食材是美食最基本的构成，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，哪些食材让你印象深刻？在这里，你不妨读读乳酪欧姆蛋，相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，香菇2个，洋葱半个，黄甜椒适量，红甜椒适量，玉米粒适量，乳酪芝士片1片，
辅料：：盐适量，黑胡椒适量，
乳酪欧姆蛋的做法步骤：
1.将香菇切成末。
2.洋葱切成末。
3.红黄甜椒切成末。
4.将玉米粒洗净。
5.锅中放倒入少许橄榄油，放入元葱末。
6.放入香菇末。
7.放入玉米粒。
8.放入红黄甜椒末。
9.然后关火，放入切成条的芝士，用预热搅拌均匀。
10.将蛋清与蛋黄分离，只用蛋黄，搅拌后，倒入平底锅中，煎成蛋饼。
11.将炒好的蔬菜末放在蛋饼上，然后折叠过来，将其包上。
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早餐@@【起司欧姆蛋】
食材明细：
主料：：鸡蛋3颗，火腿片1片，洋葱半颗，车达起司丝适量，美乃滋1汤匙，番茄片适量，
早餐@@【起司欧姆蛋】的做法步骤：
1.材料图。
2.洋葱和火腿片切成小颗粒状。
3.鸡蛋打撒，加美乃滋拌匀。
4.放入步骤（2）的材料拌匀。
5.热锅，倒入步骤（4），摊匀。
6.待蛋液半凝固时，均匀撒下起司丝在蛋液上。
7.慢慢滴把它卷起来，再2面略为煎下即可。
8.煎好拿出待凉后即可切件装盘。
9.吃时可配些番茄片和番茄酱一起食用，味道会更美哦！
10.【起司美乃滋欧姆蛋】
马铃薯欧姆蛋碎
食材明细：
主料：：马铃薯2个，鸡蛋3个，
辅料：：洋葱1/4个，火腿适量，
配料：：玉米油适量，精盐适量，黑胡椒粉适量，
马铃薯欧姆蛋碎的做法步骤：
1.将马铃薯去皮，切丝，放入水中泡着待用。
2.洋葱切丝
3.火腿切丝。
4.打好三个鸡蛋。
5.锅里放入多一点的底油，烧热。
6.放入洋葱和火腿，翻炒。
7.放入马铃薯丝。
8.放入盐。
9.放入黑胡椒粉。
10.炒至食材断生。
11.倒入打散的鸡蛋液。
12.炒散出锅即可，如果你想吃整个的煎蛋，可以整个出锅，省去此步。
小贴士：
1 鸡蛋不能少了，否则不能摊成蛋饼，不易成形。
2 油要多，火要大，才能不粘锅而且易让土豆迅速成熟。
3 如果你想吃整个的煎蛋，可以整个出锅，省去最后一步。
乳酪蛋奶酥(3)
食材明细：
主料：：奶油乳酪100克，牛奶180毫升，低筋面粉或玉米淀粉一大匙，蛋四颗，柠檬汁一小匙，糖两大匙，
乳酪蛋奶酥的做法步骤：
1.奶油乳酪，牛奶，淀粉搅拌均匀，小火煮沸。（要不停的搅拌以免焦糊。）倒入大碗中晾凉。
2.蛋白蛋黄分开。蛋黄加入乳酪糊中拌匀。
3.蛋白加柠檬汁打发泡，再加糖打至硬性发泡。
4.蛋黄乳酪糊倒入蛋白糊中拌匀。
5.蛋黄乳酪糊倒入蛋白糊中拌匀。
6.小碗涂油洒粉，倒入蛋糊八分满。预热烤箱220度，放下层烤约30分钟至表面金黄。
7.成品。外酥里嫩。蛋香乳酪香交融。微咸不腻。
异域风情与小红锅的结合-西班牙欧姆蛋
食材明细：
主料：：节瓜35g，甜椒25g，鸡蛋2个，牛奶15ml，
辅料：：盐适量，黑胡椒适量，无盐黄油5g，
异域风情与小红锅的结合-西班牙欧姆蛋的做法步骤：
1.加入鸡蛋
2.加入适量盐
3.加入黑胡椒
4.加入牛奶
5.混合搅拌均匀~
6.混合搅拌均匀~
7.小红锅预热完成后
8.放入无盐黄油加热至融化。
9.放入节瓜和甜椒
10.放入节瓜和甜椒
11.烘烤一分钟
12.盖上烘烤一分钟
13.倒入鸡蛋液~
14.烘烤3分钟至熟
15.烘烤三分钟
16.取出置于盘中。
17.加入黑胡椒碎
18.颜值与营养都到位哦~
原味乳酪蛋挞
食材明细：
主料：：面粉80g，黄油60g，鸡蛋40g，
辅料：：细砂糖30g，小三角奶酪2块，牛奶130ml，
原味乳酪蛋挞的做法步骤：
1.材料准备
2.塔皮：将黄油融化成液态（可以用什么微波炉、电吹风），和面粉、三角奶酪一起放入碗里。
3.用手抓匀，抓到没有颗粒感。
4.抓好了的乳酪面团
5.把面团平均分成6个
6.把蛋挞模里的面团用大拇指压好（模具不需要涂油的，如果没有蛋挞模具，就用普通那种碗，压好）
7.面团已经压好了
8.塔水：牛奶加入细砂糖，搅拌至糖溶解。
9.加入鸡蛋，搅拌均匀。
10.为了保证烤好塔水的细腻嫩滑，需要把鸡蛋过筛两次。这是第一次
11.第二次过筛
12.将塔水倒入油塔皮的模具
13.装好了，塔水不能太满
14.烤箱200℃预热5分钟，然后放入烤盘，200℃烤20分钟左右
15.OK了~~烤好了哦
16.拿出来的烤盘
17.盆友们一定要等到有这样的泡哦~~
18.成品1
19.成品二
小贴士：
1.蛋挞趁热吃，更美味~~
简易低脂乳酪蛋
为了健康省事，把原方里的牛油改成用少量玉米油，过程也简化了。结果还是很理想，挺好吃，客人儿子都很捧场，要求吃第二份。原方见爱厨的轻乳酪蛋糕。
用料：1：低脂乳酪(craftphiladelphia,lowfatcreamcheese，95%fatfree)250g，牛奶2/3杯，玉米油1/4杯。2：蛋黄6颗，打散备用。3：淀粉（cornstarch或其他的starch）2大匙，中筋面粉（allpurposeflour）2大匙，水1/2杯，搅拌均匀。4：蛋白6颗，糖3/4杯，淀粉2大匙，塔塔粉（creamoftartar）1/4茶匙或白醋1茶匙。
做法：将1料放入一锅里，置炉上开中小火，搅拌至融化。接着加入2料，继续搅拌呈均匀糊状。再加3料，搅拌均匀煮至浓稠离火，稍冷用搅拌器高速打2分钟备用。
另取一干净的盆，放入蛋白与白醋1茶匙，用搅拌器高速打2分钟，边打边加入糖和淀粉，继续高速打2分钟。将1/3打发的蛋白加入乳酪糊中，搅拌均匀。然后将全部乳酪糊到入剩下的2/3蛋白中，用橡皮刀从上往下轻轻拌匀，然后倒入铺了烤盘纸的23厘米直径（九寸模）的园烤盘里。
将园烤盘外面包上锡箔纸防进水，放入盛了水的大烤盘里。然后整放进预热至340f/170oc的烤箱内，烤20分钟。看到表面开始上色之后降温至290f/145oc再水浴烤45分钟左右。牙签叉入蛋糕，取出不沾就烤好了。冷凉后，最好保湿冰箱过夜，第二天切块食用。
乳酪蛋挞（乳酪派和蛋挞的完美结合）的做法
剩下的50g奶油奶酪做蛋糕或派都不够，正好现成的蛋挞皮，尝试着做了乳酪味的蛋挞，味道很好！
材料：
蛋挞皮7个，牛奶60g，淡奶油30g，蛋黄1个，糖粉10g，低筋面粉10g，奶油奶酪50g，，
乳酪蛋挞（乳酪派和蛋挞的完美结合）的做法的做法步骤：
步骤1，奶油奶酪加糖粉坐热水搅拌开
步骤2，加入蛋黄搅拌
步骤3，拌匀后筛入低粉，搅成面糊
步骤4，面糊搅拌均匀后再过一遍筛，这样蛋挞会更细腻
步骤5，将面糊倒入蛋挞皮，倒7成满
步骤6，放入预热好200度烤箱烤30分钟，烤10分钟后将烤箱温度调低至175度左右
步骤7，若想蛋挞表面有好看的焦糊颜色，最后5分钟将烤盘放到烤箱上层
步骤8，出炉！
蔬菜玉米欧姆列兹
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，鲜玉米适量，黄瓜半根，红椒1/3个，
辅料：：盐1/2茶匙，胡椒粉适量，白芝麻适量，
蔬菜玉米欧姆列兹的做法步骤：
1.你需要准备：新鲜玉米适量、黄瓜半根、鸡蛋3个、红椒1/3个、白芝麻适量、盐1/2茶匙、胡椒粉少许
2.鸡蛋洗净打入一个容器，随后加入黄瓜丁、红椒丁和焯水后的玉米
3.加入1/2茶匙的盐、少许胡椒粉（五香粉亦可）、少许白芝麻，搅拌均匀
4.搅拌均匀的蛋液备用，将平底锅烧热后，倒入适量底油，采用不粘平底锅的话只需要极少量植物油即可，随后将蛋液倒入，改小火，不必反面，加盖锅盖，煎12-13分钟即可
5.出锅后切开食用，如果感觉口味过于清淡，可以蘸取番茄酱
小贴士：
1 这个Omelette是花树家早餐最最常见的，原因就在于其制作非常容易，但味道又极为松软可口，颇有几分比萨饼的感觉
2 至于蛋液和什么蔬菜搭配，和什么肉肉（比如培根，比如火腿）搭配，还是再加入点西式的奶酪之类，全凭你的想象，只要不是太冲撞的食物搭配即可，比如专家强烈反对的西红柿配黄瓜，为什么？因为因为黄瓜里面还有一种维生素C的分解酶，而西红柿里却含有丰富的维生素C，两者一旦混合，西红柿里面的维生素C就会被分解掉，所以我们如果将西红柿和黄瓜一起吃的话，就不会得到期望的营养价值了。
3 这个Omelette对于火候的把控很重要，火太大了，底部容易糊掉，影响口感不说，营养价值也会打折扣，所以一定是等锅子烧热后，倒入蛋液后就转小火，盖上盖子慢慢焖，最后的蛋饼一定又松软又可口
4 加入点干果类的，比如芝麻、花生碎、腰果、核桃、瓜子仁、南瓜仁等等，口感也会改变哦，在软软的背后，嘎嘣一下，一定给你不一样的感觉，自然，这也是我们摄入干果的极好方式之一
5 玉米最好不要直接用生玉米，否则，鸡蛋、红椒和黄瓜熟了，它还会是硬硬的口感，所以，略微煮一下喽，不费事哒
6 加盖锅盖，加盖锅盖，加盖锅盖，重要的事情说三遍，这会让蛋饼更润，口感真的好极了
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