水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你最拿手的菜品是什么呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的芥蓝腊肠炒饭，还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细：
腊肠1根，芥蓝适量，香菇5朵，姜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量
芥蓝腊肠炒饭的做法步骤：
第1步准备好原材料：香菇泡发洗净、芥蓝去叶留茎、腊肠备好。芥蓝切丁、香菇切丝、腊肠切丁。
第2步油微热后放入姜丝和腊肠翻炒出香味。加入香菇翻炒数下
第3步加入芥蓝。加入调料：生抽、料酒。
第4步加入剩米饭一碗。可加几滴老抽调色，小火将米饭炒匀即可
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腊肠腊肉炒芥蓝梗的做法
腊肉是中国腌肉的一种，由于通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作“腊肉”。腊肠现在也叫香肠，当初为什么叫腊肠呢？因为传统制作香肠时间都在寒冬腊月，所以叫腊肠。现在不分季节可常年生产了。中国香肠在世界上很有名气。外国人把用中国配方和工艺制成的香肠，叫做中国香肠。腊肠腊肉没到年底一般也想不到来吃，哈哈。。上星期老家寄来一些自制腊肉，自己又买了一包八分瘦二分肥的腊肠。吃着腊肠腊肉炒芥蓝梗，吃出过年的味道，因为过年时，餐桌上一定会有腊肠和腊肉……
材料：
腊肠3根，腊肉200克，芥蓝梗5条，姜1块，蒜头5瓣，红尖椒1条，绿尖椒1条，油1勺，香醋少许，酱油少许，
腊肠腊肉炒芥蓝梗的做法的做法步骤：
步骤1，准备好，腊肠、腊肉、芥蓝梗、蒜头、红尖椒、绿尖椒、姜。
步骤2，将腊肠、腊肉切片。
步骤3，芥蓝梗削皮，切好。
步骤4，蒜头剥皮，切片。姜切片。
步骤5，红尖椒、绿尖椒去囊去籽切好。
步骤6，油锅烧热后放姜和蒜头烧几秒。
步骤7，放腊肠腊肉下锅，放少许香醋，翻炒至出油。(不放香醋的话也可以放少许料酒，都不放也可以)
步骤8，将腊肉腊肠烧得油脂出来后放芥蓝梗下锅翻炒一会，然后放少许热水，盖上锅盖，让腊肉和芥蓝梗变软。
步骤9，锅里的水收得差不多后，放尖椒翻炒几下。
步骤10，放少许酱油翻炒几下即可。腊肉腊肠本身已经有味，所以酱油不要放多了。
步骤11，上菜啦，哈哈哈哈。
步骤12，非常的下饭哇，能多吃一碗饭的节奏，嘻嘻。
芥蓝沙拉
食材明细：
芥蓝300克，色拉酱200克，色拉油10克
芥蓝沙拉的做法步骤：
1. 将芥蓝洗净，用热水焯一下，取出后过凉，沥干水分待用；
2. 将焯好的芥蓝切成长段，整齐码放在盘内，淋少许色拉油，挤上沙拉酱拌匀即可。
小贴士：
选择芥蓝时最好选秆身适中的，过粗好太老。芥蓝又叫芥蓝菜，有润肠去热、下虚火、止牙龈出血的功效。
凉拌芥蓝
食材明细：
芥蓝适量，葱花少量，干红椒少量，姜片少量，花椒少量，蒜片少量，盐少量，鸡精少量，香油几滴
凉拌芥蓝的做法步骤：
第1步生芥蓝去掉老根和黄叶，留嫩干以及嫩叶芽，截成段洗净备用。烧开水将芥蓝放入开水中焯一下，焯至颜色翠绿捞出过凉水，沥干放入器皿中备用。
第2步热锅放油，将姜片、蒜片、花椒放入热油中翻炒出香，捞出放入干红椒翻炒几下，然后放盐、鸡精、滴几滴香油，最后撒入葱花，关火。
第3步将油均匀倒入已经准备好的芥蓝中，拌匀即可
小贴士：
.芥蓝营养分析：芥蓝中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热作用。它还含有大量膳食纤维，能防止便秘。降低胆固醇，软化血管，预防心脏病等功效。.芥蓝适合人群：一般人群均可食用。特别适合食欲不振、便秘、高胆固醇患者。芥蓝食疗作用：芥蓝具有除邪热、解劳乏、清心明目的功能。芥蓝做法指导：1. 芥蓝的食用部分是肥大的肉质茎和嫩叶，适用于炒、拌、烧，也可做配料，汤料等。2. 芥蓝菜有苦涩味，炒时加入少量糖和酒，可以改善口感。3. 同时，加入汤水要比一般菜多一些，炒的时间要长些，因为芥蓝梗粗，不易熟透，烹制时水分挥发必然多些。
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