中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,没有好的食材,不可能有好的食物。只有结合食材,美食文化才有根,你见过哪些低中高食材呢?经过搜索和整理,小编为大家呈上猪脊骨玉米莲藕汤,相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细:
主料::猪脊骨500克,红萝卜2个,
辅料::玉米2个,莲藕1个,黄豆小碗,生姜6块,
猪脊骨玉米莲藕汤的做法步骤:
1.猪脊骨洗净解冻洗净。
2.猪烧脊骨加生姜焯水后洗净备用。
3.玉米,红萝卜切小段,莲藕切滚刀状。
4.黄豆泡软(黄豆是我打豆浆剩下的)。
5.将所有玉米、红萝卜、莲藕放入瓦罐,加放几块姜片,加水没过原料即可。
6.盖上盖子大火煲开后转小火煲2个小时。
7.到时间了,开动吃咯。
8.玉米好甜好香呢,但是我最喜欢吃里面的红萝卜啦!
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猪脊骨玉米胡萝卜汤
食材明细:
主料::猪脊骨适量,玉米适量,胡萝卜适量,
辅料::盐适量,
猪脊骨玉米胡萝卜汤的做法步骤:
1.原材料:猪脊骨、玉米、胡萝卜
2.将猪脊骨、玉米、胡萝卜洗净装入砂锅
3.加入六碗清水
4.上火开始煲汤
5.微开时除去浮沫
6.煲二小时,关火,焖十五分钟,加入适量盐,出锅了。原汁原味,好香啊,要不要来一碗!~
香菇莲藕脊骨汤
食材明细:
主料::脊骨2块,莲藕400g,香菇8-10个,
辅料::盐适量,香菜一小把,生姜一小块,
香菇莲藕脊骨汤的做法步骤:
1.脊骨买回来后用清水浸泡出血水。
2.香菇提前半天泡发。
3.莲藕,生姜洗净。
4.姜用刀身拍松。
5.莲藕切成滚刀。
6.把洗净的泡发好的香菇,生姜,莲藕放入电高压锅内。
7.脊骨洗净后也放入,并把泡发香菇的水沉淀后加入,不够再补充清水,一次性加足。最后盖上盖子,设置骨头汤,大概半小时左右就好了。
8.断电后待高压锅内气压放光垡头落下后打开盖子,加入适量盐,撒上香菜即可。
小贴士:
1、浸泡香菇的水不要倒掉,干香菇的水浸物里含有多种氨基酸,可以帮助消化,调节人体新陈代谢。
2、脊骨可以用排骨,筒子骨替代。
玉米脊骨汤
食材明细:
主料::猪脊骨600克,玉米400克,胡萝卜300克,薏米20克,
辅料::盐3克,生姜2克,
玉米脊骨汤的做法步骤:
1.准备食材:猪脊骨、胡萝卜、玉米、薏米
2.胡萝卜去皮,切块,玉米洗净切段,薏米洗净浸泡,捞出沥干水;
3.清水煮沸,猪骨汆汤,去血腥;
4.把猪脊骨、胡萝卜、玉米、薏米、生姜片放入电压力锅,适量的清水;
5.盖上盖子,按肉/骨头键,约50分钟;开盖,加盐,拌均即可;
小贴士:
1.玉米煲汤选择老的更香甜;
2.骨头汆汤可去血腥、煲出汤清甜;
3.胡萝卜要选择嫩的甜;
猪脊骨黄豆汤
食材明细:
主料::猪脊骨150g,
辅料::黄豆50g,
配料::料酒适量,盐适量,党参适量,枸杞适量,
猪脊骨黄豆汤的做法步骤:
1.猪脊骨洗净去血去沫,黄豆泡发
2.炖锅内加适量水放放猪骨放加几滴醋
3.加放黄豆,枸杞和党参开大火炖40分钟
炖猪脊骨汤
食材明细:
主料::猪脊骨400克,粉葛200克,
辅料::红枣5个,百合适量,杞子适量,眉豆适量,莲子适量,姜2块,花生100克,盐适量,
炖猪脊骨汤的做法步骤:
1.把猪脊骨肉用清水洗干净,约洗3次。然后烧开水,把开水淋在清洗干净的骨肉上,重复3次。每次都翻动开水里的脊骨肉,让肉块各面都能氽水。最后再用清水冲洗一次。(洗的次数随个人喜欢,有人是直接把骨头放锅里开水煮这样氽水的,但我比较喜欢热水淋,方便。多次清洗后脏物去得非常干净了。)
2.粉葛去皮洗净切片,姜去皮切两块拍扁。
3.眉豆花生洗干净待用。
4.其他配料全总清洗干净。
5.主料放底,配料在上,全部入煲。炖2.5h,强火。弱火则3-4h。汤成的时候加入适量的盐即可。
小贴士:
1、买回来的莲子可能部分还有莲心,莲心味苦,应剔除干净。
2、多次淋开水不知道是否会流失骨肉的鲜味。我只是图干净,知道有其他更易保鲜又能清洗干猪肉的请分享一下喔。
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