食材文化是我国美食文化的重要组成部分,不同的食材使食物有不同的功效。中国人对食材一直有着不懈的探究,你是食材达人吗?下面是小编精心为你整理的“虾仁蛋花粥”,欢迎分享给你的朋友!
食材明细:
主料::大米1杯,糯玉米渣适量,香菇2朵,虾仁适量,鸡蛋1个,
辅料::盐适量,白胡椒粉适量,白葡萄酒适量,五香粉适量,
虾仁蛋花粥的做法步骤:
1.虾仁去泥线加盐、五香粉少许和白葡萄酒两勺腌渍,因为是粥,口味淡,最好用果酒腌渍,不要用料酒哦。
2.香菇切小粒备用。
3.淘洗好的大米和糯玉米渣放入电饭煲里。其他杂粮都可以加,难煮糯的要提前用水泡哦亲,最好不要豆类。
4.加入水和香菇粒开始煲粥底。
5.粥底煲到自己喜欢的浓度,加入盐和一点点的白胡椒粉。把虾仁一颗一颗地下入锅里,千万不要把腌渍虾仁的料汤加进去,会很腥的。
6.鸡蛋打散。
7.虾仁卷起后倒入打散的蛋液,喜欢碎一点蛋花马上用筷子搅拌一下,喜欢大块的蛋花,等一下再搅拌。
8.装碗开吃!
小贴士:
要是给宝宝吃的话,虾仁可以切碎一点儿哦。
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西红柿蛋花粥
食材明细:
主料::大米3把,西红柿1个,鸡蛋1个,
辅料::香菜适量,
配料::精盐适量,
西红柿蛋花粥的做法步骤:
1.食材:大米、西红柿、鸡蛋。
2.电饭锅加入适量清水,倒入大米煮开。
3.西红柿在开水中烫一下,番茄红素遇高温更容易使人体吸收。
4.烫好的西红柿切成小丁。
5.加入煮好的大米粥里。搅拌均匀。
6.鸡蛋打散,缓缓滴入滚热的大米粥里。
7.关火,加入精盐和香菜调味道和颜色。
8.酸酸咸鲜的开胃粥,使之胃口大开。
小贴士:
1、西红柿一定要烫一下,去皮。
2、香菜作为颜色来搭配的,可不食。
蔬菜蛋花粥
食材明细:
主料::白菜5片,葱1/5,鸡蛋2,
辅料::盐一勺,
蔬菜蛋花粥的做法步骤:
1.剩米饭用勺子铲碎一点。
2.锅中放半锅水,将铲好的米饭倒入水中,可以再将一些大块的米饭碾碎一些,开火烧水。
3.烧水的时候,白菜切细丝备用。
4.葱花备用。
5.水烧开以后。
6.倒入白菜和葱花,还有一勺盐。
7.打两个鸡蛋,忘拍了?鸡蛋液倒入锅中,一边倒一边搅拌就出蛋花啦~
小贴士:
水放的有点多,所以比较稀,大家根据自己情况放水,蔬菜也可以根据季节放一些当季蔬菜即可~
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