食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，美味最基本的来源就是食材本身。食材在美食文化中占据重要位置，你见过哪些低中高食材呢？以下是小编精心收集整理的【雪花栗子糕】--- 无油低糖的另类蛋糕,带给大家。欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：栗子适量，黄豆适量，核桃适量，杏仁适量，
辅料：：葡萄适量，椰蓉适量，糖针适量，吉利丁片适量，
配料：：白糖少许，
【雪花栗子糕】--- 无油低糖的另类蛋糕的做法步骤：
1.原料图：栗子、黄豆、核桃、杏仁。
2.配料图：葡萄、椰丝、吉利丁片。
3.黄豆提前浸泡两三个小时。（不浸泡，直接干豆也可以，依据自己的豆浆机和习惯）
4.栗子划上一刀，放入烧开的水里煮3到5分钟左右开口。
5.捞出用凉水冲一下，就可以很轻松的剥出栗子肉。
6.把浸泡好的黄豆和剥好的栗子，以及核桃、杏仁，一起放入豆浆机里，加入适量水，然后接通电源启用豆浆功能做好栗子杂粮豆浆糊。（水量少味道浓绸些，水量多味道淡些。做栗子糕的时候不建议水太多，最好把糊打得浓绸些）
7.在豆浆机做豆浆的时候，把吉利丁片用冷水泡软。
8.做好的栗子豆浆过滤后倒在小锅里。
9.加入泡软的吉利丁片。
10.小火煮至微开后晾到温。
11.把葡萄洗净，在有蒂的那头切去一点点，直立在盘子里，然后倒入栗子糊，完全冷却后盖上保鲜膜放冰箱冷藏至凝固。
12.食用前撒上适量椰蓉和糖针即可。
13.可以整个吃，也可以像蛋糕一样切成小块吃。
14.另外还做了一份小份的，一样很可爱。
小贴士：
诗心片语：
1：在栗子皮山划上一刀，然后放入开水里煮三到五分钟，捞出过凉水，就能完整的剥出栗子肉。
2：水量依据食材的用量而定，用来喝可以稍微稀一些，但用来做点心最好浓郁一些，这样口感和味道都更好！
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无蛋、无油、低糖且不用烤箱的另类蛋糕——黑米松糕的做法
伴随着闷热潮湿的夏季到来，人也变得萎靡不振、心情烦躁、胃口奇差。精明的主妇哪能任由这种状况横行肆虐，必定要在饮食上加以调节，保证家人健康。夏天的饮食应该以清补、健脾、祛暑化湿为原则,应该选择具有清淡滋阴功效的食物。前几天翻出一袋开了封的黑米面粉，只用它做过一次面包，想着是不是也可以用来做蛋糕呢？不如做一个黑米松糕吧！黑米有开胃益中、健脾活血、明目的功效。可抗衰老；补充人体需要的蛋白质、锰、锌等多种矿物资。松糕是我们中华传统小吃，以粳米为主要原料制成生坯，经蒸制而成的糕类制品，很多地方喜庆节日必备的食物，吃松糕寓意着步步高升、事事如意。在很多韩国网站发现他们在节庆的时候也非常流行这种美食，并且装饰得很美观、做法也大至相同，看来也是由我们的松糕发至而来的。在这炎炎夏日，做一个无蛋、无油、低糖（用了麦芽糖醇代糖产品）而且不用烤箱的清爽蛋糕，感受浓浓米香！黑米粉成熟后会变成漂亮的紫色，散发出浓浓的独特香气，中间是南瓜和葡萄干夹心，南瓜粒非常软糯，酸甜的葡萄干正好调剂了口感。蒸好后，表面装饰上以制作冰皮月饼面团的方法而制成的彩色玫瑰小花，就成了一款漂亮的、有特色的另类蛋糕！这样的松糕在温温的时候吃最合适，松软可口，冷了会变干，但只要在稍稍蒸制一下即可。
材料：
黑米面粉100g，糯米粉120g，温水150ml，南瓜粒适量，葡萄干适量，糯米粉50g，粘米粉30g，小麦淀粉20g，牛奶190g，糖40g，玉米油20ml，抹茶粉适量，紫薯泥适量，草莓色香油适量，
无蛋、无油、低糖且不用烤箱的另类蛋糕——黑米松糕的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料，将南瓜切成1厘米见方小丁
步骤2，将黑米面粉、糯米粉、盐混合均匀
步骤3，一点点加入水，边加边用手将面粉搓匀，直到面团用手攥可以成团并且一碰就可散开为止
步骤4，将拌好的面粉过筛2遍，使其再度成为粉末状
步骤5，将容器盖保鲜膜入冰箱醒制至少30分钟
步骤6，取出容器，加入麦芽糖醇代糖50g（或普通糖粉亦可），搅拌均匀，再次过筛
步骤7，将一半的粉过筛加入到四周刷过油的模具中，刮平表面
步骤8，加入一层南瓜丁和葡萄干
步骤9，将剩下一半的粉筛入，覆盖在上面刮平表面；水锅烧开，蒸屉上铺一层屉布，放入模具
步骤10，表面再盖一层屉布，加盖，蒸35分钟，关火后继续焖5分钟，取出稍晾脱模，进行装饰即可。
步骤11，表面装饰小花借鉴冰皮月饼的饼皮的方法制作：牛奶加热至温，加入糖、色拉油搅拌至糖融化，晾凉；将粉类过筛加入，搅拌成均匀的面糊后静置20分钟；将面糊分成4份，分别加入适量的抹茶粉、紫薯泥、草莓色香油；将面糊上锅蒸25分钟，中间搅拌两次，蒸好后要用力搅拌至面糊很光滑，晾凉备用
步骤12，将面团擀薄，用大小不同的裱花嘴圆口切出6个一组的圆形，重叠排放，中间用筷子轻压固定
步骤13，从最上边的一个开始卷起，卷好后用筷子在中间滚压一下，截成两朵小花
步骤14，整好形状
步骤15，做成不同颜色、不同大小的花及叶片（叶片是将面团揉成水滴形、按扁、压出叶脉
步骤16，按自己的喜好装饰在松糕上
无油低糖小蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，细砂糖30g，牛奶25ml，低筋面粉160ml，
辅料：：盐1g，吉士粉10g，蜂蜜适量，
无油低糖小蛋糕的做法步骤：
1.大集合
2.全蛋2个，打蛋器打散后转高速一直打成颜色稍微变浅，加入一般的细砂糖。（屋子里温度不够的时候可坐一盆温水，不烫手）
3.第二次加入细砂糖，开始出现纹路，但会消失
4.用打蛋器提起画“8”字不消失即可，
5.筛入低筋面粉，加入牛奶。怕消泡的话先加面粉然后加牛奶
6.用刮刀搅拌均匀，面糊像丝带一样会飘下来
7.烤箱180℃预热，把面糊倒进事先准备的纸杯中。送进烤箱烤15~20分钟（根据自家烤箱的情况而定）
8.这大概是5分钟左右的样子
9.这大概是10分钟左右的
10.成品图
11.成品图
12.这是我的“秘密武器”，电饭锅带的量杯。因为没有电子秤，所以只能大概称一下体积，然后再用公式ρV=m算出质量
低糖无油橙肉蛋糕
喜欢蛋糕，却又害怕高热量，并且家人不喜欢甜腻的食品，所以我一直都在研究一些低热量的配方，适合家人的口感，很多烘焙老师们都讲了，蛋糕的糖量不能轻易减，可我一直都在做着糖量很低的蛋糕，也完全会成功，所以，适合自己的就是好的。
今天做的这款蛋糕是没有牛奶、没有油，糖量也非常低的一款蛋糕，这款蛋糕是宝爸高度赞扬的一款蛋糕，宝爸对饮食很挑剔，普通蛋糕不是觉得太甜腻就是觉得有鸡蛋的腥味，今天这款蛋糕用了大量的橙肉，吃起来非常香甜，没有一点鸡蛋的腥味。橙子是去掉表面薄薄的一层皮后，去掉籽，用料理机打碎后用的，没打得非常细，做出的成品看上去有点粗糙，其实吃起来非常松软，很有层次，带着浓厚的橙香味道。做好蛋糕后着急要出门，直接就鲁莽脱模了，以至于整个蛋糕没法看了，大家又抢着吃，我只好切了几小块拍了个成品。
低糖无油橙肉蛋糕
主料：鸡蛋三个、橙肉160克、低筋面粉70克
配料：白砂糖30克、柠檬汁几滴
低糖无油橙肉蛋糕的做法
1、橙子清洗干净，削去表面薄薄的一层皮
2、橙子切成块，去籽，用料理机打细
3、鸡蛋蛋清和蛋黄分离，将蛋黄加入到橙肉里，拌匀
4、筛入低筋面粉，上下翻拌均匀
5、蛋清里加入几滴柠檬汁，加入白砂糖
6、先低速打至粗泡，再高速打至湿性发泡，然后转中速打至硬性发泡
7、取少量打发好的蛋白加入到蛋黄糊中，充分拌匀，稀释蛋黄糊
8、然后分次加入打发好的蛋白加入到蛋黄糊中，采取上下翻拌、切拌的方式拌匀
9、倒入中空蛋糕模具中，震动几下，去掉多余气泡，也使表面更加平整
10、放入预热好的烤箱中下层，上下火，160度，60分钟
11、出炉后倒扣
非常松软香甜的蛋糕
小贴士：
1、文中橙肉的重量是打细后称的重量，橙子表面削去薄薄的一层是害怕表皮不卫生，将剩余的皮一起打细用于蛋糕里；
2、由于糖的用量少，所以我用的鸡蛋是冷冻了的，稳定性好些，一定要打至硬性发泡，我用中速打到硬性发泡的，感觉稳定性很好；
3、我用的是中空模具烤的，这种模具受热均匀，一般都不会失败。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
无油低糖抹茶纸杯蛋糕
这是一款无油低糖的清新抹茶纸杯蛋糕。材料简单，做法也特别简单。让那些总是管不住嘴的人可以放心大胆的大快朵颐，不再有任何负担。虽说材料简单了，但是吃起来一样的细腻柔软，快快试试吧。
无油低糖抹茶纸杯蛋糕
材料；
鸡蛋2个
细砂糖15克
低粉60克
裱花材料；
淡奶油150克
抹茶粉3克
无油低糖抹茶纸杯蛋糕的做法
1.材料准备。
2.将鸡蛋打散，一次性加入细砂糖。
3.锅里坐一锅温水，开小火加热，把盆放入锅里启动打蛋器高速打发，蛋液温度在40的时候就停止加热。
4.打到出现明显纹路就停止打发，拿根牙签插入不倒就表示可以了。
5.筛入低粉，翻拌均匀。
6.将蛋糊挤入纸杯，8分满。
7.放入预热好的烤箱，180度20分钟。
8.烤好取出，放凉。
9.将抹茶细砂糖放淡奶油里，打发。
10.将淡奶油挤到蛋糕上面，撒上银珠。
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黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
无油低糖的燕麦贝果
前天的阳光特别好，我就坐不住了，于是做了几个燕麦贝果。把合好的面团放进保鲜袋，然后放到阳台的桌子上进行日光浴。中午的阳光大概有20多度吧，面团被晒得有点温热，在阳光下缓慢发酵，逐渐将保鲜袋膨胀起来，看起来象个可爱的大气球。
贝果是犹太人的传统食物，是一种比较有嚼劲的环状面包，只用最基础的材料制作，整形后的面团要放沸水中氽烫一下，使面团的表面瞬间糊化，烘烤出来的成品会呈现光泽的外表。我在原方的基础上做了些改动，用等量燕麦片替换了高筋面粉，成品表面看上去没什么光泽。有没有光泽不重要，重要的是它真的很健康，无油，低糖。贝果在食用时可以横切为二，夹些生菜、火腿、鸡蛋和奶酪片做成三明治。贝果的口感是比较韧，如果想软一些就把基础发酵时间拉长一些。我一般都是发到两倍大再操作。
我现在做面食都是用厨师机合面了，因为原来的面包机罢工了。
简单随心，健康生活无油低糖的燕麦贝果
材料：
A.高筋面粉250克，紫米山药麦片50克，细砂糖10克，盐二分之一匙，酵母粉4克，水180克。
B.煮面胚的水1500毫升，细砂糖40克。
无油低糖的燕麦贝果的做法
1.将A中的所有原料全部混合，放入搅拌桶，先开一档搅拌成团，再开到二档快速搅打至光滑并有延展性的面团；
2.将面团放入保鲜袋中，温暖处发酵至两倍大；
3.取出面团，分成六份，滚圆后用食指在面团中心戳个洞，再用手拉出环状，松驰10－15分钟；
4.将B煮至沸腾，面团朝下放入滚水中氽烫5秒，翻面再氽烫5秒，接着捞出面团，放入烤盘；
5.烤箱预热，180度烤15分钟，调至200度烤5分钟。（每人的烤箱不同，所以此温度仅为参考，我180度烤了15分钟没见上色，所以转200度又烤了5分钟才上色合适）
提示
1.我用的是混合燕麦片，也可以用纯燕麦片来做。
2.贝果是一种比较有嚼劲儿的面包，如果喜欢绵软口感的可能会不太喜欢。
无油低糖摩卡燕麦曲奇
食材明细：
主料：：燕麦适量，面粉适量，酵母粉适量，肉桂粉适量，香草粉适量，咖啡适量，鸡蛋适量，红糖适量，黑加仑葡萄干适量，
无油低糖摩卡燕麦曲奇的做法步骤：
1.葡萄干略切下，煮黑咖啡，化少许红糖，所有材料搅拌均匀
2.电饼铛刷少许橄榄油，以上混合物入电饼铛，可任意形状，也可出锅后再切
3.不规则形状的感觉很手工健康
4.做一整块再切成方形感觉又比较高级。
无油低糖版红豆沙
今天这个版本，没有用油，糖量也比较少，成品细腻，但是湿度略大，作为月饼馅儿是不大合适的，请知悉。
但是做一些中式的小甜汤、小点心或者面包的夹馅却是绝好的，我非常喜欢这种淡淡的甜，细滑的入口。
这回懒人用了两个果酱程序，虽然时间有点长，但是全程无手动，也算不错了。炒馅这回事儿，我下回再体验吧！
如果没有面包机怎么办？那就手办呗，把豆泥倒进锅子里，当然最好是不沾锅，然后就炒呀炒，炒到能抱团就差不多了。如果要做月饼馅儿，尤其是广式月饼馅，炒制的时候就需要加油，糖量也要略多一些（炒馅的干湿度可用油和面粉来调整）。
炒的时间要少一些，有小伙伴支招：搅拌之后的豆泥用滤纸过滤一下是不错的主意，这样水量会很少，炒的时间就减少了很多。
今天这种红豆沙怎么用呢？比如红豆羊羹、红豆沙年糕汤等，味道都很正！
无油低糖版红豆沙
用料：红豆400克，细砂糖100克，水适量
备注：豆子会涨发，这个量成品大概有1000克左右，如果锅子比较小，用量请酌情调整；这个糖量不是太甜，请根据自己的实际口味调整）
红豆沙的做法
1、红豆洗净，浸泡6小时以上，浸泡过夜最好（温度较高的时候，建议放冰箱冷藏，以免豆子发芽）；泡好的豆子加适量水（水量略高过豆子即可），用电饭堡煮饭档煮熟。
2、略冷却后，将豆子用料理机打碎（没有料理机的话用双层纱布挤出水分，并捣碎）。
3、将豆泥倒入面包机桶中，加入糖，选择果酱程序，视实际情况调整时间（我用了两个果酱程序），略凉后倒入干净的容器中冷藏保存。
美食小贴士
豆子提前浸泡是必不可少的，否则豆子很难煮软；煮制的工具电饭煲最佳，煮饭功能可以把水煮得较干，当然前提是加的水量不要太多，吸足了水的豆子还是比较容易煮软的，一般水量跟平常做饭似的差不多，略高于豆子就可以了。
网站小提示
南瓜和红豆能一起吃:南瓜是低热量食品，有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配，有健美、润肤作用，还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗效。
鸡肉和红豆能一起吃:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效，还有活血、利尿、祛风解毒作用。鸡肉营养丰富，有温中益气，填精补肾等作用。两者搭配食用，其营养更佳。
【低糖无油配方】红枣酸奶戚风蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋三个，低筋面粉70克，
辅料：：酸奶65克，白砂糖35克，红枣30克，柠檬汁几滴，
【低糖无油配方】红枣酸奶戚风蛋糕的做法步骤：
1.将鸡蛋蛋清和蛋黄分别放入无水无油的干净容器里。
2.蛋黄里加入酸奶，充分拌匀。
3.筛入低筋面粉。
4.用上下翻拌的方式将面糊拌匀，切记转圈拌，以免起筋。
5.蛋清里加入几滴柠檬汁，加入白砂糖。
6.由低到高的速度打倒湿性发泡，然后中速打倒干性发泡，一鼓作气打发。（新手检测打发的程度，看打蛋器上面的坚挺尖角，还可以稳稳插上筷子即可）
7.红枣切成碎末。
8.红枣加入蛋黄糊里拌匀。
9.分次加入打发好的蛋白，上下翻拌、切拌的方式拌匀。
10.全部拌好的蛋黄糊。
11.倒入六寸中空模具中，稍微用力震动几下，去掉多余的大气泡。
12.放入预热的烤箱中下层，上下火，165度，55分钟。
13.非常松软香甜的蛋糕做好了
小贴士：
一、糖的用量少，一次性加入，一鼓作气打发好，打发的程度一定要掌握好，这个是成败的关键；
二、烤的时候蛋糕没有膨胀完全的时候一定不要开启烤箱门；
三、建议用中空模具烤，因为中空模具受热均匀，不易失败。
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