食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,美食文化的根在于食材,你对哪些食材了解较多?考虑到你的需求,小编特意整理了“香菇莲藕脊骨汤”,希望能对你有所帮助,请收藏。
食材明细:
主料::脊骨2块,莲藕400g,香菇8-10个,
辅料::盐适量,香菜一小把,生姜一小块,
香菇莲藕脊骨汤的做法步骤:
1.脊骨买回来后用清水浸泡出血水。
2.香菇提前半天泡发。
3.莲藕,生姜洗净。
4.姜用刀身拍松。
5.莲藕切成滚刀。
6.把洗净的泡发好的香菇,生姜,莲藕放入电高压锅内。
7.脊骨洗净后也放入,并把泡发香菇的水沉淀后加入,不够再补充清水,一次性加足。最后盖上盖子,设置骨头汤,大概半小时左右就好了。
8.断电后待高压锅内气压放光垡头落下后打开盖子,加入适量盐,撒上香菜即可。
小贴士:
1、浸泡香菇的水不要倒掉,干香菇的水浸物里含有多种氨基酸,可以帮助消化,调节人体新陈代谢。
2、脊骨可以用排骨,筒子骨替代。
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猪脊骨玉米莲藕汤
食材明细:
主料::猪脊骨500克,红萝卜2个,
辅料::玉米2个,莲藕1个,黄豆小碗,生姜6块,
猪脊骨玉米莲藕汤的做法步骤:
1.猪脊骨洗净解冻洗净。
2.猪烧脊骨加生姜焯水后洗净备用。
3.玉米,红萝卜切小段,莲藕切滚刀状。
4.黄豆泡软(黄豆是我打豆浆剩下的)。
5.将所有玉米、红萝卜、莲藕放入瓦罐,加放几块姜片,加水没过原料即可。
6.盖上盖子大火煲开后转小火煲2个小时。
7.到时间了,开动吃咯。
8.玉米好甜好香呢,但是我最喜欢吃里面的红萝卜啦!
香菇莲藕番茄汤
食材明细:
主料::番茄150g,香菇80g,莲藕200g,
辅料::油适量,盐适量,鸡精适量,鸡蛋适量,葱适量,姜适量,
香菇莲藕番茄汤的做法步骤:
1.香菇、番茄、莲藕洗干净。
2.番茄去皮后切成块。
3.香菇切成块,莲藕切成片。
4.起油锅,葱姜入锅煸香后番茄入锅炒。
5.香菇入锅炒。
6.炒均匀倒入煮锅,加适量水。
7.将莲藕入锅后盖上锅盖烧。
8.烧开锅后淋入鸡蛋液。
9.加盐、鸡精关火。
10.搅拌均匀即可盛出享用。
小贴士:
1、食材的选用依据个人偏爱及身体情况。
2、不宜用铁锅煮汤。
3、莲藕切开后很容易氧化,切后尽快入锅,或是将切好的莲藕放到清水里浸泡,可以防止氧化。
玉竹脊骨汤
食材明细:
主料::玉竹10g,杏仁5g,白合干10g,红枣10g,脊骨400g,姜片适量,
辅料::枸杞子适量,盐适量,
玉竹脊骨汤的做法步骤:
1.脊骨用开水焯一遍,以去除血沫。
2.玉竹用水泡软放砂锅。煲汤需要放的水量多些。
3.白合干洗净放砂锅里。
4.放入焯水的脊骨,姜片,杏仁。
5.放入红枣大火煮开后改成小火慢炖1-1.5小时。
6.放入枸杞子,盐再煮10分钟即可。
7.成品图。
8.成品图。
海带脊骨汤
食材明细:
主料::脊骨适量,海带适量,
辅料::姜一块,盐少许,
海带脊骨汤的做法步骤:
1.脊骨冷水下锅。
2.烧开,焯水。
3.海带改刀,姜切片。
4.焯水后的脊骨另起一锅水,放入姜片,烧开。
5.改小火,继续炖一个小时。
6.加入海带继续炖半小时。
7.炖到海带也软了就好,加入适量盐调味关火。
营养脊骨汤
食材明细:
主料::脊骨670g,胡萝卜1根,黑木耳10g,蘑菇150g,
辅料::葱少许,姜1块,料酒少许,水适量,盐适量,白醋1勺,
营养脊骨汤的做法步骤:
1.脊骨买回来是剁好的,洗净
2.准备好葱姜
3.胡萝卜洗净去皮切块
4.黑木耳提前浸泡
5.把脊骨焯水,加料酒、葱、姜
6.蘑菇摘洗干净
7.砂锅中加入焯水后的脊骨、黑木耳、适量水、少许白醋大火煮
8.煮沸后转小火
9.炖30分钟后加入蘑菇继续炖20分钟
10.加入胡萝卜一起炖10分钟
11.加盐继续炖5分钟左右即可
小贴士:
如果脊骨不焯水,就浸泡去除血水,然后煮的时候撇去浮沫;
胡萝卜不要过早加入,会煮烂的;
加点白醋煲汤,汤会更营养;
可以多煲点汤,留点煮面条、煮火锅都是不错的。
石斛脊骨汤
食材明细:
主料::石斛7克,脊骨5块,枸杞7克,麦冬7克,桂圆3个,无核红枣3个,
辅料::花旗参6克,
石斛脊骨汤的做法步骤:
1.石斛、麦冬、花旗参、枸杞、桂圆、红枣一起泡水5分钟
2.将洗好的脊骨、和材料一起放在电压力煲,放适量汤水(这里是两人份)
3.煲30分钟
4.放适量盐
5.肉质绵软可口,汤水香浓!
玉米脊骨汤
食材明细:
主料::猪脊骨600克,玉米400克,胡萝卜300克,薏米20克,
辅料::盐3克,生姜2克,
玉米脊骨汤的做法步骤:
1.准备食材:猪脊骨、胡萝卜、玉米、薏米
2.胡萝卜去皮,切块,玉米洗净切段,薏米洗净浸泡,捞出沥干水;
3.清水煮沸,猪骨汆汤,去血腥;
4.把猪脊骨、胡萝卜、玉米、薏米、生姜片放入电压力锅,适量的清水;
5.盖上盖子,按肉/骨头键,约50分钟;开盖,加盐,拌均即可;
小贴士:
1.玉米煲汤选择老的更香甜;
2.骨头汆汤可去血腥、煲出汤清甜;
3.胡萝卜要选择嫩的甜;
感谢您阅读“97美食网”的《香菇莲藕脊骨汤》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了香菇玉米排骨汤专题,希望您能喜欢!