花蛤酸笋汤收藏
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就是喜欢海里的味道
材料:
花蛤一斤,酸笋适量,泡椒7、8个,泡姜适量,小葱适量,大蒜适量,
CC小厨之酸笋炒花蛤的做法的做法步骤:
步骤1,花蛤买新鲜的用清水养一下,让它吐沙。然后把外壳刷干净备用
步骤2,酸笋切丝,蒜切片,泡椒、泡姜切丝,葱切段备用
步骤3,起锅倒适量菜籽油,泡沫散去后放入泡椒、泡姜、蒜片小火煸炒出香味。调大火放入花蛤翻炒至蛤开口。倒入酸笋炒倒蛤完全张开口。最后放入小葱,盛盘。
食材明细:
主料: 鱼头 1个, 冬笋 适量,
调料: 食盐 适量, 葱 适量, 姜 适量, 香油 少许,
鱼头酸笋汤的做法步骤:
1.鲢或草鱼头洗净,劈开,挖出牙根,洗净去味。
2.锅中放入猪油,爆姜葱,放入鱼头煎香,当即冲入适量冷水,大火烧开,加入酸笋丝。改文火熬一会儿,见鱼汤变白,调入盐味,淋小磨香油即可食用。
菜品特色
酸鲜开胃,解暑消渴,夏日美味。
主料::丝瓜300克,花蛤500克,
辅料::生姜4个,香葱2棵,麻油0.5ml,鸡精1勺,
【丝瓜花蛤汤】的做法步骤:
1.花蛤反复搓洗干净备用;丝瓜去皮;准备葱姜
2.锅里加入一碗水烧开
3.丝瓜切好备用
4.水开后倒入花蛤,扔进葱结和姜片
5.下丝瓜,稍翻动,盖盖大火煮1分半钟
6.调入1小勺盐、1小勺鸡精,滴2~3滴麻油起锅(鲜美无比!)
7.乳白色的汤含有大量的钙质!
8.汤的姜味稍重,却可以很好的驱除体内寒气!
主料::花蛤250g,
辅料::丝瓜250g,
配料::鸡精适量,盐适量,
花蛤丝瓜汤的做法步骤:
1.准备材料。(丝瓜,花蛤)
2.花蛤洗净,丝瓜削皮,切片。(丝瓜比较长,半根就够了。)
3.冷水下花蛤,放入电磁炉煮。
4.锅内加少许肉,放入丝瓜。
5.加少许鸡精,盐,让丝瓜也有味道。
6.炒熟,这样就行。
7.将丝瓜倒入锅中,(再加点鸡精,盐在汤里)
8.汤烧开后,,花蛤也打开了,就熟了。(成品)
花蛤猪脚汤,每人分上一小碗,连汤带肉带蛤,最先被消灭的,总是那雪白鲜美的汤汁,再接下,吃蛤,啃猪蹄。
主料:蛤蜊500克,猪蹄1只,
辅料:葱适量,姜适量,食盐适量,,
花蛤猪脚汤的做法步骤:
1. 准备食材。
2. 猪蹄分割成小块洗净,凉水入锅大火煮开。
3. 不断的去掉汤里的浮沫,以保证汤汁清澈。
4. 当汤汁变白,浮沫都去掉时,加入4片姜。
5. 转中小火,慢炖50分钟以上至猪蹄软烂,汤汁雪白。
6. 加入清洗过吐尽泥沙的花蛤。
7. 大火煮至花蛤的壳全部展开,关火。
8. 尝一下汤的味道,根据情况调整咸度,加葱花点缀。
清煮花蛤汤 这些海螺都特别的肥美,为了保持它的原汁原味,最好是不放调味剂。因为这些海螺的汤本身就很好喝。在海南,我们吃海鲜,都是清煮清蒸。 食材配方主料:花蛤 4500g 辅料:水 适量盐 适量 做法...
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花蛤猪脚汤,每人分上一小碗,连汤带肉带蛤,最先被消灭的,总是那雪白鲜美的汤汁,再接下,吃蛤,啃猪蹄。 材料:主料:蛤蜊500克,猪蹄1只, 辅料:葱适量,姜适量,食盐适量,, 花蛤猪脚汤的做法步骤:1...
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花蛤丝瓜汤 丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C等成分,能保护皮肤、消除斑块哦,爱美人士可以多吃丝瓜,在这炎热的夏天,来一碗加了花蛤煮的清淡又不失美味的丝瓜 食材配方主料:花蛤 200...
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婚前老公有次过节给我做的一道菜,超好吃的,婚后就少给我做菜了,于是就自己试着超炒,成功了,跟大家分享 材料:花螺两斤,酸笋丝一抓,姜少许,紫苏少许,蒜两瓣,豆豉一小抓,小辣椒两个,酱油两勺,料酒一勺,...
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喜欢原汁原味,选这道菜一定不会错,只需要葱花和清水,就可以喝到鲜美的花蛤汤 材料:花哈适量,葱花适量,清水适量,,花蛤汤的做法的做法步骤:步骤1,材料如图,花蛤提前用盐水浸泡,让花蛤吐出沙泥 步骤2,...
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食材明细:芹菜2棵,花蛤400克,粉丝1小把,红辣椒1个,蒜3瓣,姜丝适量,盐适量,油适量芹菜粉丝花蛤汤的做法步骤:第1步准备好材料。花蛤在淡盐水中浸泡1小时左右冲洗干净;第2步芹菜洗净切段;姜切丝;蒜切片;辣椒切小圈;第3步锅中加水3碗,放入姜丝、蒜片和辣椒烧开;放入粉丝和芹菜段稍滚一会儿;第4步
食材明细:韭菜150克,花蛤肉200克。生姜3片。韭菜滚花蛤汤的做法步骤:韭菜洗净,切段,晾干水分;花蛤肉洗净,稍浸泡。在镬中加入清水1250毫升(5碗量)和生姜,武火煲沸后,下韭菜和花蛤肉,滚至熟,调入适量食盐和少许生油便可。可供3~4人用。
食材明细:主料:西米60克,海带(浸)100克,花蛤300克,辅料:葱10克,食盐3克,食用油10克,姜6克,西米花蛤汤的做法步骤:1.食材准备;2.煮西米(详情步骤图);3.煮好的西米如图,用冷水冲一下过虑备用;4.锅中烧沸水,到入花蛤氽水去淤泥及杂质,煮至花蛤裂开过虑备用;5.姜洗净,切成薄片,
食材明细:冬瓜1000g,花蛤400g,盐适量,姜5片,小葱2棵花蛤冬瓜汤的做法步骤:第1步香葱切段,和姜片一起放入锅中,大火烧开。将花蛤放入锅中。第2步继续大火煮,将煮至开口的花蛤拣出待用。锅里的姜片香葱捞出不用,汤汁倒入大碗静置澄清待用。第3步等待汤汁澄清的时候,用挖球器将冬瓜挖球。重新起锅,将
食材明细:北豆腐(卤水豆腐)适量,花蛤适量,德庄大火锅底料适量红汤花蛤豆腐的做法步骤:第1步豆腐切块。花蛤的处理:锅内放水烧开后放入花蛤,花蛤开口后捞出,烫花蛤的水滤清待用。第2步锅内倒油,放入底料和麻椒粒。小火翻炒。将底料炒出红油炒香。第3步将豆腐块入锅翻炒。翻炒的时候转中火,力度要小。倒入滤清的
微苦的莴苣叶与花蛤的鲜结合的是那么完美,去掉了苦涩之气,留下的是满口的鲜,蛤肉肥美,莴叶脆嫩,汤汁鲜浓,在口中舌尖缠绕,久久不散。 材料:主料:花蛤蜊适量,, 辅料:莴笋叶适量,食盐适量,胡椒粉适量,...
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食材明细:主料:文蛤,鱼丸,调料:食盐,芹菜,花蛤鱼丸汤的做法步骤:1.大骨汤作底,烧开后放下鱼丸,盖上盖。2.汤开了以后,再放下花蛤,花蛤的壳打开后,加少许盐,即可关火,装碗,撒下芹菜粒。
天气越来越热。做一道酸美可口的鱼片汤。非常的开胃。 材料:料酒1勺,生姜1块,香葱2棵,鱼片150克,油少许,白胡椒粉适量,豆瓣酱半勺,泡酸笋6个,西红柿一个,鸡精少许,青花椒10颗,干辣椒3个,淀粉...
材料:酸笋酸笋一小碗,西红柿一个,土豆4个,云南特有小米辣适量,大蒜两颗,盐、味精或是鸡精适量,酸笋土豆汤的做法的做法步骤:步骤1,准备好所有东西,土豆、西红柿 步骤2,将土豆切块、西红柿 步骤3,...
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没胃口时来点酸酸辣辣的开胃吧,水饺煮汤的也很赞的 材料:酸笋适量,水饺8到10个,辣的萝卜丝半包,生菜(依照个人喜好用青菜)依照个人喜欢加,无盐虾皮半汤勺左右,喜欢吃可以多加点,盐适量,鸡精1勺,,酸...
刚入夏,广州就热得人没胃口了。本来决定不吃午饭了,没想到看到朋友圈有人晒酸笋牛肉,口水差点就流出来了。牛肉和很多食材都很搭,但要论最搭,那肯定属酸笋第一。这个酸笋就是让螺蛳粉变“臭”的酸笋,是用鲜笋和...
材料:白萝卜一小段,泡椒酸笋三四根,萝卜酸笋汤的做法的做法步骤:步骤1,萝卜去皮切小块,酸笋切小指段 步骤2,锅中加水或高汤(我用的昨天剩的排骨汤,排骨已吃完 步骤3,煮开了加酸笋段(有泡椒酸笋卤汁...
食材明细:天然井水,竹笋广西酸笋的做法步骤:1.首先用来浸泡酸笋的盘盘罐罐都要严格控油,最好经过阳光暴晒去除细菌,但暴晒过后要彻底晾凉才能用。2.煮一煲水,煮滚后关火,自然晾凉。水最好能用天然井水,不要用纯净水,纯净水没有活性物质,不可以使用。自来水是可以使用的,但一定要煮开晾凉。3.买回的竹笋,在
食材明细:主料::酸笋三分之一个,五花肉1小块,辅料::红辣椒1根,葱2根,配料::盐适量,味精适量,爆炒酸笋的做法步骤:1.酸笋洗净切条状,五花肉切薄片,葱切段,红辣椒切丝备用,2.热锅倒油,再把五花肉放入煎出油.3.煎好五花肉,放葱白段、红辣椒爆香。4.放入酸笋,继续爆炒。5.最后放葱末、调味,
食材明细:主料::猪脚500g,辅料::酸笋250g,干红辣椒适量,蒜适量,红油辣椒粉末适量,配料::老抽适量,盐适量,鸡精适量,酸笋猪脚的做法步骤:1.将洗好的猪脚放入电高压锅里,到如一碗水,然后调20分钟,我喜欢有点嚼劲的猪脚所以不要压得太久。(因为我家没有高压锅,所以如果是高压锅的话水要多放一
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食材明细:笋干600公克,辣椒1根,嫩姜3片,猪脚卤汁400㏄,水600㏄卤酸笋的做法步骤:1.将笋干洗净,入滚水煮10分钟后捞出,泡冷水清洗后切成约5公分长段备用;辣椒切段备用。2.锅中倒入辣椒段、嫩姜片、猪脚卤汁、水及作法1的笋干,以大火煮开后,转小火慢卤1小时即可。
食材明细:主料:鲩鱼300g,酸笋一碗,蒜子两瓣,生姜三片,花椒一小把,干辣椒一小把辅料:盐1/2茶匙,油2汤匙,酱油一茶匙,米酒几滴,生粉一茶匙酸笋鱼片的做法步骤:1,备好所有食材。2,鲩鱼清洗干净,并用刀斜着起鱼骨。3,再斜刀把鱼肉起簿片。4,片好的鱼片放容器里,加进适量盐,酱油,花生油,生粉,
食材明细:主料::鲟鱼1000克,酸笋500克,辅料::生姜10g,独蒜3颗,青椒50g,生红花椒5g,豆瓣酱两勺,西红柿1大个,料酒适量,生抽适量,精盐适量,酸笋鲟鱼的做法步骤:1.鲟鱼剖好,洗尽,顺鱼身切成1厘米的块,蒜姜各一半切片,将鱼块,姜蒜盛入盆中,加料酒,生抽适量,拌勻,腌15分钟。2.
食材明细:主料::鸭掌20个,葱段适量,蒜适量,干辣椒适量,豆腐乳1块,白糖适量,豆豉适量,辅料::酸笋100克,黄豆酱1大匙,米醋适量,薄荷一小把,酸笋鸭掌的做法步骤:1.准备好原料:葱、蒜、干辣椒、豆豉、酸笋、黄豆酱。2.锅里放油加热后先炒酸笋,再倒信所有的配料和调料,再把鸭掌放入锅中焖20分钟
花蛤海带汤,无油鲜甜汤,没有任何调料,只有海带、花蛤、白萝卜,放盐、生姜,就能熬煮出美味的鲜甜汤。婆婆经常做来吃,多吃美颜,皮肤光亮,年轻漂亮。 材料:200克花蛤,250克海带,300克白萝卜,花蛤...
花蛤冬瓜汤 花蛤冬瓜汤,绝对会让你品尝到鲜美的滋味冬瓜是一种营养特别丰富的蔬菜,无论是炒菜还是做汤味道都十分美味冬瓜搭配花蛤,快手做出来的汤羹绝对不输给老火靓汤不信 食材配方主料:花蛤 10只冬瓜 1...
食材明细:主料::海带250克,花蛤肉200克,白萝卜300克,辅料::盐1克,生姜10克,海带丝花蛤汤的做法步骤:1.准备食材:海带、花蛤肉、白萝卜等食材;2.白萝卜去皮,洗净切块3.海带洗净切好,可以做成海带结;PS:如果干海带需要浸泡4.花蛤去内脏,洗净,沥干水;5.清水煮沸,放入花蛤、生姜丝
食材明细:花蛤,鱼丸,芹菜,盐花蛤鱼丸汤的做法步骤:1.大骨汤作底,烧开后放下鱼丸,盖上盖。2.汤开了以后,再放下花蛤,花蛤的壳打开后,加少许盐,即可关火,装碗,撒下芹菜粒。
食材明细:主料::丝瓜1根,豆腐1块,花蛤150克,辅料::料酒适量,盐适量,鸡精适量,丝瓜花蛤豆腐汤的做法步骤:1.食材:丝瓜。2.豆腐。3.花蛤(已吐完泥沙洗净)。4.将丝瓜去皮清洗一下。5.放在案板上切成滚刀块,待用。6.将豆腐放在案板上切开。7.将花蛤和豆腐下入清水锅中,加适量的料酒。8.煮
花蛤肉味鲜美、营养丰富,蛋白质含量高,氨基酸的种类组成及配比合理;脂肪含量低,不饱和脂肪酸较高,易被人体消化吸收,还有各种维生素和药用成分。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素,可作为人类的营养、...
食材明细:主料::豆腐300克,花蛤150克,虾50克,紫苏叶100克,辅料::姜少量,胡椒粉适量,花蛤紫苏豆腐汤的做法步骤:1.材料准备好2.锅下油,放入姜爆一下3.倒入花蛤爆炒至开口或即将开口4.用汤锅另起煮水,把炒过的花蛤倒入煮开的水里5.加入豆腐和虾6.放入紫苏,煮开,加盐,鸡精,胡椒粉调味
食材明细:花蛤,葱姜蒜末,盐,糖,料酒炒花蛤的做法步骤:1.先把花蛤淘洗干净,用开水煮到壳开(描述一下,如花瓣般绽放)。2.用葱、姜、蒜末爆香油锅。3.下锅炒的同时放料酒、一点盐(本身含盐份)和糖,一两分钟就可以出锅了。
食材明细:肉馅150克,油,姜,香油,蚝油,生粉,花蛤,葱花花蛤蒸肉的做法步骤:1.肉馅150克左右.用酱油/蚝油/香油/姜末适量和生粉搅成胶.2.花蛤十六个用开水焯到微开关火等一会就会全开了.3.取肉把黑的部分洗净.用适量的肉馅包起.露一半出来.装入花蛤壳中.蒸五---八分钟.4.倒出蒸出来的汁,
食材明细:花蛤肉,香菜,韩国辣椒粉凉拌花蛤的做法步骤:1.花蛤肉过一下水,2.香菜切末撒在花蛤上,加酱油,味精,糖,盐,香油,红油,韩国辣椒粉,少量醋即可。
对于正宗的北方娃来说,笋这种食材,我在老家是从来没见过的,而当我第一次品尝之后,便跑到超市菜市场到处找笋做来吃。虽然到现在也傻傻分不清楚春笋冬笋,但并不影响我吃笋的热情。 在没有新鲜笋可以吃的季节里,...
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