好的美食离不开好的食材,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,只有结合食材,美食文化才有根,哪些食材让你印象深刻?为此,你可能需要看看“黄焖鸡米饭的做法”,我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细:
主料::鸡腿肉2斤,
辅料::香菇70克,姜60克,清水500克,
配料::酱料130克,
黄焖鸡米饭的做法的做法步骤:
1.准备酱料130克
2.准备姜60克
3.准备香菇70克
4.准备清水500克
5.准备砂锅一个
6.准备高压锅1个(直径22)
7.将所有的原材料倒入砂锅内,大火烧制6分钟关火。
8.将压制好的鸡肉倒入砂锅内收下汁即可。
9.将压制好的鸡肉倒入砂锅内收下汁即可。
小贴士:
比例按照说明去做。否则做出口感不佳
97Msw.com相关知识
黄焖鸡米饭(1)
食材明细:
鸡腿1只,干鲜菇4-5朵,红椒1个,尖椒1个,葱段、姜片、蒜片少许,花椒、八角、干辣椒少许,料酒、生抽、老抽少许,冰糖、白胡椒粉、盐少许
黄焖鸡米饭的做法步骤:
第1步准备好全部材料鸡腿洗净剁成合适大小
第2步将配菜一次切块石锅预热加花生油,放入吃冰糖外,全部葱姜蒜、花椒大料、干辣椒炝锅
第3步倒入鸡腿翻炒,加入料酒、白胡椒粉和适量盐,炒至鸡腿变色加入适量的水,刚刚没过鸡肉即可,放入香菇、冰糖、生抽和老抽,调味调色
第4步小火焖煮15分钟,至鸡肉完全煮熟大火收汁,再加入尖椒和红椒块翻炒断生
第5步装盘上桌,配着一碗新鲜出锅的白米饭,完美!
挚爱的黄焖鸡米饭
食材明细:
主料::新鲜鸡大腿1只,土豆1个,胡萝卜1根,香菇6、7个,
辅料::红椒1个,青椒1个,大蒜瓣6个,生抽适量,黄酒适量,豆瓣酱适量,老抽适量,酱油适量,蚝油适量,
挚爱的黄焖鸡米饭的做法步骤:
1.购买新鲜的鸡大腿,备好食材;
2.鸡腿切块,放入姜片、生抽、料酒、黄酒、撒少许盐巴抓腌半个小时以上;
3.热锅倒油,将腌制好的鸡腿倒进炒锅翻炒三四分钟
4.加入土豆、胡萝卜块一起炒;
5.中途再次加入生抽、黄酒、老酱油、豆瓣酱等;
6.炒至鸡腿表面金黄色;
7.加入水淹没鸡腿,倒入高压锅压20分钟上下,这个过程非常重要,只有经过压出来的鸡腿才会特别酥烂浓郁;
8.底部剩余汤汁关高压锅火,不要煮干,倒入炒锅加入香菇炒熟;
9.最后加入青椒、红椒倒进砂锅开中大火煮二三分钟,滚烫滚烫、滋啦滋啦、香嫩爽滑的一锅黄焖鸡就上桌啦,吃一口酥烂鲜香的鸡腿肉,再吃一口白米饭,呀,人生此刻是满足滴。再者米饭浇上黄焖鸡的汤汁一起伴着吃,那绝对是唇齿留香经典瞬间啊!
小贴士:
1、购买新鲜的鸡大腿,速冻的食品口感怎么都比不上新鲜的。
2、黄焖鸡这道菜关键就是要鸡腿肉炖烂入味,如果同样放在炒锅里煮开,是达不到高压锅压出来的口感,所以高压锅这个步骤不要省略。
3、胡萝卜、土豆块难熟放在高压锅压,香菇易熟放在最后加入。
适合宝宝的黄焖鸡米饭
食材明细:
主料::鸡腿肉切块8个,土豆1个,青椒2个,红椒1个,香菇6个,青菜3克,
辅料::料酒3勺,蚝油2勺,老抽酱油1勺,生姜2块,葱3段,八角2个,生抽酱油2勺,白糖2茶匙,盐1茶匙,
适合宝宝的黄焖鸡米饭的做法步骤:
1.选取新鲜的鸡腿肉检查鸡皮干净泡入清水中一两个小时就可以把水换掉了,再冲洗两三次基本血水就可以去掉了
2.加入料酒、老抽、蚝油、白糖、盐,生姜、八角用手抓匀,腌制半小时入味
3.腌制好的鸡腿肉连汤带料一起倒入高压锅里放入少许清水(能齐平鸡肉就好)盖好锅盖压15分钟即可盛出鸡肉转入炒勺放入土豆块,鲜香菇,加入一勺生抽,盖好盖子焖15分钟
4.待土豆变色后下入青椒、红椒、小白菜段开盖稍炖片刻,青菜变色了即可
5.成品出锅!有菜有肉有香菇,有鲜有味有营养……
6.配一碗苦荞米饭,满满的爱吃进肚,看着我很欣慰
小贴士:
放入青菜后不要盖盖子,便于青菜排出“毒气”
简易版黄焖鸡米饭
食材明细:
主料::鸡翅7个,大米适量,
辅料::胡萝卜适量,土豆适量,料酒适量,生抽适量,葱适量,蒜适量,姜适量,蚝油适量,老抽适量,
简易版黄焖鸡米饭的做法步骤:
1.先将米放些水浸泡一会(大米提前泡一会儿,这样熟的更快更均匀,但是再放的水要少了,因为大米已经吸收了一些水份,也可以干米直接焖,但是水就要多一些,以免干锅)
2.将鸡翅用牙签戳洞以便入味,加入料酒,生抽和葱姜腌一会儿,然后拣出葱姜
3.胡萝卜,土豆切粗条,葱姜蒜切片
4.锅烧热,放一点油把鸡翅两面煎黄约七成熟盛出(鸡翅提前腌一下煎可以去腥,更入味,而且可以去除多余的油脂。)
5.少放油,放葱姜蒜爆香(油尽量少放,因为鸡翅在焖的过程中也会出油。)
6.放入土豆和胡萝卜翻炒
7.再放鸡翅和泡好的生米下去炒几下
8.然后放料酒,生抽,老抽和蚝油适量炒匀
9.加入热水烧开,倒入砂锅中用小火煲20分钟左右就可以了
越吃越上瘾的黄焖鸡米饭的做法
材料:
鸡1只,香菇15个左右,竹荪适量,葱姜蒜适量,香料干辣椒适量,小米椒3个,盐适量,糖适量,香油适量,鸡汁适量,老抽适量,生抽适量,
越吃越上瘾的黄焖鸡米饭的做法的做法步骤:
步骤1,葱切段/切碎姜切片蒜去皮香料适量备用
步骤2,香菇事先泡发切条备用
步骤3,鸡肉(带骨)切块放入料酒、香油、葱姜香料腌制待用
步骤4,热水下锅焯鸡肉过程中撇出血沫
步骤5,盛出来备用
步骤6,锅烧热凉油放入鸡皮小火煎脆
步骤7,盛出鸡皮放入葱姜蒜香料干辣椒小火炒香
步骤8,倒入鸡肉翻炒均匀
步骤9,倒入1/3瓶白酒翻炒
步骤10,白酒烧开倒入热水大开锅放入盐糖生抽老抽鸡汁
步骤11,开锅后倒入高压锅压20分钟左右
步骤12,油菜洗干净竹荪提前泡发洗干净去头
步骤13,小米辣切碎
步骤14,从高压锅中取出回锅放入竹笋等开锅即可
步骤15,香喷喷入口即化非常滑嫩
步骤16,搭配青菜杂粮米饭营养又健康噢ps:可以多做一些放在冰箱里冻起来每次加热放点菜进去健康又方便
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