食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，食材好，方能食得好！脱离开食材讲美食文化是无土之木，对于食材，你有哪些见解呢？小编陆续为大家整理了培根鸡腿肉披萨，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
主料：：鸡腿1个，培根200g，
辅料：：红椒半个，西红柿1个，洋葱半个，马苏里拉奶酪100g，面粉110g，黄油10g，鸡蛋1个，盐2g，白糖4g，酵母4g，色拉油10g，黑胡椒1g，
培根鸡腿肉披萨的做法步骤：
1.将面粉，酵母，黄油，盐，糖，鸡蛋，水倒容器里揉成面团，保鲜膜包好发至两倍大。
2.将面团空气挤出，用擀面杖擀开比烤盘大一些（我的面团小了，所以擀开比烤盘小）。
3.擀开的面团铺在烤盘上周围卷边，烤盘开火将面饼烤熟。
4.西红柿，洋葱，红椒，培根，鸡腿（忘记拍了）依次切好。
5.准备好的材料下锅炒，不要炒太熟。
6.面饼烤好。
7.先铺一层马苏里拉奶酪，然后依次是生洋葱和刚才炒好的食材。
8.然后再上一层奶酪，电饼档开火烤熟即可。
9.成品图（吃之前忘记拍照，想到的时间已经开吃了）。
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奥尔良烤鸡腿肉披萨
食材明细：
主料：：鸡腿两只，面饼一个，土豆半个，洋葱半个，香菇4朵，甜椒适量，
辅料：：奥尔良腌料适量，披萨酱适量，
奥尔良烤鸡腿肉披萨的做法步骤：
1.鸡腿肉去掉肥油，用刀背拍松，用奥尔良腌料腌制入味，我腌制了一晚上，切碎
2.炒锅放油放入鸡块
3.加入切好的香菇片
4.放入洋葱丝，放土豆片翻炒至八分熟
5.发好的面擀平
6.放进烤盘里，用叉子扎眼
7.抹上披萨酱（披萨酱的做法见我的菜谱）
8.撒上一层奶酪
9.放上炒好的鸡肉
10.再撒一层奶酪，在上面放上青椒丝
11.烤箱220度，烤制20分钟即可
小贴士：
腌制鸡肉的时候时间要长一点，入味了才好吃
奥尔良鸡腿肉披萨的做法
材料：
披萨皮：，高筋面粉150g，清水80g，糖5g，盐1g，酵母1.5g，黄油15g，黄油（刷披萨盘）适量，馅料：，鸡腿一个，红椒半个，黄椒半个，青椒半个，披萨酱适量，马苏里拉奶酪适量，腌肉料：，奥尔良腌料18g，清水5g，
奥尔良鸡腿肉披萨的做法的做法步骤：
步骤1，鸡腿剔骨洗净后切成薄片，用刀背敲打拍松
步骤2，用奥尔良腌料加清水抓匀腌制五小时以上，有时间可以腌制一晚更入味
步骤3，准备好所有的材料
步骤4，先做披萨饼皮：除黄油外所有的材料放进和面桶，糖和盐对角放，酵母放最上面
步骤5，先用一档慢速和面一分钟再转三档快速和面，直到机器自动停止。再开一次三档和面程序直到机器停止（共30分钟）
步骤6，在第三次和面时加入黄油，继续开三档高速揉面，直到自动停止，然后再开一次和面程序，直到机器停止（共30分钟）
步骤7，一共揉了一个小时，这就是揉出的膜
步骤8，盖保鲜膜放温暖处发酵2-2.5倍大
步骤9，手指沾面粉戳一下面团，不回缩不反弹即发酵成功
步骤10，直接放回厨机师揉几分钟，相当于给面团排气
步骤11，取出面团揉圆，盖上保鲜膜醒发15-20分钟
步骤12，面团醒发时间，来准备馅料，鸡腿肉，红椒，青椒、黄椒切成小块备用
步骤13，烤箱上下火200度预热，烤盘铺上锡纸，把鸡腿肉、红椒，青椒，黄椒放在烤盘上，中层烤10-15分钟（食物进烤箱烤是为了去掉水分，到时做披萨才不会太湿或油腻）
步骤14，烤好的鸡腿肉彩椒取出备用
步骤15，把醒发的面团揉匀擀成饼状
步骤16，披萨盘抹上黄油，把披萨皮放入披萨盘中
步骤17，用叉子在披萨皮上扎小洞
步骤18，刷披萨酱
步骤19，撒上马苏里拉奶酪
步骤20，放入鸡腿肉和红椒、青椒、黄椒
步骤21，最后撒上马苏里拉奶酪
步骤22，放进预热好的烤箱，上下火200度，中层，15-20分钟，奶酪融化微黄即可
步骤23，出炉后晾凉切块即可食用
步骤24，成品图
步骤25，来张近照
口蘑彩椒烤鸡腿肉披萨
食材明细：
主料：：高筋面粉120克，鸡腿肉200克，酷客100腌肉料14克，口蘑3朵，青红辣椒1/4个，洋葱1/4个，
辅料：：水94克，
配料：：橄榄油10克，白糖8克，盐1/4小勺，酵母2克，奶粉5克，披萨酱适量，黑胡椒碎适量，
口蘑彩椒烤鸡腿肉披萨的做法步骤：
1.一是先烤制鸡腿肉（1-3步骤图）。将鸡腿剔骨。
2.称重后切块，按照比例将酷客100烤肉料和水调好后腌制24小时（至少5小时以上）。
3.将腌好的鸡腿肉放铺有锡纸的烤盘内，200度，15-20分钟左右。
4.二是制作饼皮（4-6步骤图）。将披萨饼皮中的材料混合均匀，最好能揉至完全扩展阶段。
5.放温暖处发酵至二倍大。（2小时左右）。
6.发酵好的面团排气，静置15分钟后，擀成饼皮，铺在抹油的披萨盘内。
7.三是在发面的时候准备馅料（步骤图7-9）。我这次做的馅料主要有：烤鸡腿肉、口蘑、洋葱、辣椒。
8.口蘑切好后焯水，焯好水后用厨房纸拭干。
9.洋葱和青红辣椒分别切条和丁。
10.四是烤制披萨（步骤图10以后）。将马苏里拉奶酪提前拿出来回温，切成细条。
11.饼皮上抹一层披萨酱。
12.撒少许披萨草和黑胡椒碎。
13.放少许马苏里拉奶酪。
14.将切好的烤鸡肉碎均匀铺好。
15.将口蘑均匀铺好。
16.将洋葱和青红椒装饰。
17.撒马苏里拉奶酪（留一部分）。
18.放入预热好的烤箱，200度，20分钟，烤到15分钟的时候再撒一些马苏里拉奶酪。
新奥尔良鸡腿肉批萨
食材明细：
主料：：高筋面粉130克，水75克，
辅料：：酵母2克，鸡腿二个，新奥尔良烤肉料适量，马苏里拉芝士100克，青椒半个，玉米粒少许，
配料：：盐2克，橄榄油适量，披萨草1小勺，自制批萨酱适量，
新奥尔良鸡腿肉批萨的做法步骤：
1.将面粉与糖，盐，酵母拌匀后，后油法揉面一直揉至面筋扩展阶段。
2.在面团中加少许批萨草，揉至均匀。
3.揉好后将面团盖保鲜膜放温暖处发酵。
4.面团发酵的时间准备所有配菜(番茄和蒜是用于熬制批萨酱的)。
5.鸡腿肉去骨去皮切小丁，用COOK100新奥尔良烤肉料腌制1个小时。
6.青椒切条，马苏里拉芝士刨成丝。
7.当面团发至原体积的2-2.5倍大小时即发酵完成。
8.发酵好的面团取出排气，滚圆醒发20分钟。
9.醒发20分钟后用手慢慢压成圆形。
10.比萨盘中刷一层橄榄油。
11.将整好的面饼比萨盘里再慢慢压至整齐贴合，在面饼上用叉子叉一些小孔。
12.再刷上一层橄榄油。
13.在面饼上涂上自制批萨酱，做法前一篇中有，边缘不用涂。
14.撒上一层马苏里拉芝士。
15.将腌好的鸡丁摆在马苏里拉芝士上。
16.再将青椒条搭在鸡丁中间。
17.再撒上少许玉米粒撒一点点芝士。
18.放入预热好202度的烤箱，中层，烤25分钟后左右即可，出炉再刷一点橄榄油。
小贴士：
1、烘烤的温度和时间根据自家烤箱调整。
2、面粉吸水性不同根据实际情况调整水的用量。
3、我喜欢批萨草的香气所以面团中我加了一小勺，不喜欢的可以省略。
4、我用的是自已熬制的批萨酱，如果没有也可以用超市售的批萨酱或蕃茄沙司替代。
5、因为鸡丁并未提前烤制，所以要切的稍小一些，如果喜欢大块的口感，腌好的鸡腿肉要先预烤。
6、如果喜欢有长长的拉丝效果,可以再在表层多撒一些马苏里拉芝士.
香菇鸡腿肉
食材明细：
主料：：香菇500克，鸡腿肉750克，
辅料：：葱姜蒜适量，
配料：：盐适量，糖适量，味精适量，老抽适量，
香菇鸡腿肉的做法步骤：
1.香菇切成四分之一形，或者打上十字花。
2.鸡腿肉切成块。
3.葱姜蒜切块。
4.锅内放油，放入一勺糖，炒糖色。
5.先放入葱姜蒜，爆香，再将鸡块放入锅内炒。
6.肉炒变色后放入老抽，进一步上色。
7.放入香菇
ＰＳ：香菇在放入前要焯一下水。
8.放点水，焖到鸡块熟烂。
9.装盘喽，为了好看，出锅后又放入了些葱，胡萝卜。
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