，切成薄片
8.将之前打好的溶液倒入苹果上，搅拌均匀，动作轻柔
9.最后装盒子里，压实一点
10.放入烤箱170度45分钟
小贴士：
做的时候忘记拍照了，封面照片是自己做的成品拍的
简单到爆的一款咸鸭蛋
食材明细：
新鲜鸭蛋多少随意，盐适量，红星二锅头适量，五香粉适量
简单到爆的一款咸鸭蛋的做法步骤：
第1步刚在菜市场买回来的鸭蛋（街上有别人腌制好的鸭蛋）但是我不喜欢所以自己动手制作大概在水里泡半个小时或一个小时这样好清洗
第2步用铁丝球可以更好的清洗干净洗好的鸭蛋在外面凉一会为了把鸭蛋表面的水凉干些
第3步一瓶二锅头一大瓶没用完，根据自己买的鸭蛋的多少选择用大瓶酒还小瓶酒一袋盐一般十几颗鸭蛋一袋盐还省一点
第4步一袋五香粉也可以多放也可以不放五香粉然后和盐混合到一起【以前做过放五香粉的鸭蛋】【感觉纯盐腌制的没区别】【自己可以根据喜好随意放置材料】盐提前倒进碗里
第5步酒提前倒进碗里鸭蛋在酒里360度的转一圈
第6步沾过酒后在盐里360度的转一圈用手捏着鸭蛋的两头在盐里旋转找个干净的塑料袋子把沾好盐的鸭蛋放里面【多找几个袋子套着】
第7步鸭蛋在盐里旋转过之后盐会湿湿的【因为酒的水分盐吸收了一点】鸭蛋在盐里旋转附着的盐就少了这怎么办呢？方法有两种①一次可以在碗里少放点盐用完了在从新倒入新盐②用手在酒里沾点酒滴在鸭蛋表面上然后在抓点盐覆盖在鸭蛋上
第8步最后多找几个塑料袋多套几层一定要密封严实【多套几个塑料袋的好处】①可以更好的密封②因为过段时间鸭蛋上面的盐会融化水会侵出来，最好塑料袋子下面放点纸板可以吸收水分
小贴士：
鸭蛋装好后放到阴凉处大概15天左右就可以食用了差不多15天左右的时候先煮一颗试试如果刚好以后就可以大胆的享用了如果味道没达到你想要的效果系好塑料袋继续腌制过几天再煮颗试试如果味道刚好，最好把所有的鸭蛋用水把盐冲掉然后放到冰箱冷藏这样鸭蛋不会越来越咸！
做一款适合自己口味的寿司
食材明细：
主料：：米饭一碗，寿司紫菜一包，
辅料：：牛干巴一根，鸡蛋一个，黄瓜一根，火腿肠一根，
配料：：白醋20毫升，盐一小匙，糖一汤匙，
做一款适合自己口味的寿司的做法步骤：
1.1、制作寿司醋：白醋20毫升、白糖一大匙、盐一小匙放碗里，放锅里隔热水融化。
2.2、把干巴切成薄片。
3.3、干巴放油锅里煎香，放凉。
4.4、放凉后的干巴放石臼里捣成细茸。
5.5、鸡蛋打碗里加适量盐搅匀，放油锅煎成蛋饼，再切成长条。
6.6、火腿肠切成四份放油锅煎香。黄瓜去皮切成长条。
7.7、米饭拌上寿司醋，取一张寿司紫菜，把米饭均匀地铺在紫菜上。
8.8、米饭中央铺上捣细的牛干巴。
9.9、摆上黄瓜条、鸡蛋条、火腿肠。
10.10、用寿司帘卷起来压实。
11.11、刀口沾水把寿司切成小段摆盘即可食用。
小贴士：
做寿司醋用白米醋，因我家的盐是营养平衡盐，所以颜色看起来有点偏黄。
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