只有正常的食材才能有正宗的美食，没有好的食材，不可能有好的食物。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材是怎么样看待的呢？考虑到你的需求，小编特意整理了“焦糖蛋奶布丁(1)”，请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，
辅料：：牛奶250ml，
配料：：白糖适量，
焦糖蛋奶布丁的做法步骤：
1.小火放入白糖
2.慢慢翻炒
3.炒至焦糖色，慢慢加入少许水，小心砰溅
4.先把油涂抹在模具上，迅速倒入模具中
5.鸡蛋加入少许白糖搅拌均匀，但不要起泡
6.注入牛奶后搅拌、过筛、倒进焦糖模具中
7.放入蒸锅时，在模具上封好保鲜膜。这样才能蒸成没有蜂窝的布丁状。
8.因为提前在模具上抹过油，所以很容易倒扣过来。下次一定换个好看的模子，呵呵
9.典宝一口气吃了三个
10.没放焦糖的这个也被她吃掉了
小贴士：
1、模具提前抹油，最好是平底的，这样成型后倒过来薄薄的一层焦糖好吃也好看。2、加入牛奶的蛋液一定要过筛，不然口感会不细腻。3、保鲜膜的作用很强大，典宝儿从小就吃果冻一样的蒸蛋呦！
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奶香焦糖布丁(1)
食材明细：
主料：：淡奶油200g，纯牛奶100g，冰糖粉50g，柴鸡蛋2个，
辅料：：焦糖适量，
奶香焦糖布丁的做法步骤：
1.纯牛奶加冰糖粉煮开
2.鸡蛋打散
3.牛奶稍微晾凉后倒入蛋液
4.充分搅拌均匀
5.过滤以使得布丁更细滑
6.加入淡奶油，我用的铁塔淡奶油，味道不错
7.再度搅拌均匀
8.烤盅底部倒入少许焦糖
9.上面倒入布丁液
10.烤箱150度预热10分钟，烤盘中加温水，入烤箱隔水烤30--35分钟
11.烤好的布丁
12.脱模时烤盅扣到盘中，用力甩一下即可轻松脱模啦
小贴士：
淡奶油我用的铁塔的，这款布丁的口味好坏，主要取决于淡奶油。
蛋奶焦糖布丁的做法
这个很容易，我参考了文怡的方子，自己做了小调整，结果还好，喜欢吃布丁的同学都可以试试看
材料：
鸡蛋两个，细砂糖20克，牛奶250ml，香草精2滴，冷水25克，细砂糖60克，开水20克，，
蛋奶焦糖布丁的做法的做法步骤：
步骤1，往奶锅中倒入冷水（25克）和细砂糖（60克），用热奶档加热，中途不搅拌，锅中糖水边缘呈现带黄色，改文火继续熬至液体变成棕红色有焦糖味关火
步骤2，将迅速往焦糖夜中加入开水（20克），即成焦糖夜，注意手别凑到锅面上去，蒸汽上来容易烫伤
步骤3，焦糖液分装入小瓶中，这么多焦糖液可以装四个布丁瓶的瓶底，但我只有三个小瓶子，就分成三份了，冷却待用
步骤4，牛奶中加入细砂糖（20克）和两滴香草精，热奶档煮的微沸就关火
步骤5，鸡蛋两只放进大碗中打散，奶液冷冷却到不烫手的地步加入蛋液中，混合均匀，并且将蛋奶液过筛，使其更顺滑
步骤6，将装有焦糖液的布丁罐放入烤盘内，蛋奶液倒进瓶中，我倒了三瓶，另外还有一小碗蛋奶液（无焦糖的可以蒸给宝宝吃）烤盘内加入1-2厘米高的热水。放入预热好的烤箱内，150度烤约40分钟即可
步骤7，考好的布丁非常细腻嫩滑哦
步骤8，摆个造型，然后开始吃吧
家常版焦糖蛋奶布丁
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，牛奶220ml，
辅料：：全脂奶粉一包，
配料：：白糖适量，
家常版焦糖蛋奶布丁的做法步骤：
1.这里大概做的是四份布丁，自己酌量增减哈。
2.鸡蛋打入碗内，加入适量白糖。
3.将鸡蛋与白糖搅打均匀。
4.另取一碗倒入奶粉，加入少量开水调成如图所示的糊状。
5.将牛奶倒入奶糊中，搅拌均匀（其实也可以将牛奶加热，直接把奶粉放进去）。
6.将蛋液倒入调好的牛奶中（蛋液最好过滤一下）搅拌均匀。将调好的布丁液倒入碗中。大火烧开水，将盛有布丁液的碗放入蒸锅中，小火蒸15~20分钟。
7.在蒸布丁的同时，另取一奶锅加入少量水（大概就是吃饭的勺子一勺水）加入白糖，小火，煮焦糖。当糖呈深咖啡色的时候就差不多了。
8.焦糖好的时候差不多布丁也好了，这时候把焦糖浇在布丁上。
9.这时候你会发现，中间颜色较深的焦糖已经凝结成糖块，个人觉得这个糖块不好吃，所以就将它取了出来。
10.因为同时加入了奶粉和牛奶所以奶香味特别浓。口感了...很香，很扎实。试试吧！
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