这是一道很讨喜的家常菜,芥蓝的清爽和虾的鲜甜是很好的搭配。
材料:
大虾12只,芥蓝200g,木耳50g,红彩椒20克,葱姜蒜适量,,
芥蓝炒虾球的做法的做法步骤:
步骤1,鲜虾开背去虾线,去头留尾剥壳备用。
步骤2,剥出的虾仁在肉厚的位置改刀,这样虾球才能散的开更加好看。
步骤3,改刀后的虾肉加入少许盐、鸡粉码味
步骤4,木耳洗净,芥蓝、红彩椒切菱形片备用
步骤5,锅中加适量水烧开
步骤6,码好味的虾肉加适量豆粉和水上浆
步骤7,讲浆好的虾肉进开水中飞水定型
步骤8,葱姜蒜下油锅爆香
步骤9,先放入木耳爆炒
步骤10,然后放入芥蓝片炒至断生
步骤11,最后放入彩椒
步骤12,最后放入虾球少做翻爆,淋入少许橄榄油即可出锅。
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