没有好的食材不可能有好的美食,地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的大量篇幅就是食材,哪些食材让你感兴趣?小编特意收集和整理了草莓蛋奶布丁(1),仅供参考,欢迎阅读。
食材明细:
主料::全脂牛奶300ml,鸡蛋三个,
辅料::草莓3个,
配料::白糖30g,
草莓蛋奶布丁的做法步骤:
1.鸡蛋内放入白糖,用筷子打散备用。草莓洗净,切片备用。
2.牛奶缓缓倒入蛋液中,可分多次倒入,倒入时用筷子充分搅匀,再倒第二次,以此类推直到牛奶全部倒完。
3.搅好的牛奶鸡蛋液用筛过滤两次,滤掉气泡, 冷水下锅,(锅盖不要盖严了,留一条小缝,避免蒸出蜂窝)水开后蒸15分钟,关火后不用着急拿出来,焖2分钟后再开盖,放入切好的草莓片,即可。
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蛋奶布丁(1)
食材明细:
主料::纯牛奶240ml,草莓150g,鸡蛋100g,
辅料::白糖20g,蜂蜜20g,
蛋奶布丁的做法步骤:
1.准备好食材。
2.鸡蛋打散备用。
3.纯牛奶加入白糖后稍微加热至白糖融化。
4.牛奶晾至微温倒入蛋液搅拌。
5.用滤网过滤一遍。
6.倒入心形硅胶模具。
7.也可以倒入耐高温的玻璃瓶中。
8.上面盖上锡纸,放到一个加了水的烤盘中。
9.烤箱选择上下火170度,35分钟,预热完成后将烤盘放在中层。
10.取几个草莓对半切开后切薄片。
11.错层包成玫瑰花,剩下的都对半切开。
12.最后出炉的布丁晾凉冷藏,硅胶模具里面的可以稍微冷冻方便完整脱模,然后浇上蜂蜜。
13.装饰上草莓玫瑰即可。
小贴士:
我第一次做,为了保险起见用了两个鸡蛋,鸡蛋的量应该还可以再减少,喜欢甜的可以多放糖或者果酱、蜜豆之类的,打鸡蛋的时候慢一点尽量避免出现气泡,最后过滤就是为了去掉气泡,如果还有可以再次过滤,不喜欢鸡蛋味道的,多放点果酱之类就盖住了。
草莓蛋奶布丁的做法
草莓属蔷薇科,是多年生常绿草本植物,又称洋莓、地果、地莓、风梨草莓等,在园艺上属浆果类果树,学名FragaiaananassaDuchesne。草莓果实鲜嫩多汁、郁香酸甜、风味独特,含糖5-12%,含酸0.6-1.6%,含蛋白质0.4-0.6%,还含有维生素B、C和铁、钙、磷等多种营养成分,是老幼皆宜的上乘水果。草莓不但鲜食可口,也可以加工成多种食品,是人们生活中日益青睐的保健、营养、适口佳品。草莓在药理上性味平、酸、甘,功效清肺化痰、补虚补血、健胃降脂、润肠通便。食用草莓能促进人体细胞的形成,维持牙齿、骨、血管、肌肉的正常功能和促进伤口愈合,能促使抗体的形成,增强人体抵抗力,并且还有解毒作用。草莓中含有抗癌的异蛋白物质,能阻止致癌物质亚硝胺的合成。草莓含有多种有机酸、果酸和果胶类物质,能分解食物中的脂肪,促进食欲,帮助消化,促进消化液分泌和胃肠蠕动,排除多余的胆固醇和有害重金属。食用草莓对冠心病、高血压、高血脂、动脉硬化、便泌、贫血、肺结核、气虚、消化不良、暑热烦渴、糖尿病、小便频数、遗精遗尿等多种病症有治疗作用。草莓及其制品更是孕妇和老年人不可多得的保健食品。
材料:
全脂牛奶300ML,鸡蛋3个,白糖30克,草莓三个,
草莓蛋奶布丁的做法的做法步骤:
步骤1,鸡蛋内放入白糖,用筷子打散备用。草莓洗净,切片备用。
步骤2,牛奶缓缓倒入蛋液中,可分多次倒入,倒入时用筷子充分搅匀,再倒第二次,以此类推直到牛奶全部倒完。
步骤3,搅好的牛奶鸡蛋液用筛过滤两次,滤掉气泡,冷水下锅,(锅盖不要盖严了,留一条小缝,避免蒸出蜂窝)水开后蒸15分钟,关火后不用着急拿出来,焖2分钟后再开盖,放入切好的草莓片,即可!
焦糖蛋奶布丁(1)
食材明细:
主料::鸡蛋2个,
辅料::牛奶250ml,
配料::白糖适量,
焦糖蛋奶布丁的做法步骤:
1.小火放入白糖
2.慢慢翻炒
3.炒至焦糖色,慢慢加入少许水,小心砰溅
4.先把油涂抹在模具上,迅速倒入模具中
5.鸡蛋加入少许白糖搅拌均匀,但不要起泡
6.注入牛奶后搅拌、过筛、倒进焦糖模具中
7.放入蒸锅时,在模具上封好保鲜膜。这样才能蒸成没有蜂窝的布丁状。
8.因为提前在模具上抹过油,所以很容易倒扣过来。下次一定换个好看的模子,呵呵
9.典宝一口气吃了三个
10.没放焦糖的这个也被她吃掉了
小贴士:
1、模具提前抹油,最好是平底的,这样成型后倒过来薄薄的一层焦糖好吃也好看。2、加入牛奶的蛋液一定要过筛,不然口感会不细腻。3、保鲜膜的作用很强大,典宝儿从小就吃果冻一样的蒸蛋呦!
蛋奶“布丁”
食材明细:
主料::牛奶适量,鸡蛋2个,
辅料::白糖1匙,核桃仁适量,蓝莓酱适量,
蛋奶“布丁”的做法步骤:
1.这些是材料。
2.打鸡蛋,滤出蛋清,只要蛋黄。(如果给较小的孩子吃,只用蛋黄最好。当然,蛋清也可以留着。)
3.两个蛋黄紧挨着,多漂亮!
4.打散。
5.加糖。
6.过滤。
7.加牛奶。(不要放太多,否则蒸不成型)
8.再次过滤。
9.哈哈,开蒸了!(没有蒸蛋器可以用蒸锅,时间自行调整)
10.出锅了!
11.撒上核桃仁,抹上蓝莓酱。
12.近距离看看,真诱人!
小贴士:
也可以不加核桃仁和蓝莓酱,含糖量根据自己口味调整。
草莓奶蛋
食材明细:
主料::鸡蛋3个,牛奶1盒,草莓1-3个,
辅料::白糖1小勺,
草莓奶蛋的做法步骤:
1.准备食材:牛奶,鸡蛋,草莓,外加白糖。
2.鸡蛋打入碗中,加入白糖,打匀。
3.倒入准备好的牛奶,轻微的搅拌至均匀。
4.切一个草莓丁加入蛋液中,上锅蒸。
5.二十分钟后,美味又营养的“草莓奶蛋”就做好啦!
木瓜蛋奶布丁
食材明细:
主料::鸡蛋3枚,木瓜半个,牛奶100克,
辅料::细砂糖20克,吉士粉少许,银糖珠适量,
木瓜蛋奶布丁的做法步骤:
1.1.木瓜切成小丁,一半切粒留做装饰
2.一半用料理机打成木瓜泥
3.加入细砂糖和少量吉士粉
4.将鸡蛋打散,搅拌至糖融化。
5.倒入木瓜泥牛奶搅拌均匀成蛋奶液。
6.将蛋奶液过筛两次装入烤盅。
7.放入装了水的烤盘中,水浴法烤制。
8.烤箱中下层,160度烤制35分钟。也可以放入蒸锅蒸熟。
小贴士:
1、可根据儿童不同阶段调整全蛋或蛋黄的比例。
2、这款布丁可以用蒸制的办法操作。
柠檬蛋奶布丁
食材明细:
主料::鸡蛋两个,牛奶300ml,
辅料::白砂糖80g,柠檬一个,
柠檬蛋奶布丁的做法步骤:
1.把白糖倒入牛奶搅拌至溶解,视个人口味滴入柠檬汁。
2.倒入两个全蛋,注意一定要同方向搅拌,用力不要过猛,不然空气会进入导致布丁有蜂窝状就不够细滑了。
3.将蛋汁过筛,滤去一些蛋清疙瘩,这样布丁才会细洁爽滑。 然后将过滤后的蛋液静置20分钟左右,使里面的各种成分均匀。
4.开始煮焦糖了,等到有点浅咖啡色时熄火,倒入模具中,稍稍冷却。
5.把蛋汁倒入模具中。 在烤盘上加一点水,下火160度烤大约30分钟。
简易蛋奶布丁
食材明细:
主料::蛋黄2个,布丁粉50g,牛奶200ml,
辅料::糖适量,
简易蛋奶布丁的做法步骤:
1.蛋黄搅打均匀。
2.加入牛奶和适量的糖,搅拌均匀。
3.加入布丁粉搅拌均匀无颗粒。
4.把布丁液倒入锅中加热。至微沸
5.倒入准备好的布丁模中,放入冰箱冷藏至凝固。
6.凝固好的布丁轻轻磕一下就可以脱模了。
小贴士:
根据个人的口味添加糖。
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