食材品类非常的丰富,美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材,美食文化才有根,你记忆中最深的食材是什么?以下内容是小编特地整理的“下火好鲜味——菌菇花蛤汤”,请收藏好,以便下次再读!
食材明细:
主料::花蛤500g,鲜蘑菇30g,平菇30g,金针菇30g,海鲜菇30g,姜1块,水淀粉2g,
辅料::葱花10g,盐3g,香油10g,胡椒粉2g,水1000g,
下火好鲜味——菌菇花蛤汤的做法步骤:
1.使用工具:daogrs G5
2.将花蛤清洗干净。
3.姜切成丝。
4.把蘑菇切成片。
5.金针菇切去老根部分。
6.海鲜菇切小块。
7.把菇类先焯一下水。
8.大碗里放进焯水后的菇。
9.加入姜丝。
10.把花蛤倒进去。
11.加入水。
12.把大碗放进蒸箱中。
13.蒸箱中加满水。
14.开启蒸的功能,100度蒸30分钟左右。
15.蒸好后取出,加盐、油调味,再洒上葱花即可。
16.如果喜欢我制作的食谱,请多多关注哦~
小贴士:
Tips
1、不要蒸太久,水蒸开后,花蛤的壳张开就可以了。
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肉丸菌菇汤好鲜美哟的做法
想要喝一碗汤,有着清爽又鲜美的感觉。嚼着有弹性的小丸子,感受美好的生活。
材料:
瘦肉500g,咸肉150g,平菇12个,小油泡10个,胡萝卜小半根,盐适量,蛋清1-2勺,淀粉1勺左右,
肉丸菌菇汤好鲜美哟的做法的做法步骤:
步骤1,把肉和胡萝卜都切成肉末
步骤2,在肉中加入淀粉和盐和蛋清
步骤3,把肉和胡萝卜搅拌均匀然后捏成丸子
步骤4,锅中倒入水烧开用勺子一个一个把丸子烧熟
步骤5,另一个锅把咸肉烧熟
步骤6,要烧汤啦,把小油泡平菇先放入冷水中烧沸
步骤7,感觉软了以后把咸肉和丸子都放进去,然后放入盐感觉差不多了就搞定啦
花蛤金针菇
食材明细:
主料::花蛤适量,金针菇适量,
辅料::豆瓣酱适量,盐适量,
花蛤金针菇的做法步骤:
1.花蛤放水里再来一点盐吐沙两小时。
2.开水把洗过的金针菇煮熟,放入碗底。
3.起锅烧油热倒入葱姜蒜,入味后放豆瓣和一点糖,翻炒后倒入花蛤,张口后倒入料酒或者啤酒,没有啤酒倒开水,再加盐鸡精和蒸鱼豉油。
4.熟了倒入刚刚煮熟的金针菇碗里,放上香菜,完工。
花蛤丝瓜汤
食材明细:
主料::花蛤250g,
辅料::丝瓜250g,
配料::鸡精适量,盐适量,
花蛤丝瓜汤的做法步骤:
1.准备材料。(丝瓜,花蛤)
2.花蛤洗净,丝瓜削皮,切片。(丝瓜比较长,半根就够了。)
3.冷水下花蛤,放入电磁炉煮。
4.锅内加少许肉,放入丝瓜。
5.加少许鸡精,盐,让丝瓜也有味道。
6.炒熟,这样就行。
7.将丝瓜倒入锅中,(再加点鸡精,盐在汤里)
8.汤烧开后,,花蛤也打开了,就熟了。(成品)
花蛤猪脚汤
花蛤猪脚汤,每人分上一小碗,连汤带肉带蛤,最先被消灭的,总是那雪白鲜美的汤汁,再接下,吃蛤,啃猪蹄。
材料:
主料:蛤蜊500克,猪蹄1只,
辅料:葱适量,姜适量,食盐适量,,
花蛤猪脚汤的做法步骤:
1. 准备食材。
2. 猪蹄分割成小块洗净,凉水入锅大火煮开。
3. 不断的去掉汤里的浮沫,以保证汤汁清澈。
4. 当汤汁变白,浮沫都去掉时,加入4片姜。
5. 转中小火,慢炖50分钟以上至猪蹄软烂,汤汁雪白。
6. 加入清洗过吐尽泥沙的花蛤。
7. 大火煮至花蛤的壳全部展开,关火。
8. 尝一下汤的味道,根据情况调整咸度,加葱花点缀。
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