食材是组成各种美食的基本原料的统称,食材好,方能食得好!脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,哪些食材让你印象深刻?小编推荐你不妨读一下腰果双丁(1),相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细:
主料::土豆150g,胡萝卜150g,腰果适量,花椒适量,干辣椒适量,
辅料::菜籽油适量,盐适量,鸡精适量,白胡椒粉适量,香油适量,
腰果双丁的做法步骤:
1.准备材料。
2.土豆去皮,胡萝卜土豆切成丁,干辣椒切段。
3.锅中加水烧开,加入双丁焯水,四五分钟左右接近成熟,捞出拔凉。
4.热锅凉油,加入花椒爆出香味,把花椒捞出不用,再加入干辣椒炒出香味。
5.加入双丁翻炒几下,加盐鸡精白胡椒粉调味,炒熟淋香油出锅。
6.撒上腰果即可上桌。我买的腰果是熟的,如果买的生腰果可以提前用油炸熟再用。
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腰果凉拌蔬菜丁
食材明细:
主料::西芹适量,腰果适量,黄瓜适量,芝麻适量,胡萝卜适量,
辅料::盐适量,凉开水适量,糖适量,芝麻油适量,香醋适量,生抽适量,
腰果凉拌蔬菜丁的做法步骤:
1.准备好食材,胡萝卜洗净切成丁,西芹洗净撕去老茎,切成丁,黄瓜洗净去皮切成丁备用。
2.即食腰果适量。
3.把胡萝卜丁及西芹丁下锅焯一下水,加入适量盐,保持蔬菜的色泽。
4.准备好一个大碗,把焯好的蔬菜丁放入凉开水中浸泡一下,沥干水份备用。
5.把黄瓜丁放入大碗内。
6.另准备一个小碗,准备好调味料,即放入适量盐,生抽,香醋,糖,凉开水搅拌均匀。
7.把调好的汁淋在蔬菜丁上。
8.把适量芝麻油倒入碗中。
9.搅拌均匀后,倒入腰果及芝麻。
10.把搅拌好的蔬菜丁倒入盘中即可。
11.成品图。
腰果拌三丁
食材明细:
主料::猪肉适量,胡萝卜适量,青瓜适量,玉米适量,腰果适量,
辅料::盐适量,鸡粉适量,蒜适量,
腰果拌三丁的做法步骤:
1.准备材料,腰果买的熟的,有生的话自己用油炸熟
2.把胡萝卜切丁,玉米粒剥下来,起锅烧水,下胡萝卜和玉米焯烫至断生
3.青瓜,猪肉切丁加少许盐和料酒腌制,蒜切碎
4.起锅烧油,下蒜茸煸炒出香味
5.下猪肉丁翻炒至变色
6.把蔬菜丁全部下锅翻炒至全部熟透
7.加盐,鸡粉,炒匀,出锅
8.食用前撒腰果仁,拌匀即可
玉米腰果彩丁
食材明细:
主料::玉米棒一个,青豌豆50克,红椒米少量,腰果60克,
辅料::盐一小勺,
玉米腰果彩丁的做法步骤:
1.准备好玉米,青红椒米,姜蒜。
2.炒香腰果。
3.油锅内放入玉米粒翻炒。
4.继续倒入青豌豆翻炒。
5.豌豆和玉米炒香后放盐,中火翻炒。
6.等玉米豌豆炒香后倒入青红椒、腰果翻炒均匀就可以装盘啦。
小炒双丁
食材明细:
主料::南瓜适量,熏豆腐适量,
辅料::辣椒适量,
配料::盐适量,油适量,鸡精适量,
小炒双丁的做法步骤:
1.备熏豆腐,红辣椒,南瓜。
2.将豆腐,南瓜,红辣椒切丁。
3.先炒熏豆腐,。
4.将豆腐煎二分钟煎入味。
5.再放进南瓜丁放点盐炒匀。
6.再放进红辣椒提辣,。
7.再放一点点清水烧开,调入十三香和香葱即可。
8.出锅装盘。
豆豉双丁
食材明细:
主料::豆豉适量,香菇适量,五花肉适量,杭椒适量,
辅料::油适量,盐适量,白糖适量,姜适量,味级鲜适量,料酒适量,大蒜适量,
豆豉双丁的做法步骤:
1.材料:豆豉 香干 猪肉 大蒜 姜 杭椒 油 盐 味级鲜 白糖
2.大蒜姜切末,杭椒洗净切丁
3.香干切丁
4.猪肉切丁
5.起锅放少许油,油热后,将肉丁放入煸炒。待水分炒干后,加入料酒,炒两下。
6.加入生姜大蒜杭椒继续炒,待肉丁煸好时
7.加入豆干丁、豆豉
8.白糖盐继续炒。
9.炒到有豉香的时候,放入味级鲜,再炒至豆干稍微有点干,出锅装盘
小贴士:
可以用五花肉炒,这样香
吃辣椒的可以多放,味道更好
盐少放,因为豆豉很咸
脆嫩双丁
食材明细:
主料::莴笋400克,鸡胸肉100克,香葱适量,
辅料::盐适量,鸡汁1丢丢,
脆嫩双丁的做法步骤:
1.鸡胸肉切丁,调入干淀粉1/4勺,盐适量,清水一勺,备用
2.莴笋去皮切1厘米见方的丁
3.油7成热,爆香葱花
4.放入莴笋丁,炒制5成熟
5.放入腌制好的鸡丁,煸炒至鸡丁发白熟透,淋入一丢丢鸡汁出锅!!
6.清爽不油腻
小贴士:
这个做法能保持鸡胸肉的鲜嫩,最大限度的保留菜品的原味。
凉拌双丁
食材明细:
主料::素香糕适量,黄瓜适量,
辅料::香油适量,生抽适量,白醋适量,
凉拌双丁的做法步骤:
1.准备好材料。
2.黄瓜去皮切成丁。
3.素香糕切成丁。
4.素香糕西和黄瓜丁拌一块。
5.将生抽和白醋调成的汁浇在素香糕和黄瓜上腌一会。
6.吃前滴几滴香油拌匀。
怪味腰果(1)
食材明细:
主料::腰果250克,
辅料::白糖100克,花椒粉2克,辣椒面2克,胡椒粉1.5克,白醋半匙,盐少许,
怪味腰果的做法步骤:
1.先用开水把腰果冲烫一下,再添少许油把腰果炒之金黄。
2.锅中填入100克水,把准备好的白糖倒入锅中。熬之浓稠气泡,把调料加入,搅拌均匀,再把腰果放入锅中。端离火口,通风处,用筷子不停搅拌之上霜为止。
3.特点,酥脆,爽口,不烧心。?
腰果雪梨(1)
食材明细:
主料::雪梨1个,腰果30克,鸡蛋1个,
辅料::淀粉适量,白糖适量,植物油适量,盐适量,
腰果雪梨的做法步骤:
1.准备的材料。
2.雪梨洗净去皮去核切厚片放入盐水中浸泡。雪梨扑上淀粉。
3.腰果洗净切粒。
4.鸡蛋打入碗中加入盐、淀粉、水调成糊状。
5.撒入腰果。
6.雪梨蘸上蛋糊。
7.小火煎至两面金黄。
8.上桌即可。
小贴士:
为防止雪梨变黑,可在浸泡雪梨的清水中加少许盐。
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