食材在我们生活中随处可见，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材文化是美食文化的一大构成，你是食材达人吗？以下是由小编为你整理的《酸辣干锅菜花》，有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
主料：：菜花适量，香菇适量，葱适量，
辅料：：番茄适量，猪肉适量，
酸辣干锅菜花的做法步骤：
1.准备好菜花，番茄，香菇，葱，猪肉
2.菜花切小块，葱切段
3.番茄和香菇也切一下
4.用蚝油、鲜酱油、辣椒酱、白糖调个兑汁（再放片柠檬也不错）
5.先放点大蒜煸出香味
6.猪肉切丝放入炒一下
7.接着放进菜花
8.把刚刚调的兑汁倒进去翻炒一下
9.再把其余的菜都倒进去
10.炒到菜花软一些（不要太熟）
11.拿出石锅底下倒点香油（砂锅也行）
12.把炒好的菜花放进石锅里
13.撒上黑胡椒粉什么的
14.放进烤箱烤几分钟，菜花有点焦就可以了
15.很好吃哦~酸酸辣辣的不油腻
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干锅菜花(2)
食材明细：
主料：：白菜花1棵（散的那种），干辣椒6根，花椒15粒，姜2片，葱1小段，蒜1瓣，香叶1片，郫县豆瓣酱1汤匙（15克），
辅料：：盐1/2茶匙（3克），生抽1/2茶匙（3ml），白砂糖1/2茶匙（3克），香油1/2茶匙（3ml），白沙糖适量，鸡精适量，十三香适量，
干锅菜花的做法步骤：
1.菜花撕成小朵洗干净沥水
2.郫县豆瓣酱用刀切碎，切得细腻些，葱切片，蒜切片，干辣椒掰两半。
3.把锅加热，倒入油，待油温微热时，放入郫县豆瓣酱。
4.中小火煸炒出红油马上放入干辣椒，花椒，香叶，炒30秒。
5.接着放入葱姜蒜片炒香
6.放入菜花，翻炒均匀放入盐、十三香（注意，其实如果家里没有花椒粒也可以用花椒粉代替，只不过需要中后期与十三香一同放），中火炒约3，4分钟左右，然后再用平时喝汤的精致小碗倒入大半碗水。
7.倒水后盖锅盖中小火炜五六分钟。
8.开大火倒入生抽，糖，鸡精炒匀再淋入香油即可。
麻辣干锅菜花
朋友送的经过熏制的腊肉，味道格外独特美味，虽然这种食材对于健康不是很好，但偶尔吃吃解解馋，让人从吃中体验到幸福感，做的时候我搭配了有机菜花和洋葱，让蔬菜中的各种微量元素来帮助分解掉熏肉的有害物质，然后还加了土豆，三种结合，做出来味道非常棒。平常我家喜欢做清淡饮食，而这个菜当家里来客人的时候做，是非常不错的选择，口味稍微重一点，来朋友了小酌一杯。是个不错的下酒菜，而且这样干锅一大锅，为炒菜省去了很多麻烦。没有熏肉的换成培根或者五花肉也是不错的，非常推荐的一道菜肴，绝对值得一试哟......
麻辣干锅菜花
主料：腊肉300克、有机花菜500克
配料：土豆一个
调料：生姜一块、大蒜两瓣、泡椒四个、干辣椒五个、花椒一小把、豆瓣酱适量、油适量、香葱两棵、生抽适量、米醋适量
麻辣干锅菜花的做法
1、准备好原材料。
2、腊肉入锅煮熟待用，腊肉比较咸，煮的时候多放些水，使咸度降低。
3、菜花清洗干净，切成小朵。
4、土豆片、洋葱切成宽丝。
5、生姜、大蒜切成片，泡椒、香葱切成段。
6、煮好的腊肉切成薄片。
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7、豆瓣酱剁细。
8、锅里加入适量油将豆瓣酱煸炒出红油，然后出锅待用。
9、锅里再加上适量油烧到三成热，放入花椒小火炒香，待花椒变得微微发黑的时候去除花椒。
10、放入干辣椒爆香。
11、放入生姜、大蒜、小葱的葱头部分，炒出香味。
12、放入腊肉煸炒出油分。
13、加入菜花、土豆、洋葱翻炒，加入先前制作好的豆瓣酱、生抽、米醋，慢慢煸炒至熟。
14、撒上香葱葱叶段出锅。
小贴士：
1、豆瓣酱先进行煸炒后再用更加香；
2、没有泡椒的可以直接多加干辣椒。
3、调料里含盐，所以不要再加盐了。
麻辣干锅菜花食材搭配小提示
黄瓜和花菜不能一起吃:花菜中维生素c含量亦较丰富，每100克约含88毫克，若与黄瓜同食，花菜中的维生素C将被黄瓜中的维生素C分解酶破坏，所以不宜配炒或同吃。
腊味干锅菜花
家里有人吃素了，所以对大荤之物，需求直线降低，反而对这种用小荤提点香味的小素，需求更旺盛了。一时间，腊肠炒一切，成了自家餐桌的新宠。菜花便是与腊肠的最佳排挡，如果说一定要再补充点什么的话，那想必必定是一碗米饭了。
腊味干锅菜花
原料：菜花1个，小米辣5个，蒜1瓣，姜1块，腊肠50g
调料：生抽15ml，豆瓣酱15g，盐1g
腊味干锅菜花的做法
1、菜花掰成小朵，腊肠切片，小米辣切成小段，蒜和姜切片。
2、菜花焯水沥干备用。
3、锅中倒油烧至7成热，放入小米辣、蒜片和姜片。
4、再放入豆瓣酱和腊肠爆香锅底。
5、放入焯过水的菜花，加入生抽炒匀。
6、临出锅撒盐提味即可。
美食小提示
1、买到的菜花比较紧实，可以焯一下水控干再炒，比较易熟而且炒出来更加干香。
网站小提示
西红柿和菜花能一起吃:菜花含有维生素A、B1、B2、C和E、K、U等特殊成分，能清血健身，增强抗毒能力，预防疾病。可治疗胃肠溃疡、便秘、皮肤化脓及预防牙周病。西红柿可健胃消食，对高血压、高血脂患者尤为适宜。两者搭配．其营养成分更高
菜花和玉米能一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配，具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E，还具有润肤、延缓衰老的作用。
#御寒美食#干锅菜花
食材明细：
主料：：菜花适量，五花肉适量，尖椒1个，葱适量，姜两片，干红辣椒适量，花椒适量，
辅料：：郫县豆瓣酱1勺，生抽2勺，料酒2勺，糖1勺，植物油适量，
#御寒美食#干锅菜花的做法步骤：
1.菜花掰小块，用水洗净
2.葱姜切碎
3.干红辣椒切小段
4.尖椒切菱形片
5.烧一锅热水，放几滴油和一勺盐，水开后倒入菜花，烧开2分钟。
6.捞出立即放入冰水里，换水两次，直到浸泡菜花的水是凉的才行，然后捞出沥干水分
7.五花肉切小薄片
8.锅中放入适量植物油，放入五花肉，小火慢慢煎
9.煎至两面变黄，油耗出，肉卷曲，放入红辣椒花椒翻炒
10.放入一勺郫县豆瓣酱翻炒
11.放入葱姜翻炒
12.放入菜花翻炒
13.放入尖椒翻炒
14.放入两勺生抽，两勺料酒，一勺糖，大火翻炒均匀关火出锅
15.成品，好吃下饭
下饭菜干锅菜花
其实不怎么爱吃菜花，但是自从看过这个菜之后就觉得这个菜绝对适合我的口味，一直想做，但是无奈怎么也买不到有机菜花，（图片如下）那种团成一团的菜花，总觉得做出来不是那么回事。前几天去菜场，忽然就看见有卖的了，立即下手买来，回家做起，果然不出所望，做了一大盘，全部扫光，意犹未尽！
拯救食欲下饭菜--干锅菜花
材料：菜花600克，五花肉150克，姜，八角
调料：盐1小勺，老干妈酱2汤勺，生抽2汤勺，糖半汤勺，鸡精1小勺
干锅菜花的做法
1：菜花清洗干净用淡盐水浸泡10分钟，这样能逼出菜花里面的小虫子和脏东西。
2：锅内烧水，放少许盐。
3：水开后放入菜花焯一分钟。
4：肉切片，我没买到五花肉，用五花肉是最好的！
5：锅内放油，油烧热放入肉片煸炒，肉片逼出油脂，炒金黄之后，拨到一遍。
6：放入姜片和八角，炒出香味。
7：放入一勺生抽，把肉片炒均匀。
8：放入焯好淋干水的菜花，快速翻炒。
912：依次放入老干妈，盐，糖，鸡精调味，快速翻炒均匀出锅即可。
美食小提示
1、菜花用有机菜花最好，容易入味，我一直心水这个菜，就是没买到菜花，所以看到市场卖这个菜花果断买，立即做！
2、菜花焯水的时间我用了大概1分钟，吃起来不是那么软，如果你喜欢软的可以适当焯时间久一点。
3、这个菜用五花肉才好，可以我没买到。
4、菜花焯水之后一定要尽量控干水份，这个菜最后水水的不好吃。
5、我用的调料是根据我自己的口味放的，咸淡的自己掌握。
网站小提示
西红柿和菜花能一起吃:菜花含有维生素A、B1、B2、C和E、K、U等特殊成分，能清血健身，增强抗毒能力，预防疾病。可治疗胃肠溃疡、便秘、皮肤化脓及预防牙周病。西红柿可健胃消食，对高血压、高血脂患者尤为适宜。两者搭配．其营养成分更高
菜花和玉米能一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配，具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E，还具有润肤、延缓衰老的作用。
干锅菜花的做法
之前去苏州在一家小馆子吃过，觉得很好吃，回家就开始尝试…
材料：
花菜半棵，后臀尖1小块，酱油半汤匙，郫县豆瓣酱半汤匙，大蒜3瓣，油适量，干辣椒2个，白糖少许，孜然粒适量，姜2片，花椒5粒，，
干锅菜花的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料，孜然用孜然粒
步骤2，菜花要焯水备用
步骤3，热锅凉油下花椒，干辣椒，姜蒜暴香
步骤4，下肉丝翻炒
步骤5，加入半汤匙的郫县豆瓣酱，炒香
步骤6，加入菜花
步骤7，酱油，糖翻炒
步骤8，最后加入孜然粒，鸡精，盐，出锅
干锅孜然菜花
食材明细：
主料：：菜花半个，五花肉适量，
辅料：：香菜适量，蒜适量，生姜适量，干辣椒适量，小米辣适量，
配料：：食盐适量，鸡精适量，料酒适量，生抽适量，芝麻适量，麻油可放可不放，花椒or麻椒适量，孜然粒或粉适量，
干锅孜然菜花的做法步骤：
1.菜花洗净后，烧开锅焯半熟捞出冷水过一下待用、
2.准备，蒜片，香菜段，干辣椒段，小米辣椒，姜丝，五花肉切片。
3.锅烧热，先放入五花肉煸出猪肉放入姜丝，干辣椒，蒜片，小米辣椒，花椒。
4.放入菜花，加入少量的料酒，生抽调色，继续翻炒，出锅前加入食盐，鸡精，麻油调味，香菜段，。
5.出锅后撒入芝麻点缀即可！！！！
干锅香辣菜花
很多人觉得做素菜是最简单的，洗洗干净后下锅炒炒煮煮就行了。那样做出来还是没有这么好吃下饭~今天来做道干锅菜花吧~最近小云很喜欢吃干锅，因为干锅里食材品种多，想吃什么食材就可以放什么食材，方便又营养丰富。哈哈。做一盘菜相当于做几个菜呢。对于上班族来说这是懒人做菜的好方法呢。
这道素菜不简单【干锅香辣菜花】
材料：有机菜花，培根片，莲藕
调料：麻辣香锅料，花椒粒，大蒜，姜，葱段，盐，蚝油，料酒
干锅香辣菜花的做法
1.准备好食材，莲藕，有机菜花，培根，（自制的干锅料：事先就炒好的）姜末，蒜片
2.莲藕切成薄片泡在清水里淘洗干净，有机菜花掰成小朵
3.锅里放适量油，炒香葱姜蒜，然后下入干锅料调料和花椒粒炒出红油和香味（如果没有干锅料就自己放入豆瓣酱，花椒粒，泡椒碎炒出红油）
4.放入切片的培根肉片炒匀
5.下入连藕片小火翻炒
6.放入有机菜花炒匀，煸炒至菜花发蔫，烹入少许料酒
7.放入适量蚝油和少许盐炒匀，撒上一把熟芝麻即可起锅。
美食小贴士
1.干锅花菜一般不用放水，如果太干，可以放些料酒煸炒.
2.做干锅有机花菜，花菜不要炒的太熟，八分熟就可以了。这样吃起来脆脆的更好吃。
3.培根也可以换成五花肉，带点猪油味这道菜会更香
网站小提示
西红柿和菜花能一起吃:菜花含有维生素A、B1、B2、C和E、K、U等特殊成分，能清血健身，增强抗毒能力，预防疾病。可治疗胃肠溃疡、便秘、皮肤化脓及预防牙周病。西红柿可健胃消食，对高血压、高血脂患者尤为适宜。两者搭配．其营养成分更高
菜花和玉米能一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配，具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E，还具有润肤、延缓衰老的作用。
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