任何可吃的东西,都可称之为食材,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,美食文化的发展在于食材的发展,你对食材了解有多少呢?小编特地花时间为你收集并编辑了拌饭神器香菇肉哨子,为方便后续阅读,请你收藏本文。
食材明细:
主料::猪肉哨子350g,香菇八朵,白蘑菇4朵,
辅料::大葱一根,蒜两颗,生抽适量,老抽适量,蚝油三勺,料酒少许,白糖少许,橄榄油适量,老姜一块,味增一大勺,
拌饭神器香菇肉哨子的做法步骤:
1.准备好食材,猪肉哨子,香菇和白蘑菇切丁,老姜、大蒜和大葱切好备用,老姜忘了拍进来
2.把锅先预热,放入橄榄油,下肉哨子和老姜翻炒变色煸香
3.放调料,生抽、老抽、蚝油、料酒调匀备用
4.放入蘑菇继续翻炒
5.放入大葱翻炒,此时已经有明显的香味了
6.加入调好的酱汁翻炒均匀,加入开水
7.放入一勺味增调匀,加盖中小火焖三十五分钟,直到食材都软烂入味,根据情况加生抽调味,老抽调色,起锅了
8.这是出锅的样子,色香味也就它了✌️?
小贴士:
这道菜制作没有难点,操作简单,厨房的小白也能完成,关键是好吃百搭,可以是家里的常备品
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照烧香菇肉饭
食材明细:
主料::猪肉一块,香菇2朵,
辅料::COOK100日式照烧酱适量,
照烧香菇肉饭的做法步骤:
1.准备好食材:猪肉,香菇。
2.将猪肉切小块,香菇切片。
3.将肉块用照烧酱腌半个小时。
4.油烧热,先放入肉翻炒。
5.再放入香菇,加入适量照烧酱,翻炒至熟。
6.出锅装盘。
岐山哨子
食材明细:
主料::五花肉500克,
辅料::岐山醋150克,盐2克,味精1克,生抽2克,辣椒面100克,桂皮1个,八角1个,生姜1个,葱1个,
岐山哨子的做法步骤:
1.五花肉肥肉和瘦肉分开切成小块
2.锅中加油放入肥肉炒至透明
3.加入瘦肉和葱姜炒至瘦肉变白
4.倒入比肉多点的醋大火烧开小火炖五分钟
5.加入辣椒面、生抽、味精、盐,再炒两分钟就可以出锅
肉沫玉米拌饭
食材明细:
主料::米饭适量,
辅料::鸡蛋1个,生菜适量,胡萝卜适量,黄瓜适量,玉米粒适量,拆骨肉适量,韩式拌饭酱适量,
肉沫玉米拌饭的做法步骤:
1.先煎一个太阳蛋。
2.切好蔬菜,胡萝卜和黄瓜用微量的底油和盐翻炒几下。准备煮好的拆骨肉,把肉取下来备用。准备适量熟玉米粒。
3.砂锅或石锅底部和四周抹香油。
4.倒上适量白米饭。
5.码好食材,放入拌饭酱,把砂锅放到明火或电陶炉上中火加热。8分钟左右听到底部滋滋的响声,锅巴形成了。好吃的拌饭做好了!
小贴士:
快手的前提是要有现成做好的肉类,如果没有可以用香肠、火腿、培根或其他肉类代替,也很快很好吃~
哨子面
食材明细:
主料::里脊肉100克,土豆1个,青辣椒1个,
辅料::西红柿1个,干木耳4到5朵,
配料::盐适量,鸡精适量,
哨子面的做法步骤:
1.里脊肉,切丁,最近脂肪比较高,不敢吃五花肉,只能吃里脊,强烈推荐五花肉,
2.木耳发泡好,记得用凉水,切条,改刀切小块
3.青辣椒,西红柿,切丁备用
4.土豆,切丁,备用
5.配料大集合喜欢吃鸡蛋的,可以炒2个,下锅炒的时候速度要快,打碎,省的用到切。
6.锅烧热,放油,葱花爆香,依次下入土豆,翻炒,然后放入木耳,稍微炒一会放入辣椒,最后放入西红柿。关火的时候放入炒好的鸡蛋。
7.面,手擀的最好,不过时间问题,随便买了点,将就吃,抽时间给大家展示手擀面的步骤。
小贴士:
喜欢酸的朋友可以加一些醋,西红柿切丁,刀口一定要锋利,切约1厘米的片,改刀切丁,
有朋友喜欢香芹,根据自己口味来做,毕竟都是模仿流程来做,适合自己的口味才是最好的。
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