食材构成了美食最基本的部分,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,美食文化的大量篇幅就是食材,想必你对食材了解很多吧?以下由小编收集整理的《冰草芒果鸡肉色拉(1)》,请继续阅读本文相关内容!
食材明细:
主料::冰草100克,芒果3只,熟鸡胸肉1块,腰果适量,
辅料::盐少许,
冰草芒果鸡肉色拉的做法步骤:
1.准备的原料。
2.冰草洗净沥干,鸡胸手撕成丝。
3.芒果取出果肉待用。
4.一半的芒果肉加少许的清水,盐打成泥。
5.鸡胸,冰草,芒果肉加一起。
6.淋上芒果汁,再撒上少许的腰果碎就可以。
7.爽脆鲜甜,芒香浓郁的色拉就做好了。
小贴士:
1.鸡胸,腰果都是提前处理成熟的。
2.还可以在芒果汁加点柠檬汁,味道更香
3.芒果汁中的盐可以不加
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泰国牛肉色拉
食材明细:
主料::牛肉适量,小番茄适量,金桔适量,柠檬适量,芒果适量,薄荷适量,芹菜适量,大蒜适量,豆芽适量,
辅料::红辣椒适量,香菜适量,
泰国牛肉色拉的做法步骤:
1.用黑胡椒腌制牛肉。
2.将腌制好的牛肉放入锅中煎至三分熟。
3.将所有食材切成小块。
4.将薄荷叶碾碎,加入金桔汁和蜂蜜搅拌,挤出汁,加入少许橄榄油搅拌均匀。
5.将调好的料汁与切好的食材搅拌均匀。
6.最后重要的一步,美美地摆盘,浇上料汁,over!
泰国牛肉色拉的做法
重口味的泰国菜曾经在有段时间惊艳众生而现如今越来越多的泰国餐厅涌现泰国菜给人的印象从特色鲜明变成了千篇一律其实,本来我也厌倦了泰国菜的……但今天这一道泰国色拉我最后还是没有忍住口水
材料:
牛肉适量,小番茄适量,金桔适量,柠檬适量,芒果适量,薄荷适量,红辣椒适量,芹菜适量,大蒜适量,香菜适量,豆芽适量,,
泰国牛肉色拉的做法的做法步骤:
步骤1,用黑胡椒腌制牛肉。
步骤2,将腌制好的牛肉放入锅中煎至三分熟。
步骤3,将所有食材切成小块。
步骤4,将薄荷叶碾碎,加入金桔汁和蜂蜜搅拌,挤出汁,加入少许橄榄油搅拌均匀。
步骤5,将调好的料汁与切好的食材搅拌均匀。
步骤6,最后重要的一步,美美地摆盘,浇上料汁,over!
白兰地鱼肉色拉
食材明细:
金枪鱼100克,白兰地酒1勺。蒜香面包粒50克,生菜1片,草莓,黄桃适量。卡夫奇妙酱50克。
白兰地鱼肉色拉的做法步骤:
将奇妙酱和白兰地酒混合,制成沙司料。
金枪鱼和白兰地沙司料拌匀放生菜上,配上蒜香面包粒。
草莓用刀一分为二,黄桃切片,装盘即可。
冰草沙拉
食材明细:
主料::冰草300克,西红柿半个,柠檬半个,蓝莓20粒,盐焗腰果12粒,
辅料::橄榄油适量,
冰草沙拉的做法步骤:
1.准备原料:冰草300克、西红柿半个、柠檬半个、蓝莓20粒、腰果12粒、橄榄油适量。
2.西红柿切块、柠檬切片备用。
3.用手把冰草撕成小片,加入切好的西红柿和柠檬。
4.放入洗好的蓝莓。
5.淋入适量橄榄油。
6.加入盐焗腰果,搅拌均匀即可装盘。
小贴士:
1、冰草是一种很奇特的蔬菜,外形和穿心莲有点相似,不同的是冰草表面有很多小露珠。冰草做法很多,也可炒制或者煮汤,不过生食最能保留冰草脆爽的口感。
2、因为冰草本身富含天然植物盐,入口时会有淡淡的咸味,所以在凉拌过程中也就无需再额外添加食盐了。
凉拌冰草
食材明细:
主料::冰草适量,草莓适量,
凉拌冰草的做法步骤:
1.洗净放盘控水
3.成品如图。
芒果冰
食材明细:
主料::芒果300克,
辅料::芒果酱汁130毫升,炼乳适量,果糖适量,
芒果冰的做法步骤:
1.芒果洗净去皮,切方丁,备用。
2.将冰块放进碎冰机中,弄成清冰备用。
3.与清冰中放进芒果酱汁,再放芒果丁、果糖,最后倒入炼乳即可。
小贴士:
芒果核可用铁汤匙刮出果汁,一同拌进芒果丁中,可增加芒果丁的黏度。
芥味冰草
食材明细:
主料::冰草200克,糖60克,香醋60ml,大蒜头2瓣,淡盐酱油60ml,
辅料::芥末酱1克,
芥味冰草的做法步骤:
1.准备食材
2.四勺糖,一勺15克的样子
3.四勺香醋,一勺15ml
4.搅拌均匀加入六月鲜淡盐酱油
5.搅拌均匀后放入蒜泥
6.最后放入一克芥末酱拌匀静止十分钟。
冰草杂果
食材明细:
主料::冰草200克,
辅料::百香果一个到两个,柠檬半个,圣女果适量,樱桃适量,雪碧适量,
冰草杂果的做法步骤:
1.冰草洗净放冷藏待用。
2.柠檬切片、圣女果中间切开、樱桃洗净备用、百香果1-2个,我事先给百香果冻成冰块了,冰爽的口感更好(酸甜口感的水果都可以加,比如蓝莓和菠萝,根据个人喜好添加)。
3.剩下的柠檬把汁挤到盘里。
4.雪碧提前冻成冰块最好,我没有来得及冻,加入适量雪碧,或者加入混合果汁也可以。
5.混合均匀就可以吃了,酸酸甜甜和冰爽的口感非常适合春夏食用。
冰草炸香肠
食材明细:
主料::冰草一把,香肠四根,
辅料::披萨草少许,
冰草炸香肠的做法步骤:
1.冰草清洗干净,沥干水
2.香肠四根,均分成三份
3.入预热好的空气炸锅中,160度,8分钟
4.烤香肠时,将适量的大棵冰草在枝丫处分成小块,摆在盘子上
5.香肠出锅,迅速在表面撒上少许披萨草调味,如果没有也不用撒啦
6.红彤彤的烤香肠真惹人爱
7.绿油油的嫩冰草更是让人怜爱
8.叶片上的小冰珠真是晶莹剔透,轻轻入口,顿时瞬间迸裂,哇,真是难以形容的惊喜
9.新侬品牌的蔬菜箱子都是这么萌萌哒,小瓢虫造型告诉人们这是绿色生态蔬菜,可以放心食用的
10.里面的菜都是贴有标签的,上面写着上架日期,对喽,还有二维码可以扫呢
11.高品质的绿色蔬菜,你有没有想来试一试呢
小贴士:
冰草可直接生食,味道及口感更佳
芒果椰蓉冰皮月饼(1)
食材明细:
主料::糯米粉45克,粘米粉35克,澄面20克,糖粉50克 2大勺,玉米油18克,芒果1个,椰蓉2大勺,
辅料::冰皮面团306克,
芒果椰蓉冰皮月饼的做法步骤:
1.准备用料
2.芒果取果肉,放在筛网上用勺碾压过滤
3.得到185克果泥
4.将果泥,糖粉和玉米油一起倒入大碗
5.搅拌均匀
6.将三种粉倒入大碗,加入搅拌好的芒果泥
7.搅拌均匀
8.过筛2次
9.倒入容器中,封好保鲜膜静置半小时
10.大火上锅蒸25分钟
11.出锅,趁热搅拌,放至完全冷却
12.加入2大勺椰蓉,搅拌均匀
13.再加入2大勺糖粉,搅拌均匀
14.分割成12克一个的小块
15.冰皮面团分割成18克一个的剂子
16.取一个剂子,用切面刀抹成中间厚边缘薄的圆片
17.放入馅料
18.包好收口
19.收口向下放置
20.月饼模中装入少量熟糯米粉,摇晃均匀后倒出
21.将做好的月饼坯放入模具中
22.扣在案台上,推下手柄,压实
23.提起月饼模,轻轻推出月饼
小贴士:
皮馅比为6:4,这里做的是30克一个的月饼
后来加入的椰蓉和糖粉分别用于调节馅料的软硬度和甜度,用量需根据实际情况调整。
做好的冰皮月饼需冷藏保存,并且尽快食用
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