中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材的好坏决定了美食的成败。中国人历来对食材非常讲究，你对食材精通吗？下面是小编精心收集整理，为你带来的蓝风车淡奶油，但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细：
主料：：蓝风车200克，6寸蛋糕1个，
辅料：：草莓4粒，
配料：：糖20克，
蓝风车淡奶油的做法步骤：
1.蓝风车淡奶油全貌
2.17：07打开冷藏的蓝风车淡奶油。
3.17：08开始打发淡奶油（室温打发）。打发很容易，稳定性很好。
4.200克淡奶油加入20克糖。
5.17：13打发至可以裱花的状态。历时5分钟。
裱花后三个小时的样子
6.刚裱花完的样子。
7.裱花后一个小时的样子。
8.裱花后六个小时的样子。
9...........
10.裱花后对比照片。
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淡奶油蓝苺磅蛋糕
时代在进步，科技越来越发达，做蛋糕有烤箱，后来又有了空气炸锅，既可以做炸食，也可以做好吃的杯子蛋糕，今天小编教大家做的就是淡奶油蓝苺磅蛋糕。
材料：黄油125克(软化)、低筋粉125克、细砂糖70克、鸡蛋2个、淡奶油40克、蓝苺适量。
烘烤温度和时间：180度，20分钟。(空气炸锅和烤箱用一样的时间和温度)
淡奶油蓝苺磅蛋糕的做法
1、蓝苺用水冲洗干净，沥干水份备用。
2、鸡蛋分开蛋黄和蛋白，蛋白用电动打蛋器打至可拉出直角的阶段备用。
3、黄油软化，加入砂糖，用电动打蛋器打至体积增大颜色变浅，呈羽毛状花纹。
4、分二次加入蛋黄继续打发，搅拌均匀顺滑后再加下一次，以免出现油水分离的现象。
4、加入淡奶油，搅拌均匀。
5、再加入打发好的蛋白，用刮刀由下往上切拌均匀。
6、筛入过筛的低筋面粉，再切拌均匀。
7、最后加入适量的蓝苺，搅拌一下让它分布均匀即可。
8、将蛋糕面糊装入蛋糕杯里，约8分满。
9、空气炸锅选择蛋糕程序，温度调到180度，时间调到25分钟，开机，预热5分钟。
10、到时间到20分钟时，取出烤盘，将硅胶杯放到里面，再放入空气炸锅里。
11、20分钟后，又香又软的蛋糕出炉啦!很香很软很好吃呢，奶香味相当的浓郁哦。
小贴士
1、做磅蛋糕要选择好品牌的黄油，涛妈用总统的，好品质的黄油，一来很好打发，二来味道跟普通的比，是差很多的哦。
2、涛妈用了分蛋法，打发蛋白，这样省略了一般磅蛋糕放泡打粉的配方，这样的方法更健康哦。
3、糖量我更改了，原方用125克，我吃不了太过甜的，所以减少了量，大家看着自家喜欢的甜度来更改吧。
4、原方是放了一点朗姆酒，我没有朗姆酒，就没有加了。
5、这次我用的是空气炸锅，温度和时间适用烤箱的温度和时间，没有空气炸锅的用烤箱来制作，一样是能适用的哦。
6、切记一点最重要的，要是烤箱来烤制，每台烤箱都有一点点温差，所以要根据自家烤箱的特性来调整一下湿度时间哈，烤到差不多的时候，用牙签在蛋糕中间叉下去，拨出来牙签没有粘上东西，就表示熟了哈。
小编有话说：以上就是小编教大家做的淡奶油蓝苺磅蛋糕，小巧的蛋糕杯，好吃极了，一次吃一个，吃太多会胖哦。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蓝风车淡奶油蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋5个，淡奶油200ml，低筋奶粉100g，
辅料：：细砂糖70g，朗姆酒10ml，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蓝风车淡奶油蛋糕的做法步骤：
1.蓝风车淡奶油200ml
2.5个鸡蛋，蛋清蛋黄分离。
3.5个蛋清分三次加入共70g细砂糖，打发至干性发泡。
4.5个蛋黄、100g低筋面粉、200ml蓝风车淡奶油、10ml朗姆酒混合均匀。
5.将打发的蛋清分三次均匀混合到蛋黄糊里。
6.蛋黄糊和打发的蛋清混合均匀。
7.将混合均匀的蛋糕糊倒入耐高温玻璃蛋糕杯中。
8.上下火，180度，预热5分钟，中层烤30分钟出炉。
消耗淡奶油------淡奶油冰糕
食材明细：
主料：：淡奶油适量，牛奶适量，自制酸奶适量，炼乳适量，
辅料：：蔓越莓果干适量，
消耗淡奶油------淡奶油冰糕的做法步骤：
1.准备所有材料，雪糕模具用热水烫一下，擦干表面水分。
2.淡奶油加炼乳倒入干净无油无水的容器中打发到有纹路，打的和起风蛋糕差不多。
3.牛奶和酸奶搅拌均匀（因为没有提前做酸奶，所以直接用超市买的酸奶代替了）。
4.打入打好的淡奶油。
5.用电动打蛋器低速打一会，彻底和酸奶牛奶搅拌均匀。
6.倒入磨具七分满，放入自己喜欢的果干。
7.放入冰箱冷冻3-4小时，拿出来开吃。
淡奶油
食材明细：
主料：：淡奶油100g，蛋黄3个，蛋白3个，低筋面粉35g，
辅料：：细砂糖蛋黄25g + 蛋白15g，蓝莓适量（可不加），糖粉适量（可不加），
淡奶油的做法步骤：
1.先把蛋黄蛋白分离，蛋白需要放进一个无油无水的容器里
2.在蛋黄里面加入淡奶油，搅拌均匀
3.在蛋黄液加入过筛低筋和细砂糖
4.搅拌至无干粉即可，待用
5.然后打发蛋白，细砂糖分三次加入（刚加入细砂糖，需要低速打发30s，再转高速打发，再加入细砂糖，循环3次）打至湿性发泡即可
6.将打发好的蛋白发分三次加入淡奶油糊，需要翻拌手法拌均（不能顺时针搅拌噢，会消泡泡的）
7.倒入6寸心形模具（模具内圈需要抹一层油，底部剪一张油纸（油纸大小按照模具底部大小而定）方便脱模）
8.烤箱预热150℃，烤盘内倒入热水，模具需要用锡纸包住底部，防止模具进水，水浴法烤50min左右
9.烤好后焖至冷却，再取出，冷藏后脱模
10.再筛上糖粉，加上喜欢的水果或者奶油……任意发挥
小贴士：
蓝莓糖粉可不加，冷藏好可直接粗也行哒，味道棒棒哒！
夏天在打发蛋白时需要在盘底加冰袋或者冰水垫着，比较容易打发，打发蛋白温度不宜太高
我用的6寸心形模具是活动模
消耗淡奶油之作_淡奶油蛋糕
食材明细：
主料：：淡奶油200g，鸡蛋5个，低筋面粉75g，
辅料：：细砂糖（蛋黄）25g，细砂糖（蛋白）50g，
消耗淡奶油之作_淡奶油蛋糕的做法步骤：
1.准备好材料，蛋黄和蛋白分离，分别至于无油无水的容器内
2.蛋黄加入淡奶油搅拌
3.加入细砂糖搅拌均匀
4.加入过筛后的面粉
5.搅拌至无干粉状态
6.蛋白打发成湿性发泡，细砂糖分三次加入
7.淡奶油糊内加入三分之一的蛋白霜，使用翻拌的手法搅拌均匀
8.搅拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白，使用翻拌的手法搅拌均匀
9.把蛋糕糊挤入模具里
10.烤箱提前预热150度，上下火，烤盘内注入热水，水浴法烤45分钟左右
11.关火焖至冷却，冷藏后脱模
12.更多配方分享，请关注微信公众号：一起玩烘焙
小贴士：
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