食材是美食味道最原始的来源,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,美食文化的重点就是食材,想必你对食材很感兴趣吧?以下是由小编为大家整理的“奥尔良烤鸡腿肉披萨”,或许你能从中找到需要的内容。
食材明细:
主料::鸡腿两只,面饼一个,土豆半个,洋葱半个,香菇4朵,甜椒适量,
辅料::奥尔良腌料适量,披萨酱适量,
奥尔良烤鸡腿肉披萨的做法步骤:
1.鸡腿肉去掉肥油,用刀背拍松,用奥尔良腌料腌制入味,我腌制了一晚上,切碎
2.炒锅放油放入鸡块
3.加入切好的香菇片
4.放入洋葱丝,放土豆片翻炒至八分熟
5.发好的面擀平
6.放进烤盘里,用叉子扎眼
7.抹上披萨酱(披萨酱的做法见我的菜谱)
8.撒上一层奶酪
9.放上炒好的鸡肉
10.再撒一层奶酪,在上面放上青椒丝
11.烤箱220度,烤制20分钟即可
小贴士:
腌制鸡肉的时候时间要长一点,入味了才好吃
97Msw.com相关知识
新奥尔良烤鸡腿肉
食材明细:
主料::琵琶腿500克,
辅料::蜂蜜适量,
配料::奥尔良烤肉料30克,清水30ML,
新奥尔良烤鸡腿肉的做法步骤:
1.琵琶腿洗净表面,备用。
2.剔去鸡骨,将鸡腿肉摊开,在肉划刀,注意不要将肉划断。
3.依次炮制后,将处理好鸡腿肉平摊装盘。
4.烤肉料准备好。
5.将烤肉料和清水按比例量取。
6.拌匀,制成腌料汁。
7.将腌料汁倒在鸡腿肉上。
8.拌匀,让腌料汁充分裹在肉的表面。
9.盖上保鲜膜,放入冰箱中一天一夜以上,中间每5、6小时翻面。
10.将腌制好的鸡腿肉放入铺有锡箔纸的烤盘上,用毛刷将腌料汁刷上一遍,再在表面刷一层蜂蜜。
11.烤箱200度预热,放入烤盘。
12.中层,上下火,40分钟,中间翻面一次。
小贴士:
1、鸡腿肉划刀时,为了更好进味,应该多划几刀。
2、建议多腌制一天,个人感觉腌制二天一夜,味道更好。
3、先200度20分钟,取出,翻面,刷腌料汁和蜜蜂,再200度15分钟,最后,150分钟5分钟。
鸡腿肉披萨
鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量颇多,因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相比,其维生素A的含量却高出许多。腿肉是从脚到腿的部位,及腿根一带的肉,其肉质颇坚硬,连皮一起摄取时,脂肪的含量较多,也
材料:
主料:鸡腿2个,披萨饼胚1个,
辅料:土豆半个,洋葱半个,香菇4个,甜椒适量,植物油适量,食盐适量,腌料适量,,
鸡腿肉披萨的做法步骤:
1. 鸡腿肉去掉肥油,用刀背拍松,用奥尔良腌料腌制入味,我腌制了一晚上,切碎
2. 炒锅放油放入鸡块
3. 加入切好的香菇片
4. 放入洋葱丝,放土豆片翻炒至八分熟
5. 发好的面擀平
6. 放进烤盘里,用叉子扎眼
7. 抹上披萨酱
8. 撒上一层奶酪
9. 放上炒好的鸡肉
10. 再撒一层奶酪,在上面放上青椒丝,烤箱220度,烤制20分钟即可
口蘑彩椒烤鸡腿肉披萨
食材明细:
主料::高筋面粉120克,鸡腿肉200克,酷客100腌肉料14克,口蘑3朵,青红辣椒1/4个,洋葱1/4个,
辅料::水94克,
配料::橄榄油10克,白糖8克,盐1/4小勺,酵母2克,奶粉5克,披萨酱适量,黑胡椒碎适量,
口蘑彩椒烤鸡腿肉披萨的做法步骤:
1.一是先烤制鸡腿肉(1-3步骤图)。将鸡腿剔骨。
2.称重后切块,按照比例将酷客100烤肉料和水调好后腌制24小时(至少5小时以上)。
3.将腌好的鸡腿肉放铺有锡纸的烤盘内,200度,15-20分钟左右。
4.二是制作饼皮(4-6步骤图)。将披萨饼皮中的材料混合均匀,最好能揉至完全扩展阶段。
5.放温暖处发酵至二倍大。(2小时左右)。
6.发酵好的面团排气,静置15分钟后,擀成饼皮,铺在抹油的披萨盘内。
7.三是在发面的时候准备馅料(步骤图7-9)。我这次做的馅料主要有:烤鸡腿肉、口蘑、洋葱、辣椒。
8.口蘑切好后焯水,焯好水后用厨房纸拭干。
9.洋葱和青红辣椒分别切条和丁。
10.四是烤制披萨(步骤图10以后)。将马苏里拉奶酪提前拿出来回温,切成细条。
11.饼皮上抹一层披萨酱。
12.撒少许披萨草和黑胡椒碎。
13.放少许马苏里拉奶酪。
14.将切好的烤鸡肉碎均匀铺好。
15.将口蘑均匀铺好。
16.将洋葱和青红椒装饰。
17.撒马苏里拉奶酪(留一部分)。
18.放入预热好的烤箱,200度,20分钟,烤到15分钟的时候再撒一些马苏里拉奶酪。
烤鸡腿肉
你好,woody,我是一一我很喜欢你的菜谱,其实不经意的时候,看了一篇你提到你自己的公众号。好像你说你之前做了10年的老师,真的想不到有那么久。想和你说说关于我的事情。从小到大我就是一个时间观念特别强的人,对自己是,对别人也是,往往别人的一点点时间差,我也是受不了的。其实我也清楚凡事都是有利有弊,现在的这种情况也是有些偏执。不过这种情况,在慢慢的生活中对朋友,对工作等很多事情都已经有了改观,没有那么的强势。可是真的、真的,woody,我对他对他,真的不行。说好的时间,计划好的事,哪怕他说几点到家,几点睡觉,几点刷牙,时间不对,都会觉得受不了。我挺想改变自己的,也特清楚不应该对自己喜欢的人要求反而那么高,你能给我一些方法吗?
材料:
主料:土豆300g,鸡腿碎肉400g,
辅料:柠檬10ml,生抽5ml,辣椒粉3g,食油10ml,淀粉10g,白糖15g,葡萄干20g,牛至5g,肉桂粉3g,黑胡椒3g,海盐5g,,
烤鸡腿肉的做法步骤:
1. 将鸡腿肉去骨、去皮后,切成条状。
2. 将土豆去皮切成小块。
3. 然后在切好的鸡腿肉中加入生抽。
4. 加入柠檬汁。
5. 加入牛至叶碎。
6. 加入黑胡椒。
7. 加入海盐。
8. 最后放入淀粉。然后抓匀后,腌制20分钟。
9. 将土豆块散落放在有锡纸的烤盘上,在上边撒落一些葡萄干,和辣椒粉来增加味觉的层次感。
10. 接下来将腌制好的鸡腿肉条,铺在放有土豆的烤盘上。
11. 在上边再次撒上砂糖。
12. 再撒上黑胡椒。
13. 烤箱预热至180℃,烤盘放入,烤制20分钟即可。
14. 喷香的烤鸡腿肉。
培根鸡腿肉披萨
食材明细:
主料::鸡腿1个,培根200g,
辅料::红椒半个,西红柿1个,洋葱半个,马苏里拉奶酪100g,面粉110g,黄油10g,鸡蛋1个,盐2g,白糖4g,酵母4g,色拉油10g,黑胡椒1g,
培根鸡腿肉披萨的做法步骤:
1.将面粉,酵母,黄油,盐,糖,鸡蛋,水倒容器里揉成面团,保鲜膜包好发至两倍大。
2.将面团空气挤出,用擀面杖擀开比烤盘大一些(我的面团小了,所以擀开比烤盘小)。
3.擀开的面团铺在烤盘上周围卷边,烤盘开火将面饼烤熟。
4.西红柿,洋葱,红椒,培根,鸡腿(忘记拍了)依次切好。
5.准备好的材料下锅炒,不要炒太熟。
6.面饼烤好。
7.先铺一层马苏里拉奶酪,然后依次是生洋葱和刚才炒好的食材。
8.然后再上一层奶酪,电饼档开火烤熟即可。
9.成品图(吃之前忘记拍照,想到的时间已经开吃了)。
新奥尔良鸡腿肉批萨
食材明细:
主料::高筋面粉130克,水75克,
辅料::酵母2克,鸡腿二个,新奥尔良烤肉料适量,马苏里拉芝士100克,青椒半个,玉米粒少许,
配料::盐2克,橄榄油适量,披萨草1小勺,自制批萨酱适量,
新奥尔良鸡腿肉批萨的做法步骤:
1.将面粉与糖,盐,酵母拌匀后,后油法揉面一直揉至面筋扩展阶段。
2.在面团中加少许批萨草,揉至均匀。
3.揉好后将面团盖保鲜膜放温暖处发酵。
4.面团发酵的时间准备所有配菜(番茄和蒜是用于熬制批萨酱的)。
5.鸡腿肉去骨去皮切小丁,用COOK100新奥尔良烤肉料腌制1个小时。
6.青椒切条,马苏里拉芝士刨成丝。
7.当面团发至原体积的2-2.5倍大小时即发酵完成。
8.发酵好的面团取出排气,滚圆醒发20分钟。
9.醒发20分钟后用手慢慢压成圆形。
10.比萨盘中刷一层橄榄油。
11.将整好的面饼比萨盘里再慢慢压至整齐贴合,在面饼上用叉子叉一些小孔。
12.再刷上一层橄榄油。
13.在面饼上涂上自制批萨酱,做法前一篇中有,边缘不用涂。
14.撒上一层马苏里拉芝士。
15.将腌好的鸡丁摆在马苏里拉芝士上。
16.再将青椒条搭在鸡丁中间。
17.再撒上少许玉米粒撒一点点芝士。
18.放入预热好202度的烤箱,中层,烤25分钟后左右即可,出炉再刷一点橄榄油。
小贴士:
1、烘烤的温度和时间根据自家烤箱调整。
2、面粉吸水性不同根据实际情况调整水的用量。
3、我喜欢批萨草的香气所以面团中我加了一小勺,不喜欢的可以省略。
4、我用的是自已熬制的批萨酱,如果没有也可以用超市售的批萨酱或蕃茄沙司替代。
5、因为鸡丁并未提前烤制,所以要切的稍小一些,如果喜欢大块的口感,腌好的鸡腿肉要先预烤。
6、如果喜欢有长长的拉丝效果,可以再在表层多撒一些马苏里拉芝士.
香酥烤鸡腿肉
油炸的鸡腿油脂太多,对于爱美的女生来说真的不敢吃,没关系,小编教大家做一道烤鸡腿,味道一级棒,而且油脂也是最少啊。
香酥烤鸡腿肉
材料:鸡腿480g金大根20g樱桃萝卜10g苦菊10g紫生菜10g
调料:橄榄油适量白朗姆酒1大勺面包糠60g熟芝麻粉10g面粉10g盐适量黑胡椒粉少许
步骤:
1.将鸡腿剔去骨,去皮、肥油及筋。
2.洗净擦干后,用肉锤敲打两面,将肉质敲散些。
3.放到盆中,放入适量盐、黑胡椒粉、白朗姆酒抓拌均匀,再放入适量橄榄油,抓拌均匀。盖上保鲜膜,冷藏放置8小时以上。
4.盘中倒入芝麻粉、面粉、面包糠,适量盐、黑胡椒粉,拌均成混合粉。
5.鸡蛋打入碗中,搅匀成蛋液。将鸡腿排放入,裹上鸡蛋液。
6.再粘上混合粉,沾得要均匀些。
7.摆到铺有锡纸的烤盘上。
8.送入提前预热至200度的烤箱中层。
9.定时约25分钟,中间翻一次面。
10.将樱桃萝卜、苦菊、紫生菜洗净后分别切片或撕成小朵,金大根切薄片。
11.鸡腿排烤至表面金黄色后取出。
12.切块摆盘,淋上甜辣酱,装饰蔬菜,即可食用。
小贴士:
1.根据个人喜好,也可搭配蕃茄沙司或沙拉酱等食用。
2.烤制时间与温度根据自己烤箱的脾气适当调整。
小编有话说:用烤箱烤的鸡腿肉虽然看起来没有炸的那么好看,但是请放心,这个味道是不输的,而且爱美的女性可以放心吃哦。
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