食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，因为有了好的食材才有好的美食。食材决定了美食文化的高度的深度，你对哪些食材情有独钟呢？以下由小编为大家精心整理的“荆芥拌木耳”，欢迎大家参考阅读。
食材明细：
主料：：荆芥2根，黑木耳1小把，
辅料：：花生1小蝶，蒜1瓣，生抽1小勺，香醋1小勺，油适量，盐适量，
荆芥拌木耳的做法步骤：
1.准备好原材料；
2.黑木耳放入锅中焯水，焯水时加入点盐；
3.荆芥洗净后将叶片摘下来备用；
4.焯好的黑木耳放入碗中，加入蒜末， 放入适量的盐；
5.再加入生抽、辣椒油；
6.倒入香醋；
7.加入去皮花生米拌均匀即可。
8.端上桌了。
小贴士：
1. 黑木耳焯熟熟，熟花生去皮； 2. 荆芥只摘取叶片部分食用； 3. 将它们放入碗中， 加入盐、醋、辣椒油等调味料拌均匀即可， 最后再放入去皮的花生米。
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荆芥拌黄瓜
食材明细：
主料：：黄瓜2根，荆芥适量，小米椒2个，
辅料：：蒜适量，香油适量，生抽适量，陈醋适量，盐适量，芝麻酱适量，
荆芥拌黄瓜的做法步骤：
1.嫩黄瓜2根。
2.用刀拍扁，切成三指段。
3.择洗好的荆芥叶。
4.小米椒切斜丝，放黄瓜上。
5.捣好的蒜泥加适量盐，生抽，陈醋，香油，芝麻酱调成料汁。
6.浇到黄瓜上。
7.拌匀盛盘即可。
8.成品。
9.成品。
拌荆芥凉粉
食材明细：
主料：：凉粉适量，黄瓜适量，荆芥适量，
辅料：：大蒜适量，盐适量，鸡精适量，白糖适量，白胡椒粉适量，生抽适量，香醋适量，香油适量，食用油适量，
拌荆芥凉粉的做法步骤：
1.凉粉和黄瓜分别改刀放入盆中。
2.大蒜捣碎。
3.荆芥摘洗干净。
4.取碗一个，加入生抽、香醋（生抽和香醋比例为1：4）、盐、鸡精、白糖、蒜泥、白胡椒粉搅拌均匀。
5.把调好的汁倒入凉粉黄瓜中拌匀后再加入荆芥略拌。
6.锅放火上，加少许食用油和香油烧至八成热。
7.浇在凉菜上拌匀即可。
8.成品图
9.此拌法适合所用的素菜凉拌。
荆芥黄瓜拌变蛋
讲述美食的应季而食，黄瓜荆芥变蛋，便是一道时节美食，每年的麦收前夕，正是黄瓜和荆芥上市的季节，凉拌黄瓜荆芥是河南人的家常菜肴，再稍微奢侈些，加变蛋在里面，滋味便更加的鲜美了。
在如今物质丰富的年代，变蛋不再是奢侈品，寻常人家会常常储备一些做日常食用。变蛋，类似于外地的皮蛋，制作方法是石灰和香灰混合之后裹在鸡蛋外面烧制而成，据说制作变蛋的时候，要有好天气，变蛋制作出来味道才不会有石灰蚀嘴的味道，阴天气味散发不出去，便会累加到鸡蛋上，让变蛋口感变差。变蛋与皮蛋不同，工艺不同，颜色也不同，变蛋颜色比较漂亮，晶莹淡土黄色，相比含铅的皮蛋，变蛋更健康一些。它含碱性，综合酸性体质，吃一些会比较好。
荆芥黄瓜拌变蛋
材料：变蛋，黄瓜，荆芥。
调料：凉拌汁，芝麻油，辣椒油，食盐，苹果醋。
荆芥黄瓜拌变蛋的做法
1.食材图。
2.荆芥去茎留叶子洗净，变蛋去掉石灰和外壳洗净，黄瓜洗净拍扁切段备用。
3.将黄瓜和变蛋放入调料盆中，加入食盐、芝麻油、辣椒油、李锦记凉拌汁和苹果醋。
4.拌匀后放入盘子里，放入荆芥，即可食用。
荆芥比较嫩，容易入味，不必一起凉拌，吃的时候，拌匀即可。
网站小提示
黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用，有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮，和血作用，可以平衡营养。
黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用，有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。
荆芥拌豆腐丝
荆芥是一年生草本植物，非常的好种，今年种的已经吃了不少次，却一直没有写，今天，就为它写几句吧。
传统的中医认为，荆芥味辛，性温，入肺、肝经，具有发表、祛风、理血、健齿的功效，可用于感冒发热、头痛、咽喉肿痛、中风口噤和各类血症。而民间则一般当做食材和调料，专业大厨则喜欢将它当做药膳使用。
我非大厨，繁复高端的药膳也做不了，那么，就做一个家庭日常的凉拌小菜吧，夏天吃起来清清爽爽，很不错的。
荆芥拌豆腐丝
原料：豆腐皮、荆芥、自酿桑葚酒（没有的话用白醋或果醋可行）、盐、自炸葱蒜油（用香油也行）
荆芥拌豆腐丝的做法
1.豆腐皮切丝，放开水锅中烫软（同时可以去掉豆腥味），捞出，控干水分装容器中；
2.加入少许盐和桑葚酒，拌匀；
3.荆芥洗净切丝，放豆腐丝上，放一小勺自已炸香的葱蒜油，拌匀即可。
荆芥拌豆腐丝食材搭配小提示
香菇和豆腐能一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
草莓和豆腐能一起吃:二者同食，有缓解更年期综合征之功效
黄瓜变蛋拌荆芥
食材明细：
主料：：黄瓜适量，变蛋适量，荆芥适量，
辅料：：蒜适量，盐适量，醋适量，香油适量，
黄瓜变蛋拌荆芥的做法步骤：
1.荆芥摘嫩叶去根，洗净备用。
2.变蛋、黄瓜。
3.用刀背把黄瓜拍裂。
4.切成段。
5.用刀背把蒜也拍一下。
6.切碎。
7.把黄瓜、一部分荆芥和蒜放一起搅拌调味。
8.分别倒入盐和醋，进行挑拌
9.把变蛋切瓣，尽量每一瓣都有蛋黄。
10.放入调好的菜中，淋上香油，轻轻挑拌。
11.盛入盘中。
12.在挑好的菜上再放上一点儿荆芥叶，开吃！爽口！
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